Os melhores restaurantes para viagens de um dia de Sydney e Melbourne

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Este artigo faz parte do guia Holid do Traveler, nas melhores direções culinárias da Austrália. Ver todos os artigos.

A boa comida é sempre mais saborosa quando o ar salgado e o brilho da luz solar dançando na água são adicionados a ele. Faça um almoço em um desses restaurantes no aterro — todos estão a alguns minutos de Sydney ou Melbourne — o prato principal de uma viagem inesquecível de um dia.

Sydney

Hotel «Biroura Waters Tin», Beroura Waters

Esta é uma vista de Bush na água com inundação de sol. Um edifício feito de arenito, vidro e estanho, construído por Glen Mercratt. Chegada ao barco — ou, se você quiser fazer um salto real, em um hidroavião. Tudo isso ajudou a fazer de Berowra Waters Inn, localizado na calma costa de Hoxbury, a uma hora de carro de Sydney, um dos nossos lugares mais memoráveis ​​para o almoço. Mas o que realmente distingue este lugar é uma abordagem criativa e uma técnica estrita de cozinha, que se manifesta não apenas em pratos impressionantes como creme de um caranguejo com missô, mas também em pão livre com manteiga, que é transformada em um pão de Briosh, Fornecido com óleo de óleo chicoteado.

Pesca pier uoy uh, uau

A terceira geração do clã Cregan-Klaton começou a controlar essa atração da costa central, e isso é perceptível. Embora os moradores locais ainda venham aqui para comprar peixes frescos ou uma parte de peixe com batatas, o famoso restaurante calmo parece mais elegante do que nunca, e o cartão de vinho agora tem vantagens sérias graças a Sommelier constante. Existem várias frases inesperadas em um menu curto, mas doce, incluindo rolinhos primavera com barramundi e torradas nítidas com atum, mas os frequentadores dirão que uma tigela de camarão imundo e um peixe clássico com batatas não serão iguais a nada.

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Hotel The Boathouse, Patonga

Reuniões longas e preguiçosas em um dos muitos hotéis de Boathouse localizados perto da água, com seus interiores azul-brancos de marca pontilhados com madeira à deriva, já se tornaram uma espécie de tradição de Sydney. O último posto avançado — o primeiro da costa central — está localizado em um lugar verdadeiramente especial, na sonolenta vila de Patonga, que pode ser alcançada em 90 minutos de carro de Sydney ou em 30 minutos de balsa de Palm Beach. Há algo para todos os gostos no menu: de hambúrgueres e pizza aos nyos com Sevich do The Royal Fish e a famosa truta de casa com pasta, truta defumada e fermento. Beba tudo isso com margarita de melancia congelada.

Merewether Surfhouse, Newcasl

Nos últimos 10 anos, muito mudou em Newcastle: cafés nas calçadas, arte de rua, estúdio de artistas, micropia — abertos e restaurantes especializados — todas essas são as características distintas do novo Newkala. O que permanece inalterado são praias magníficas. Não há espaço melhor para apreciar a vista do oceano do que o merewether Surfhouse Restaurant. Para obter um prazer inesquecível com a comida, perca as propostas de pizza e cafés nos níveis mais baixos e vá para o topo onde o merewether surfhouse italiano regras nas ondas. Comece com Cannelloni das fatias de abacates, enrolado em um caranguejo-shpanoet e coroado com pérolas de salmão e depois vá a um peixe preparado para espadas preparado em uma grelha com erva-doce, tomate, tomate, azeitonas e alcaparras.

Rick Stein Bannisters, Port Stepens

Obrigado, Rick Stein. Não que não gostássemos do seu encantador lugar Mollimuk — era apenas para ir longe demais para uma viagem de um dia. Agora, temos um hotel na história do porto e podemos nós mesmos com um de seus pratos inesquecíveis e, ao mesmo tempo, teremos tempo para observar os golfinhos depois de comer. Reserve um lugar no terraço e escolha entre um menu atraente, no qual há tudo: de Singapura Crab de Chili a uma torta de peixe. Se você ainda não experimentou as ostras dos «Sharantes» de Stein — ostras com salsichas afiadas — agora é a hora de se mimar.

