Levi é um café equivalente a bons jeans

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Cafeteria

Para abrir um café para 170 assentos, para que um público faminto o rodeie com um sorriso e que todo esse empreendimento ganhou desde o primeiro dia, você precisa saber algo ou dois. Levi alcançou o incrível, porque o volante experimentou as mãos, uma abordagem modesta e um rolo de frango quente que é tão bom que aparece na minha cabeça a qualquer momento (3 da manhã), em qualquer lugar (cabeleireiro) é sempre inconveniente. O conselheiro Harry Butler é um carpinteiro que criou seu primeiro café (Frank’s em Chelnya), porque ele não podia pagar a casa. Tudo isso quebrou o abacate, então ele começou a vender Avo em vez dele. Ele se uniu ao gerente do café Kelly Bantz e Kofeman Lucas como consumindo para transformar a fábrica de costura em um tributário incrível para os habitantes de Murrumbina — este lugar elevou a área do distrito tão altamente obcecada pela ferrovia celestial através do estrada. A sala é longa, o que permite criar um pátio com um teto retrátil: sent e-se em um banquinho para beber um coquetel ou polvilhar ao sol. No interior, há uma mistura aconchegante de mesas para grupos pequenos e grandes, lugares convenientes para solitários e um maravilhoso quarto infantil com cadeiras macias, brinquedos e até uma pequena parede de escalada — se as crianças estão metaforicamente subindo as paredes, envi e-as aqui para literalmente fazer isso .

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É difícil encontrar uma boa equipe, então o fato de Levi abrir com uma grande equipe, que parece colocar todas as suas forças neste lugar, é apenas um milagre. A mensagem da liderança parece soar assim: «diga» sim «, se possível». Isso cria um estrondo alegre (alguns podem parecer barulhentos demais em momentos tensos). Boa comida também ajuda. A chef Emma Jeffrey conseguiu fazer tudo: ela tocou na ponta da cozinha alta com Gary Mehigan e Raymond Kapaldi em Fenix, e também foi o chef do Green George Kalmbaris em reservatório. Você sabe como cozinhar tão bem em um café em Melbourne? Jeffrey também participou disso, aumentando o nível em instituições de moda como Mammoth e Gilson. Ela trouxe todas as suas habilidades em Levi, desenvolvendo um menu muito acessível, mas está repleto de truques inteligentes.

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Um exemplo é um rolo de frango quente. Neste prato comum, com um lindo frango frito e recheio gramado colocado em um pão de batata fofo com batatas fritas e batatas fritas feitas de pele de frango. Do lado de uma panela pequena, há um molho rico, pimenta experiente — ela está preparada por três dias e você não consegue encontrar um molho mais saudável em Melbourne. Despej e-o em um rolo ou faç a-o nele: fique sujo, seja feliz. Há outro sanduíche épico. Os tostes da berinjela são um tumulto suculento de fragrâncias de raspas de transporte e limão. Um vinagrete com um pimentão verde está preso a ele, no qual eu adoraria tomar banho. Cada café deve ter um prato doce. Em Levi’s, este é um ótimo pavlova para o café da manhã. Meringa perfeitamente: crocante lá fora, mastigando por dentro. Está cheio de mousse quente de chocolate branco e coroado com granito de tangerina, tangerinas sublimadas e mousse de pêssego. Honestamente, você ficará satisfeito com este prato em qualquer excelente restaurante.

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Ovos com Chile também são um novo nível. Jeffrey prepara a base dos tomates de peri-peris, pimenta e pimenta em conserva: tem muito aroma. Iogurte com ervas, ovos, sementes de gergelim frito e ghee completam a imagem. Este é os melhores ovos mexidos turcos combinados com o sabor mais inteligente de Melbourne. Boa comida, bom serviço, bom lugar: é um triunfo poderoso. Mas o que eu gosto ainda mais é que Levi se sente tão feliz que está no bairro, quanto os habitantes locais ficam felizes em v ê-lo. Este é o apoio de Murrumbina com tempos divertidos e engraçados, um café com leite, um rolo de frango, um «olá» quente de cada vez. Classificação: quatro estrelas (de cinco

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