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O nascer do sol, e nos reunimos à mesa sob as estrelas. As mesas são iluminadas com velas, luzes tremeluzentes, estelares e luar — afinal, este é um dir. Em Kunjihi, a linguagem mais comum e preservada dos povos, Cacado é a lua.
Sentamos à mesa em homenagem à lua cheia de Dird no logotipo Cooinda Lodge, no centro do parque nacional Caccadus, e pelas próximas horas nas mesas à nossa frente serão os produtos de um rico e bonito terra. An-Kulurrudj, Namarnkol, Anaburru.(Repolho do arbusto, Barramund, Buffalo.) Hoje tudo isso no menu Bininj (raiz) de quatro pratos, muitos dos ingredientes são obtidos de mãos dadas em Billabons, em Meadows e em um país de pedra ao nosso redor.
Todos os sentimentos estão imersos no jantar: um barulho de Djeryida, que ressoa no meu sangue, a doçura da ameixa de Davidson, o aroma de velas da ameixa dos caches e o arbusto do pepino, e tudo isso é sobreposto no The the Insetos territórios.
Há seis temporadas no calendário Bininj-Mugui.»Agora estamos nos juntando a Vurrken, uma estação fria», diz nosso anfitrião e criador Dird, um morador local de Bininja Ben Tyler.»Neste momento, estamos caçando Coastalg (Echidna)».
A voz suave e o personagem delicado de Ben esconde um espírito empreendedor profundo e be m-sucedido: o chefe e fundador da Kakadu Kitchen, ele se uniu ao chef executivo de Cooinda Lodge com um Philip para criar essas festas lunares a partir de produtos sazonais dos povos indígenas que são mantidos o território do alojamento. Ele está envolvido em tudo — da cozinha ao conhecimento e até mina os ingredientes.
«Estamos cuidando de vários olhos diferentes na vila. Às vezes, minha mãe e eu (o proprietário tradicional de Jesse Oldeson) entramos no carro e vamos ao terreno rochoso ou à planície de inundação do rio, para os Billabons», diz Ben .»Por um dia, podemos dirigir várias centenas de quilômetros para obter comida nos arbustos. Mas os alimentos não são apenas uma viagem para ingredientes; queimamos o terreno, estudamos desenhos rochosos, visitamos lugares, trocamos conhecimento entre gerações. Procuramos traços, Vemos o que os animais estão fazendo — não apenas tomamos, mas também o entregamos ao país. ”
Turistas estrangeiros que trabalham em Cooinda Lodge e jovens moradores dentre a população indígena que recentemente treinaram hospitalidade e claramente encantados com seu primeiro trabalho estão envolvidos em manutenção.
“Kamak! Aproveite!”, Ben incentiva, enquanto os servidores enchem a mesa com um amortecedor, óleo de arbusto salgado e deliciosas bebidas não alcoólicas. A buvolatina foi preparada em fogo baixo em um fogão no estilo de Curly, seu sabor macio e esfumaçado é compensado por alho preto e caules em conserva e flores de lírio. Mas Barramundi, fumado nas folhas da casca de papel e fornecido em purê de batatas de cebola e batata, é especialmente distinguido. A noite termina com a sincera gratidão de Ben, o chef de Philip e alguns funcionários que, como nós, estão muito felizes em fazer parte do que se torna a história do turismo para a população indígena.
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Nossa casa hoje é uma das novas águas amarelas de Cooinda, localizada a alguns minutos a pé depois do jantar. Cada uma das cinco vilas recebeu o nome da região animal indígena, e a nossa é Gabor (Ant Green). A língua Kunjami está em toda parte, como deveria ser.
Às 22:00, já estão quietos. O descanso em Kakada é uma manhã de manhã cedo, e a maioria dos hóspedes já vai dormir em tendas modestas equipadas com caravanas, sofisticadas automóveis ou um número de motéis.
Os vizinhos mais próximos da vontade — física e evolutivamente — estão localizados separadamente das vans, piscina, restaurantes e prateleiras de registro: 20 retiros de Outback condicionados — essas são tendas alvo instaladas em plataformas baixas com um bloco comum de comodidades.
Ao contrário deles, nossas villas são completamente autônomas, com uma cozinha, um banheiro e um churrasco no convés. Das altas plataformas da vila de Gabor, uma vista dos matagais de arbustos e um pequeno, sem dúvida, crocodilos, a casa de Billabong além de suas fronteiras.
Agora (supostamente) a estação fria, mas eu, como morador do sul, risamos em perplexidade: na rua cerca de 20 graus. Recusamos o ar condicionado e fechamos apenas as portas para ouvir um arbusto que range e clica, fazendo os sons e as etapas das criaturas noturnas.
