Haverá muitos motivos para planejar uma viagem a Geelong e à Península Bellarine nos próximos meses.
Dani Valens 28 de abril de 2023
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Moonah, o restaurante regional do ano do The Age Good Food Guide, abrirá em Geelong nos finais de semana de junho. Normalmente um restaurante de 12 lugares com vista para um billabong na tranquila Connewarra, Moonah se transformará em um restaurante de 30 lugares no histórico Geelong Club, um edifício que remonta a 1889 e que normalmente só é visitado por membros do clube. O menu degustação de US$ 210 será reformulado em um jantar de quatro pratos mais acessível por US$ 100, e as sessões de domingo à noite contarão com um enólogo local.“Esperamos que seja algo novo e emocionante para nossos clientes e para todos que nunca estiveram aqui antes”, diz o chef e proprietário do Moonah, Tobin Kent.“É uma localização mais central, um preço diferente, um ambiente divertido e descontraído.”O cardápio contará com pratos estilo bistrô maiores do que os pequenos pratos de degustação habituais do Moonah, mas com os mesmos ingredientes premium.“Estarei servindo pato maturado, carne de veado selvagem e ceviche de pargo de Port Phillip Bay”, diz Kent.
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Também ressuscita alguns antigos favoritos. Um é um acompanhamento de batatas cozidas em água do mar e temperadas com algas em pó, o outro é uma sobremesa de sorvete de creme assado com caramelo de alcachofra de Jerusalém, migalhas de avelã e um fiozinho de azeite da nova estação. Depois das aventuras de junho, o restaurante fará uma pausa de um mês em julho. O Clube Geelong, 74 Brougham Street, Geelong; Sextas, sábados e domingos de junho, somente jantar. Os ingressos pré-adquiridos estarão à venda no sábado, 6 de maio, em moonahrestaurant. com. au. No sul de Geelong, o querido restaurante francês Bistrot Plume tem novos proprietários depois que os fundadores Kate e Nathan Veach decidiram levar sua francofilia ao próximo nível com a compra de uma casa de campo na Borgonha. Os novos proprietários do restaurante de cobertura única são Ben McLachlan e Jackson Forth, a equipe por trás da padaria e enoteca The Local Geelong. Fort também foi chefe de cozinha do restaurante regional Tulip e anteriormente cozinhou no restaurante Igni.
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“O que há de tão atraente no Bistrot Plume é que é um pequeno bistrô francês, mas com uma vibração Igni”, diz Fort.»Há apenas 26 lugares e uma equipa pequena e todos trabalhamos juntos quatro dias por semana. É um bom modo de vida.»Ele adicionou pratos compartilháveis, incluindo lombo com manteiga parisiense e pato assado com laranja, e continuará a se concentrar em produtores locais como Schulz Organic Dairy e a pequena fazenda Kinsfolk Farm. Bistrot Plume, almoço de sexta a domingo, jantar de quinta a sábado, 56a Mount Pleasant Road, Belmont, 03 5245 8483, bistrotplume. com. au. Há uma nova oportunidade de entrar na água com o renomado agricultor Lance Whiffen, que acaba de lançar passeios de mexilhão em Portarlington para até 12 pessoas por vez.
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Wiffen e sua esposa Lizzie levam os amantes de frutos do mar em uma excursão de três horas em uma traineira reformada. Você começará com bolhas locais, um prato de produtos e ostras locais recém-colhidas de Angasi, antes de sair para alugar e pegar mexilhões para saborear em dois pratos diferentes. Vinhos e cervejas locais também estão disponíveis.“Sempre soube que havia algo de especial no que eu fazia: estar na água, trabalhar com um produto saboroso e orgânico”, diz Whiffen, que antes só levou um chef para passear em um barco de trabalho pesado.(Ben Sherry ficou fascinado e mexilhões Whiffen foram apresentados no restaurante Attica).»Queria poder partilhar isto com mais pessoas num ambiente confortável e íntimo. A minha visão finalmente concretizou-se e não poderia estar mais satisfeito.»A partida do Cais de Portarlington coincide com a chegada e partida do Docklands Ferry. As excursões acontecem nos finais de semana, US$ 230 por pessoa, portarlingtonmusseltours. com. au
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