Esta variação do prato clássico de Sichuan usa salmão e cogumelos em vez de carne picada e tofu.
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Содержание
- Ingredientes
- Método
- Mãe com tofu
- Dos nossos parceiros
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- Outras obras de Jessica Brooke
- Caril de peixe vermelho assado
- Salmão frito em dukkah com repolho roxo refogado agridoce
- Peixe com óleo de piri-piri-chili e purê de aioli
- Costeleta de cordeiro com crosta de hortelã e salada de azeitonas
Ingredientes
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de gergelim
- 4 escalotas (chalotas francesas), cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa. eu. gengibre ralado
- 600g de cogumelos asiáticos mistos, picados grosseiramente
- ½ colher de chá. Pimenta Sichuan, levemente esmagada
- 1 colher de chá. feijão preto seco embebido em água fervente
- ½ xícara de pasta de feijão com pimenta (Dubanjiang)
- 1 xícara (250 ml) de vinho Shaoxing
- 2 colheres de cháfarinha de milho
- 500g de salmão sem pele, cortado em pedaços de 2cm de espessura
- arroz cozido no vapor, para servir
- folhas de shiso, para servir (opcional)
Método
Passo 1
Passo 2
etapa 3
Mãe com tofu
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