Os frangos grelhados no carvão do El Jannah, brilhando com montes dourados de aves temperadas, atacam um cliente faminto. Poucos outros pratos colocados sob lâmpadas aquecidas também fazem isso. É uma prova da longa guerra do frango em Sydney — El Jannah ou Frango — que esses frangos fritos nunca duram muito e na maioria das vezes fazem jus ao seu status de «lendário». Fundado por Andre e Carol Estefan há 24 anos em seu restaurante Granville, ainda em funcionamento, o El Jannah agora tem 13 locais em Sydney. Se você estiver perto de Smithfield ou Melbourne, poderá visitar o restaurante de carro. A mais recente expansão da rede está no edifício Earlwood Garage de 1926, na Homer Street, antiga casa do restaurante Homer on Homer, do chef David Tsirekas. A reforma completa reflete a decoração original em verde e madeira do El Jannah, com um lounge arejado em branco e água-marinha cercado por cabines estofadas em vermelho e azul-petróleo. O teto é iluminado por luzes metálicas curvas e grandes janelas curvas, e apresenta uma cobertura de hera e plantas suspensas entrelaçadas com luzes de fadas.
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O cardápio também tem um frango frito em uma variedade de caixas e pratos, Phalafel e Tavuk (peito de frango), hambúrgueres de frango, alho, hummus, chili ou molho de mulher-hanush, pão libanês e refrigerantes. Existem tabuli, gordura, salada de repolho e saladas de frango. Você pode até atacar uma caixa com chips quentes pesados e crocantes de El Jannah. Mas apenas os temerários ou vegetarianos podem honestamente se afastar das galinhas aguardando sob luz de cobre quente. Uma vespa inteira, ralada com uma marinada picante e frita com fumaça e fogo, é um material suculento, mas é a pele que vence. Os fragmentos de bronze crocante, pegajoso e salgado são separados da carne, pimenta com notas de limão. Acompanhado por um pacote completo de pão libanês, este prato se decompõe em tambores na mão, rolos convexos com molho de alho, carne de peito gordurosa, pepino verde em conserva e nabo vermelho, além de bolsos laminados de tortas quentes com batatas fritas e uma mulhe r-Ganush. Molho de alho, ou um armário que é servido a pratos diferentes ou vendido em pequenos e médios tubos, inebriante e arejado. Se você passar por essa nev e-molho afiado em molho grande de frango, pepinos em conserva, pão ou dedos, tudo se tornará incomum. Tiras de pepinos e nabos que têm quase um dia não são tão apetitosos. Mas cada pedaço do frango restante é excelente no dia seguinte. O frango comprado nem sempre ganha em um duelo frio de 24 horas, mas o frango El Jannah incentiva visitas constantes à geladeira a roer o resto. Esse
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Outras lojas menores, onde o frango em carvão pode receber as melhores e mais autênticas versões do pássaro libaneso picante. As galinhas portuguesas de Frankgo podem ter seus próprios adeptos rústicos. Mas El Jannah ainda está no topo. Be m-carne delicada, que aguarda sete dias e a noite toda.
Preço baixo
A principal atração diariamente as galinhas libanesas nos carvões, disponíveis de manhã até o final da noite. Um prato obrigatório é uma vespa inteira com molho de alho, batatas fritas, pão libanês e pepino salgado. Um trio de húmus, Baba Ganusha e molho de alho, pronto para comer.