Então estamos juntos — eu e minha filha — naa nascida em Darwin — tiramos vestes, chinelos e uma garrafa de vinho be m-vinda na geladeira. Comemos demais para um prato de sobremesa adicional, então o deixamos para um churrasco no convés planejado para amanhã à noite.
Em uma pequena mesa, há uma pilha de livros com nomes altos, incluindo Marcia Langton e Bruce Paskow. Há também o livro infantil de Ben Tyler, “Walking por todo o país de Hagadzhu”, e o livro auto-laranja de Judy Opitz, o chamado “Inglês Rose”, que, como dizem, serviu como modelo para a heroína Nicole Kidman no épico da base Lurmann «Austrália em segundo plano». Na década de 1960, 10-Funtovoi lembrou-se do caçador local de crocodilos e abriu uma pequena loja na vizinha Billabon Jim-Jim, que lançou a Fundação para o Turismo em Kakadu.
Esta é uma leitura que pode ser lida há muito tempo, e há um banho profundo no deck aberto. O único problema é que essas villas são tão novas que as sebes incluídas ainda não foram plantadas; portanto, a modéstia prevalece sobre o luxo e, em vez disso, li sobre as aventuras selvagens de Judy e seu marido Tom, foi no leito das dimensões reais. Não há nada de segunda: existem colunas de Bose para ouvir música e numerosos cobertores e travesseiros — da Better World Arts de Adelaide, que eu amo por seus muitos anos de apoio à arte em comunidades remotas da população indígena da Austrália.
Na manhã seguinte, girando a placa na porta «foi dar um passeio», vamos à mesa sueca para o café da manhã para o restaurante principal. Para dar um sabor dos ovos mexidos com bacon, damos uma caminhada fácil pelas galerias de arte em Burrungkui/Nurlangi-rock, passamos uma hora no Centro Cultural Barrajan e depois compramos produtos artesanais, brincos, brincos, óleos orgânicos e velas que eu viu pertencentes aos habitantes indígenas no jantar em Dird. Eles são produzidos pela Kakadu Organics, que também fornece sabão e loções com o aroma de Tea Tree e Lemon Balm para nossa vila.
Depois, nos juntamos a Mandy Muir, descendente do povo de Murumburr, em um barco para fazer uma das impressões de marca desse território — um cruzeiro no Billabon de Ngurungurrujba (água amarela). Mandy é a irmã mais velha de Ben e o guia mais longo para Kacadu. Ela realiza um estudo engraçado e muito seco da aventura mais popular nos caches.
Como a maioria dos Billabongs aqui, está cheia de Krokov, que decora o show, alinhand o-se nas margens do rio, e todos clicam neles. Mas também estamos observando os rebanhos de búfalo e cavalos selvagens, cegonha preta de cabeça preta, ibis, garças, agitadores e milhares de patinhos que vagam — com que idade — passam pelas bocas abertas dos Kroks refrescantes.
No segundo e na noite passada no Villa, planejamos um churrasco no convés, mas escolhemos um prato de degustação de Cooinda de um restaurante como uma opção sobressalente. Um prato com crocodilo salgado e de pimenta, um filé de búfalo, embrulhado em uma casca de papel barra e temperos temperados com Kuandong, um tomate arbusto ou paz de limão, uma opção ideal se sua visita não coincidir com festas em Dird.
Caso contrário, Ben aconselha a ir à vila com uma das turnês locais, como o Animal Rastreia Safari ou o acampamento Kakadu Billabong Safari de Mandy para colher e cozinh á-lo no chão.
Menos da metade dos visitantes chega a Kakadu do que em Uluru, e este é um animal completamente diferente — menos moradia, menos estrutura e menos indústria do turismo. Mas me sinto mundano nesta paisagem; Ele me cerca e me atrai, e não fica de lado e espera que eles sejam admirados.
E apenas três horas de Darwin, Kakada é apenas uma min i-trama em estradas fechadas. E, no entanto, nossos dias estavam cheios de arte sagrada, comida rara e histórias. E paisagens exaltadas de outro mundo mais bonito e calmo.
O autor viajou com a participação cortês do turismo da NT. Veja Northterritory. com
Detalhes
O Cooinda Lodge está localizado a três horas de Darwin através de Jabir.
Eat + Stay Yellow Water Villas Villas a partir de US $ 950 por noite (acomodação de dois adultos + dois filhos), b & amp; b. Os jantares na lua cheia de Dird são realizados seis vezes por ano no Cooinda Lodge, abril-outubro, US $ 189 por pessoa. Veja Kakadutourism. com.
Tour Waters Yellow Billbong Cruises Pass de Dawn para Sunset, a partir de US $ 109.
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