Adicione artigos à sua lista salva e retorne a eles a qualquer momento.
Tamanho de texto normal Tamanho de texto grande Tamanho de texto extra grande
Anúncio
Este artigo faz parte do Guia de Destino do Viajante para Hobart. Veja todos os artigos.
Para uma cidade pequena, Hobart tem muito sabor. Os produtos da Tasmânia, frescos da terra e do mar, estão na vanguarda do seu cenário gastronômico em constante evolução, desde pequenos restaurantes de bairro até frutos do mar nas docas direto dos barcos, e uma variedade de opções e culinárias intermediárias.
Fico
A Arte de Cozinhar Feito à mão e caseiro são as marcas deste restaurante de inspiração italiana, muitas vezes considerado o melhor restaurante da Tasmânia. A cidade passa rapidamente pelas janelas, mas o tempo pára no menu que muda semanalmente, que celebra os pequenos produtores da Tasmânia, seja piadina de cordeiro, peixe-rei pescado à linha ou panna cotta de queijo Tongola. A arte está nos detalhes e nas paredes, onde estão penduradas pinturas do famoso artista tasmaniano, o falecido Tom Samek, pai do chef do Fico, Oscar Rossi. Rua Macquarie, 151, Hobart. Telefone (03) 6245 3391. ficofico. net
Moores
Ícone do peixe As cidades costeiras precisam de restaurantes de frutos do mar costeiros, e Mures tem sido o auge da cena gastronômica de frutos do mar de Hobart desde 1973. A captura diária vem diretamente do navio pesqueiro de Moores, o Diana, que opera nas águas profundas ao redor da Tasmânia. O exclusivo restaurante verde, localizado no centro do cais próximo aos vagões de pesca flutuantes de Hobart, tem duas opções: um restaurante casual no convés inferior e um restaurante requintado no convés superior com vistas de primeira classe para a água. Victoria Dock, Hobart. Telefone (03) 6231 1999 (andar superior), (03) 6231 2009 (andar inferior). mures. com. au
templo
Este restaurante aconchegante nos arredores do centro da cidade acomoda apenas 25 pessoas e oferece um menu rotativo de seis pratos do chef. Os pontos-chave são a simplicidade e a sazonalidade, um toque italiano no menu (e ambiente de bistrô), produtos da Tasmânia e intervenção mínima na seleção de vinhos. A mesa comunitária principal sob tijolos aparentes e um quadro de vinhos em lousa acrescentam um toque festivo a um dos melhores jantares da cidade. Rua Patrick, 98, oeste de Hobart. Telefone (03) 6234 7659. templo. com. au
Local
Anúncio
O delicioso vizinho de Mona, quando você termina de admirar Mona, fica no lugar e almoça no local, uma pizzaria suburbana próxima, na qual, como muitos moradores de Hobart juram, preparam a melhor pizza da cidade. A pizza local é controlada por Isabella Edwards, filha do famoso enólogo Hobart Stefano Lubian. Crosta fina, massa, manualmente esticada e fermentada lentamente por 72 horas, é a chave para a qualidade da pizza, que é tão criativa quanto seus nomes — notório p. i. g, bubby g, criança selvagem — e que é melhor absorvida em longas tabelas gerais em entrada da frente. 52 Maroni Rd, Berridale. Telefone (03) 6249 3573. localpizzazatas. com. au
Telegraph Hotel
O clima de Hobart nunca inspirou a criação de bares e restaurantes nos telhados; portanto, quando, no final de 2022, o Hotel Tele atualizado de 165 anos abriu seu terraço no telhado (juntando-se à Aura como o único local para descansar no telhado), era um novo mundo corajoso de jantares e almoço. O terraço vê a Baía de Sullivan e, no bar no terraço, onde a entrada é apenas para visitantes, são servidos pubs clássicos de Tassin Products — Parmis de frango de Nichols, Shampoos de Wallaby, Korey de Cape Grim. E sim, isso é um Hobart — há aquecimento e um teto deslizante no terraço. 19 Morrison S, Hobart. Telefone (03) 6292 5039 Telegraphhotelhobart. com. au
OGEE
Bistro de estilo europeu
