Última atualização: 23/01/20 |23 de janeiro de 2020
Deixei partículas do meu coração em muitos lugares ao redor do mundo: Nova York, Paris, Estocolmo, Hong Kong e outros. Mas em nenhum lugar há uma peça maior do que na Tailândia. Durante muito tempo, ele era minha casa (e de muitas maneiras o permanece até agora). Nenhum tempo gasto lá pode demorar o suficiente, e a qualquer momento à distância é muito longo. Sempre que sinto falta dele, vou ao restaurante tailandês, chocando a equipe dizendo em Tai, gosto de uma conversa rápida com eles e comendo até o lixão.
Mas eu sempre saio decepcionado.
Até os melhores pratos dos restaurantes mais autênticos nunca serão tão saborosos quanto na Tailândia. A comida apenas por um tempo enche o vazio no meu coração. Estou saindo cheio, mas não satisfeito. Isso só me faz ficar entediado ainda mais sobre a Tailândia.
Mas então eu fui para Berlim e meu mundo mudou.
Alguns meses atrás, minha amiga Jody encontrou uma sopa deliciosa no mercado de fim de semana tailandês em Berlim e o chamou de melhor daqueles que ela experimentou do lado de fora da Tailândia. Eu olhei para a fotografia de sua sopa vermelha com macarrão de porco. Eu estava em choque. Apesar dos anos da busca, nunca o encontrei fora da Tailândia.
Então, em Berlim há duas semanas, fui a este mercado para almoçar. Eu estava como uma mariposa em chamas, apenas meu fogo estava na forma de uma sopa. Quando me aproximei do parque e vi guarda-chuvas multicoloridos caindo do chão, e o aroma da comida futura emanando debaixo deles, minha caminhada se transformou em um sprint. Minhas expectativas foram altas — as resenhas sobre esse mercado na Internet atestaram sua autenticidade, e as fotografias tornara m-a semelhante à real. Mas eu poderia realmente encontrar comida de rua tailandesa em Berlim Park?
Eu passei pelo mercado, percebendo como os vendedores, torcendo nos tapetes, são preparados em fogões de caminhada, pimenta gelada e gritados entre si em tailandês. Tudo parecia o presente. Mas e o gosto? Ele será real? Notei uma mulher que está preparando sopa e fui até ela, depois do qual o vi em toda a sua glória:
Aqui está: Kuay Tiew Moo Dang: Sopa com macarrão de porco vermelho.
Meu coração começou a bater forte de alegria. Como o caldo permanece por várias horas para ganhar sabor, você não encontrará esta sopa fora da Tailândia – as leis de segurança alimentar nos países ocidentais não permitem isso. Mas aqui estava ele. Aqui neste parque. As autoridades alemãs devem ter feito vista grossa quando as mulheres esmagaram chili para fazer som tam sem usar luvas, os vendedores serviram o autêntico chá gelado tailandês, o pad kra pao gai (frango picante com manjericão) foi preparado à maneira tradicional tailandesa (picado e frito rapidamente) , e a sopa foi cozida da maneira que deveria ser cozida. Não havia geladeira ou pia para lavar a louça.
Pedi sopa, sentei para comer na grama e me empolguei. O sabor doce e picante do caldo, a vermelhidão da carne de porco, a textura do macarrão e a crocância da pele eram os mais perfeitos possíveis.
Quando terminei, tudo o que me veio à mente foi “mais”.
Vagueei pelo mercado, abrindo caminho entre os corredores e os vendedores, e comi como um rei. Mergulhei em um bagre picante (mas tão doce) que fez minha boca queimar, comi arroz glutinoso embrulhado em folhas de bananeira (lambendo os dedos) e caminhei várias vezes até uma mulher que vendia chá gelado tailandês.»De volta?»- ela perguntou.
«Sim!»Eu disse com um sorriso, bebendo metade do copo de um só gole. Fechando os olhos, lembrei-me de todos os dias quentes em Bangkok, quando esta bebida me refrescava.
Tudo o que havia no mercado era trazido para casa — a forma como a comida era preparada, os saquinhos onde são colocados os pedidos de comida para viagem, o estilo das colheres e até mesmo os banquinhos tão populares em todo o Sudeste Asiático onde as pessoas sentam enquanto comem .
Este lugar é o mais próximo da Tailândia que você pode chegar sem ter estado lá.
No dia seguinte voltei com um grupo de amigos, pedi vários pratos e comi com toda a família. Estava delicioso demais para não voltar. Se o mercado estivesse aberto todos os dias, eu definitivamente iria lá e enterraria minha cara em alguma comida tailandesa, mas, infelizmente, ele só abre nos finais de semana.
Berlim tem muito a oferecer: descolados, comida, música e arte. E aqui há algo que não é encontrado em nenhum outro lugar fora da Tailândia — a verdadeira comida tailandesa. Este é o melhor que encontrei fora da Tailândia. Não perca este restaurante se você estiver em Berlim e adorar esta culinária. Berlim será agora o centro das minhas futuras viagens pela Europa, para que eu possa desfrutar da comida tailandesa com que sempre sonhei.
O mercado existe em Berlim há vinte anos e não dá sinais de desaparecer, o que é bom porque com todas as minhas viagens a Berlim nestes dias, quero ganhar a minha parte.
Como chegar: de metrô até a Fehrbelliner Platz; O mercado está localizado no parque atrás da estação. No verão, o mercado está aberto aos sábados e domingos, a menos que chova. Começa por volta das 12h e termina por volta das 20h, com horário de pico das 13h às 17h. No domingo há mais gente e vendedores, embora o sábado esteja se tornando mais popular entre os vendedores.
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