Atualizado: 01/04/2018 |1º de abril de 2018
Algumas semanas atrás eu estava em Austin, Texas, para o festival de música SXSW. Como estive na cidade há mais de 10 dias, quis dar uma pausa no festival e explorar Austin. Pedi a alguns de meus amigos locais que me contassem sobre sua vida em Austin. Eu queria algo mais do que aquilo que poderia ser encontrado na Internet.
Um dos itens dessa lista era a Tears of Joy, uma loja de molhos picantes localizada no centro da cidade. Lá eu poderia comprar alguns dos molhos mais picantes do mundo (convenientemente localizados em uma prateleira em forma de caixão) e experimentar um pouco do que eles fazem.
Eu odeio comida picante. Quase tanto quanto odeio altura. Embora anos comendo comida tailandesa tenham desenvolvido uma ligeira tolerância a essas especiarias, geralmente não posso tolerar alimentos picantes. Nunca desenvolvi gosto por isso. Se vou a um restaurante indiano ou mexicano, peço algo o mais insípido possível.
Mas a vida só vem uma vez, e pensei que uma imagem minha comendo um Ghost Pepper daria um ótimo vídeo. A pimenta fantasma (naga bhut jolokia) é considerada a pimenta mais quente do mundo, com uma classificação de calor Scoville de mais de um milhão.
A principal substância que dá à pimenta seu calor característico é chamada capsaicina. A quantidade de calor em uma pimenta depende do seu teor de capsaicina. Quanto mais capsaicina, mais picante. Isto é medido na escala Scoville, que classifica as variedades com base na concentração de capsaicina.
Então, em uma manhã ensolarada, entrei na loja e comprei o molho Ghost Pepper mais quente que eles tinham, bem como extrato puro de capsicum (ou seja, morte em uma garrafa).
O que aconteceu? Assista a este vídeo (fiz um final engraçado, então assista até o final!) para descobrir o que acontece quando você come a pimenta mais picante do mundo, principalmente se você não está acostumado com comidas picantes:
Da próxima vez que você estiver em Austin, pare no Tears of Joy para saborear molhos picantes de dar água na boca. Você poderá experimentar uma variedade de variedades e receberá bastante leite para acompanhar. Se você adora comida picante, não viveu até experimentar uma garrafa que diz “Manter fora do alcance das crianças”.
Levei um dia inteiro para recuperar o juízo e devo ter bebido pelo menos dois galões de leite. Foi uma experiência interessante, mas agora que a vivi, o molho picante não parece tão ruim. É como jogar uma pessoa nas profundezas para ensiná-la a nadar. Se eu conseguir sobreviver ao extrato puro, posso sobreviver à comida indiana picante.
Como visitar Tears of Joy Tears of Joy está localizado na 618 E 6th Street. Horário de funcionamento: 10h30-18h (M-Sa) e 12h-16h (Su).
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