Dois novos locais na cobertura estão sendo inaugurados em Sydney e as operadoras dizem que é apenas o começo para este acessório de hospitalidade do dia. O Rooftop de Arturo no Woolly Bay Hotel, projetado por Luchetti Krelle, é mais do que apenas reaproveitar um espaço não utilizado. Um andar totalmente novo foi construído como parte da reformulação do pub de US$ 14 milhões do Laundy Hotels, que oferece vistas da Galeria de Arte de NSW e da Baía de Woolloomooloo. O diretor criativo da Laundy Hotels, Justin Laundy, diz que a pandemia deixou os clientes querendo mais “espaço aberto ao ar livre”. Os moradores de Sydney sempre adoraram as vistas e, quando não está chovendo, a cidade tem o clima certo para estabelecimentos na cobertura.
- Os melhores bares e restaurantes em coberturas de Sydney para o verão de 2021
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Os melhores bares e restaurantes em coberturas de Sydney para o verão de 2021
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Na luxuosa cobertura de 120 lugares do Woolly Bay, você pode provar pequenos pratos de crudo de peixe-rei, polvo com Romesco ou batatas recheadas com caviar da cozinha do igualmente elegante novo restaurante Arturo’s, localizado um andar abaixo. Este não é o único telhado novo da cidade. Bem acima da movimentada William Street, o pub Darlinghurst The Strand abriu um bar na cobertura e já está vendendo bebidas de tártaro de atum e beijos franceses com vodca e caviar. A um quarteirão do The Strand, Slim’s foi pioneiro no gênero, mas os telhados há muito conquistaram Sydney. Em particular, o CBD tem uma variedade de estabelecimentos na cobertura, desde a luxuosa Shell House até o Old Mate’s Place e a cobertura Babylon. O novo restaurante e bar do chef Mitch Orr, Kiln, também abriu recentemente no 18º andar do Ace Hotel.
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Do novo aster do Aster do Intercontinental Sydney Hotel, uma vista panorâmica do porto se abre, do bar Skye em Berwood — ao KBR, e do telhado de Botswana Butchery, uma vista circular de Martin Plais abre. Justin Landy diz que eles já estão planejando abrir telhados em alguns de seus outros pubs: «In Line — o Oxford Hotel em Drammin, e faremos isso onde quer que e os vizinhos não irão incomodar». O novo telhado da Baía de Woolly, cujo design é emprestado do clube grego de praia, e o mixologista Fabrizio Vanya prepara Martini, faz parte da nova onda.»Esta é a última e melhor coisa no campo da hospitalidade, mas na verdade o telhado é uma tendência mundial», acrescenta Landy. O telhado de Arturo, aberto de segunda a sábado, das 12h ao final da noite, 2 Bourke Street, WoolloolooLoolo, Woollybayhotel. com. au/arturos-ur-story The Strand Rooftop, está aberto de quarta-feira de meia à meia-noite, 99 William Street, Darlinghurst, Strandhotel. com. au/rooftop
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Kasbah Bar no telhado em DarlingHert oferece coquetéis e lanches Sammy do melhor chef
O novo bar no telhado do Strand Hotel Hotel, no qual o e x-chef do restaurante Automata Cleiton Wells Works, e os coquetéis estão preparando os melhores barmen de Sydney, preparand o-se para um grande verão.
O New Darlo Bar «The Waratah» reuniu os melhores talentos.
Unte uma nova instituição na Liverpool Street e seu menu nostálgico, no qual são servidas vieiras (com uma vieira real) e sorvete de pão de conto de fadas.
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Os melhores talentos quentes se uniram em um bar de vinhos, que trará calor para a parte da Oxford Street que precisa
O e x-chef de autômatos Kleiton Wells combinou com o gurus de vinho natural Mike Benny, da P & MP; V Liquor e o comando Mally Sammy abriu um novo bar de Busby sombrio em Paddington.