Northern Hobart — Noho — quase capturou o manto do melhor restaurante de Hobart. Há tudo, começando com o requintado restaurante mexicano Pancho Villa, o café nascido em Brunswick e terminando com o pub favorito de Winston, e agora o recé m-chegado Ogee se juntou a eles. Bistro para 28 lugares no estilo Mediterrâneo do chef Matt Brin, o fundador da Templo e Sonny Popular por muitos anos, são aconchegantes, quentes e apenas para os visitantes. O cardápio muda toda semana, pode conter pratos como um favo de mel ou um aspargos brancos com um Velve de mexilhão. 374 Murray St, North Hobart. ogeehobart. com. au
Hotel Tom Mchugo’s Hobart
Um pub com uma panacéia lembr a-se dos momentos em que os vegetais foram trazidos para os cubos de pub de sacolas congeladas? O Corner Hotel Tom Mchugo’s é tudo o que estava errado, e ele defende os produtos locais em um dos cardápios mais interessantes de bares australianos. Produtos de fabricantes locais, como fazenda de cenoura de gordura, produtores de proveniência e cordeiro Littlewood, até caem em pratos no bar, e a cerveja artesanal sai das bombas manuais. 87 Macquarie St, Hobart. Telefone (03) 6231 4916
Instituto Polaire
A frieza é por natureza, é bastante lógico que, nas mesas do Instituto Polaire, localizadas perto da água, você pode praticamente ver navios antárticos que se divertem com o gelo. As conexões de Hobart com a Antártica são refletidas nas cores frias deste aconchegante bar de vinhos, que oferece um gerente de cenário sazonal junto com pequenos pratos. As estrelas do show provavelmente estarão em copos, seja seu próprio Antártico Dry Jin Süd Polaire ou algo do cartão de vinho, que foi chamado de melhor na Austrália em 2022. 1/7 Murray Street, Hobart. Telefone 0432 925 895. institutpolaire. com. au
Dir Macr
Depois de passar pelo Dier Makr Wine Bar, o Lucinda Barn, você cairá em um dos melhores restaurantes Hobart. Ingredientes simples se transformam em aromas deslumbrantes na cozinha, equipados com a mais recente tecnologi a-um par de lajes e chibach i-para a preparação de um menu de degustação com pares de vinho bem pensado (ou não alcoólico). Essa jornada é tão interessante quanto saborosa, de um peixe kaban com um ornitorrinco e batatas fritas de repolho colorido a um sorvete de maçãs e salsa. Quando terminar, termine a noite no restaurante Lucinda. 123 Collins St, Hobart. Telefone (03) 6288 8910. Diermakr. com
No jardim do cabide
Escondido no desenvolvimento urbano, mas ocupando um trimestre inteiro, esse espaço verde, conveniente para crianças e cães, une o trio de restaurantes — a oryza panaciana, semelhante a Kantina Mother México e com uma pizza crocante de crosta — com um bar no jardim. Um design de vários níveis inclui um solar, afogand o-se no vidro, uma área de jantar da catedral de 18 metros de altura, além de um jardim literal em um baralho acima dele. À noite na sexta e sábado, os DJs estão girando aqui. 112 Murray St, Hobart. inthehaninggarden. com. au
Peppina
Que o antigo, o novo, sob a orientação do chef de Hobart Massimo Mele, o requintado restaurante de cinco estrelas que o Tasman’s traz as tradições italianas do Velho Mundo (o restaurante tem o nome de avó Mele, Giuseppina) para a construção do E x-Hospital of the Colonial Era, que agora ocupa um novo hotel. Não é de surpreender que Peppina seja uma combinação de tradições napolitanas de Mel e os mais recentes produtos da Terra e do oceano da Tasmânia. O cardápio do restaurante varia do clássico aperitivo de rua não politano da Fitt Pizza a Nyokka e peixes de mercado preparados à mão. 2B Salamanca Place, Hobart. Telefone (03) 6240 6000. Peppinarestaurant. com
Cozinha agrária
A escola virou mestre Pule as instruções e vá direto à comida nesta deliciosa criação da famosa escola de culinária Cozinha Agrária. Situado na antiga enfermaria do primeiro hospital psiquiátrico da Tasmânia, em New Norfolk (observe os tetos originais de metal prensado), o renomado restaurante serve um menu fixo de pratos preparados na horta e açougue adjacente de um acre. Se tiver pressa, pode sempre fazer um passeio pelos jardins, ou se não tiver, aproveitar o quiosque e as mesas de piquenique no relvado. 11A Avenida, New Norfolk. Telefone (03) 6262 0011. theagrariankitchen. com
Assine o boletim informativo Traveller Deals
Receba ofertas exclusivas de viagens diretamente em sua caixa de entrada.