Restaurante Crusoe’s On The Lake, Lake Maccuori

Vamos falar de estratégia. Você gosta de pesquisar seus pratos olhando os cardápios online e pensando nas suas escolhas antes de chegar a um restaurante? Ou você escolhe na hora, guiado pelo clima do momento? Os planejadores têm uma vantagem distinta quando se trata de jantar no Crusoe’s on the Lake. Se você quiser comprar um dos pratos de frutos do mar do Crusoe, que incluem caranguejo azul, camarão tigre, ostras de Sydney, lula com pimenta-limão, camarão panko e pargo empanado, é melhor encomendá-los com antecedência. Se você não tiver tempo para fazer um pedido neste dia, poderá perder o momento.

MELBOURNE

PAVILHÃO, GEELONG

No Pavilion Geelong é tudo uma questão de tempo. Não reserve o almoço muito cedo; você pode reservar um tempo para nadar na piscina de East Beach. Mas, por outro lado, você não quer se atrasar e perder um passeio pela orla depois do almoço? E, claro, você não deve apressar a refeição. Como convém a qualquer estabelecimento do Mulberry Group (Liminal, Common Ground), esta grande dama de um pavilhão à beira-mar tem uma variedade de opções de menu tentadoras, desde mexilhões locais escalfados em molho de vinho branco e servidos com torradas carbonizadas, até um hambúrguer de frango com molho caseiro kimchi no pão de brioche.

ROCHAS, UTTON

A nostalgia é melhor medida em pequenas doses, e The Rocks faz exatamente isso. O ambiente do restaurante pode ser surpreendentemente antigo — quem pode deixar passar uma clássica casa de madeira, especialmente quando está perfeitamente posicionada para ver os barcos passarem? Mas a comida, segundo os críticos, é totalmente moderna. O bar cru oferece sashimi e ostras frescas, além de salada vietnamita de salmão e um trio de pratos tártaros — atum, salmão e peixe-rei — servidos em folhas de betel. Para algo mais substancioso, experimente o curry de pato vermelho ou as costeletas de porco de churrasco com molho hoisin de gergelim.

CASA DE JACK COELHO, BELLARINE

Você não precisa estar com disposição para uma degustação de vinhos para passar pela The House of Jack Rabbit Boutique Winery — mas se estiver com vontade, experimente um pinot noir. Atualmente, as vinícolas inteligentes são multitarefas, e a The House of Jack Rabbit garantiu que o restaurante e o café fossem tão atraentes quanto as portas da adega. As janelas oferecem vistas panorâmicas de Geelong Bay, You Youngs e Melbourne, e o que é servido no prato é igualmente tentador. Boas opções incluem a salada de coxinha de wallaby e lula local frita, e a tigela Buddha de feijão preto e arroz integral com abacate e pimentão.

A COZINHA DO CABO, ILHA PHILLIP

Ninguém planeja um almoço à beira-mar e espera pelo mau tempo. No entanto, se você reservou uma mesa no The Cape Kitchen em Newhaven, nuvens iminentes podem ser a melhor coisa que pode acontecer. Este restaurante é deslumbrante em um dia ensolarado, mas sua vista do Estreito de Bass pode ser ainda mais deslumbrante quando o tempo está agitado e o oceano aumenta o drama. Quando se trata de comida, escolha entre pratos compartilhados no convés — camarão grelhado Skull Island ou kofta de cordeiro apimentado — e um menu fixo de dois ou três pratos dentro do restaurante.

ÁGUA PARADA EM CRITTENDEN, DROMANA

Um lugar bucólico com vista para um lago margeado de salgueiros — há até patos, pelo amor de Deus!- Stillwater na Crittenden Estate Winery tem tudo em mente para almoços longos. A cozinha combina produtos sazonais da horta com as últimas colheitas de produtores orgânicos locais, e os pratos apresentam uma variedade de sabores de todo o mundo. Comece com tempura de codorna temperada, milho doce tostado e arroz em flocos ou flores de abobrinha com tomates tradicionais, óleo de manjericão e migalhas de azeitona, depois passe para o tenro lombo de cordeiro sous vide ou couve-flor de açafrão perfeitamente tostada.

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Ute Junker é redatora e editora freelancer que cobre viagens há mais de 20 anos. Ela pode ser contatada via Twitter.