Great Western, Victoria: uma cidade vitoriana esquecida que abriga algumas das mercadorias mais valiosas do mundo

Adicione artigos à sua lista salva e retorne a eles a qualquer momento.

Tamanho de texto normal Tamanho de texto grande Tamanho de texto extra grande
Anúncio
Este artigo faz parte do Guia do viajante para férias vinícolas na Austrália. Veja todos os artigos.

Você entra nos vestidos para Seppelt.

Você poderia ser perdoado por acelerar pela Western Highway de Melbourne a Adelaide sem parar. Usar cidades pequenas apenas como forma de marcar distâncias (Nhill = meio caminho!), ou contorná-las completamente (desculpe, Ballarat). Passe pelo aterrorizante coala gigante e estique o pescoço para ver o lago rosa.

Mas entre um mar de terras agrícolas marrons, um farol verde promissor pode ser visto. Esta cidade muitas vezes me faz parar: ouço engarrafamentos, champanhe fluindo, sinto a aproximação de um feriado e a necessidade repentina de um pit stop.

Recentemente joguei a cautela ao vento e decidi que depois de 30 anos de passagem eu iria parar e passar a noite (e alguns centavos) em uma cidade do Great Western a caminho de Grampians e a única coisa que lamento é não ter feito isso. Isto antes. Você poderia fazer pior do que passar uma noite bebendo vinho a apenas 30 minutos do tranquilo Halls Gap.

O melhor viveiro original, no qual as videiras mais antigas crescem no mundo.

Duas das maiores vinícolas da Austrália ficam em ambos os lados da Western Highway. Seppelt com seus lendários tintos espumantes e Best’s, onde crescem as vinhas mais antigas do mundo. Sim, você ouviu direito, as vinhas mais antigas do mundo estão localizadas aqui mesmo, no Great Western. Fora da Austrália, a vinícola é conhecida como “um dos segredos mais bem guardados do mundo do vinho” devido à qualidade de seu vinho, ao respeito pela sua história de meados de 1800 e à antiga vinícola atmosférica que manteve sua aparência original.

Ambas as vinícolas foram fundadas pelos irmãos Best, Joseph of Great Western e Henry of Best’s, durante a Corrida do Ouro, que trouxe consigo os grandes enólogos franceses, seus cortes e práticas. Os Bests pegaram as peças e absorveram esses métodos tradicionais como esponjas gigantes de tamanho humano, e os colocaram em prática. Seppelt utilizou mineiros locais e construiu três quilómetros de túneis subterrâneos (como fazem em França); Bests fez a mesma coisa, mas em menor escala.

Na França, os túneis subterrâneos de Champagne ainda estão em uso hoje, enquanto Bests e Seppelt foram aposentados. E embora os dias em que as crianças locais andavam de skate e de bicicleta pelos túneis abandonados de Seppelt possam ter acabado, os visitantes podem fazer um passeio por Drives e jantar no incrível emaranhado de túneis, ao lado da antiga lixeira de Malcolm Fraser e da estrada que leva seu nome. homenagem a Dame Nellie Melba, que dizem ter se banhado em seu vermelho cintilante. A melhor parte (sem trocadilhos) é que o Wanderlust Glamping pode fornecer uma enorme tenda de glamping com todas as comodidades de um quarto de hotel ao lado dos vinhedos de Seppelt, a poucos passos das vinícolas.

 Adegas subterrâneas em Seppelt 3 km de comprimento.

Anúncio

Pela manhã, em meio aos gritos de galos, picanços e coelhos, paramos na Ye Olde Worlde General Store (também conhecida como Salinger’s Cafe) para um café da manhã moderno antes de prestar homenagem ao segredo mais bem guardado da indústria do vinho. O viveiro original de Best, que remonta à década de 1860, fica discretamente entre a rodovia e a antiga vinícola, e as vinhas incluem variedades raras e não identificadas. Os viticultores vêm aqui para levar mudas para estudo; Os invejosos produtores de vinho europeus estão a roubar mudas para propagação, tendo perdido as suas colheitas há décadas devido à filoxera comedora de uvas e a tendências ainda piores no consumo de vinho.

Enquanto a vinícola de Seppelt é mais imponente, com seus enormes suportes de madeira provenientes das florestas de sequóias do Oregon, décadas atrás, em uma prática que seria desaprovada hoje, Bests reflete o charme do velho mundo, seus pequenos porões cheios de enormes barris e pisos de madeira antigos e frágeis que podem ser desmontado para acessar os barris. Você pode visitar a antiga vinícola por conta própria e depois se instalar nos estábulos de eucaliptos vermelhos, que foram convertidos em uma sala de degustação que oferece pratos simples.

Os vinhos de clima fresco da região são ideais para combinar com comida, por isso, se você estiver de passagem pela região, Wickens at Royal Mail em Dunkeld é o lugar perfeito para encerrar seu passeio em Grampians. O foco aqui está no vinho francês, que a família Myers colecionou meticulosamente ao longo de décadas, criando a maior coleção particular de Bordeaux e Borgonha no Hemisfério Sul.

A vinícola do Old Best com pisos removíveis.

Antecipando a mesa, os hóspedes estão sentados à mesa para beber em frente ao jantar e entregara m-lhes um livro enorme com um “cartão” de vinho contendo fó s-fôlego de 25. 000 garrafas de vinhos, o que definitivamente exige mais de um copo para engol i-los. Dig a-se de um processo doloroso de tomada de decisão usando um casal de vinhos. Você pode escolher casais de vinho de todo o mundo, incluindo países incomuns como a Armênia; Ou especificamente francês, o que é um pouco mais caro, mas vale a pena (meu amigo e eu pegamos um de cada vez para comparar). O sommelier conta a história de cada vidro escolhido, demonstrando a pesquisa realizada na vasta adega do Royal Mail, alguns dos quais agora estão localizados na parte traseira da sala de jantar de Wickens para que os convidados possam admirar se não o fizerem Olhe para o Grampian do chão para o teto.

Isso é tudo que nunca ficou no Great Western. Ele é realmente magnífico. Embora eu tenha revelado o maior segredo, ainda há muitas coisas interessantes aqui (por exemplo, como um hábito australiano de conhaque sozinho, ela manteve a vida do fabricante francês Remy Matin durante a Segunda Guerra Mundial — mas para isso você terá para visitar Blue Pyrenees Estate). Pare durante a noite e veja o que os turistas internacionais que amam o vinho vêm aqui.

Оцените статью