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Este artigo faz parte do Guia do Viajante para as férias de vinho da Austrália. Ver todos os artigos.
Você já ouviu falar sobre o vale de Murabul? Não? Bem, então vou lhe dizer que esta é a região vinícola mais insuficiente de Victoria.
A vinícola, que você encontrará aqui a apenas uma hora de Melbourne, não adjica grandes edifícios magníficos, esculturas ou restaurantes em chapéus. Você também não lutará passeios de ônibus para um lugar no estacionamento. Há rumores de que esses enólogos premium vendem seus vinhos muito mais baratos do que em outros lugares.
Surpreendentemente, foi o suíço que se estabeleceu aqui, não muito longe de Dzhongo, em 1842 e começou a cultivar vinhedos, criando uma das maiores regiões de fabricação de vinho em Victoria. Obviamente, a maioria dessas videiras foi destruída por Phillloxea no final do século XIX, mas na década de 1960 a região sobreviveu ao renascimento, e agora existem mais de 160 vinhedos e 60 produtores de vinho.
Entre Dzhilon e Ballarat está a su b-região da Dolina Mavrabul. Possuindo uma terrara única, formada como resultado de muitos anos de atividade vulcânica e do clima do Mediterrâneo, favorece a produção de vinhos com um clima legal, como Pino Noir, Shipyre e Chardos, além de várias variedades mais incomuns.
No vale, existem várias butiques de vinícolas familiares produzindo vinhos premium. A primeira vez que visitei uma pequena vinha com uma porta da adega feita de uma casa de pastor de 150 anos e alguns cães amigáveis me encontraram. Este é o Moorabool Ridge Vineyard, e o proprietário Tim Harropo comprou uma propriedade de dois salas da família escocesa, que criou oito filhos aqui, seduzidos por sua localização com vista para o Rapid River Murabul. Para encontrar este lugar, você precisa parecer bem — «A maioria dos moradores locais nem sabe que está aqui», ele ri. Em uma encantadora fazenda antiga, as árvores frutíferas de cem anos crescem, que não podem ser determinadas corretamente, e Harropa as usa para o objetivo pretendido, fazendo comidas enlatadas e geléia de acordo com receitas modificadas encontradas nos livros de culinária da CWA.
Em 2005, Harropus passou da venda de uvas para a produção de vinho. Graças a um microclima incomum nesta parte do vale, ele cresce principalmente uvas de variedades de semilões, evitando «vinhos e concursos da moda».
«Acredito que este seja um vinho muito bom, o que é amplamente incompreendido, pois requer resistência antes que se torne bom», explica ele.»Eu produzi o que gosto e tentamos encontrar nosso nicho no mercado, porque não podemos competir com grandes empresas. As pessoas ficam surpresas com o quão boas nossas falhas são como um todo e não podem decidir o que comprar, então, no final compre todos. «.
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Ray Neidson, da Lethbridge Wines, guiado por uma visão artística, é outro produtor de vinho que se chama sem fins lucrativos e evita bizarras e prêmios, apesar do fato de que em 2022 ele recebeu uma classificação de cinco anos.»Tenho uma visão artística clara do que quero fazer», diz ele. Existem 58 vinhos no repertório do e x-cientista, que são exportados em todo o mundo, incluindo Paris, Londres e Copenhague, e geralmente caem em mapas de vinhos de restaurantes marcados por Michelin Stars. A probabilidade de ver uma garrafa no mapa do vinho do restaurante é maior do que na loja. Mas Neudson insiste que, apesar de seu sucesso, eles não são «esnobes», e visitar Letridge não é um conhecido padrão da vinícola.
Com duas adegas, aqui e em Bellarin, Lethabridge parece na sala de jantar comum da vila toscana no jardim.»Não parece uma sala de degustação, parece minha casa», ele admite. E eu não sou um barman, então você receberá uma pessoa relacionada à produção. «Esta é uma experiência autêntica — os visitantes podem ver uma abordagem criativa, arte e uma comunidade de enólogos». De fato, todo mundo que trabalha aqui une a paixão geral pela arte. Em particular, Neudson é um amante da música e interpreta o vinho dessa maneira.»Um trabalho musical é um lugar, e um instrumento é uma variedade. Como criador, sou músico».
No Clyde Park Vineyard and Bistro, o maior porão do vale e, possivelmente, o mais segredo da região, este é um cavalo de uma cor diferente, pelo menos, diz o vencedor assistente do enólogo Joel Christie. E talvez ele esteja certo. Após uma inspeção mais detalhada, o Clyde Park parece uma grande empresa em escala com uma ampla vista do vale, mas o proprietário de Terry Yongeblud está brincando que isso é um «galpão com batom». O Clyde Park é uma empresa familiar muito pequena, com uma enorme área de jantar com tetos altos, dentro e fora, de onde os clientes podem admirar o vale sentado com vinhedos ou observar o trabalho de enólogos.
O vinho deles já tem uma excelente reputação (este é outro titular do prêmio de cinco estrelas de estrela), mas a comida aqui é um herói de verdade. O cardápio é simples, mas bem executado: pão recé m-assado, fogão a lenha, frutos do mar locais e um prato incrível — camarão assado em fogo com alho.
A Winery Barwon Ridge é um retorno ao estilo rústico. Localizado nas colinas de Barabol, a vinícola trabalha quase diretamente na casa da família. O proprietário da Jeff Anson contrata estudantes do TAFE para que eles plantassem plantas ecológicas para caminhos para pedestres em torno de seus bens — aqui você pode puxar vinho e morder com pratos por uma fogueira localizada entre um jardim local, que atrai muitos pássaros e animais. Ele relembrou Pino Menier do antigo bairro do Bests até o Great Uestern, que eles planejam usar como componente para seu (excelente) vinho espumante. Você também pode tentar Marsann aqui, outro das variedades brancas menos conhecidas, mas intrigantes da região.
Nos últimos 30 anos, a vinícola do vale de Moorabool ocupou um lugar de destaque e 2022 será muito interessante para os vinhos de Austin, pois em janeiro eles abrirão as portas de sua adega. Os e x-proprietários Richard e Pam Austin compraram esta propriedade nos anos 80 como uma fazenda de ovelhas lançadas e, nos anos 90, plantaram vinhedos aqui. Eles plantaram 36 hectares de videira e tiveram que criar uma segunda etiqueta, 6ft6 para usar tudo isso. Parece que Richard foi longe demais com pousos, pois este vinho se tornou um dos pino-n-nouar mais vendidos da Austrália, e seus prockeos seguem este exemplo.
Uma adega espaçosa emergindo a oeste se abre para as vinhas, e haverá muitos lugares de piquenique na rua. Eles esperam realizar sessões de DJ ao pôr do sol e eventos como casamentos. Mas o herói deste lugar ainda será o vinho — o churrasco de paus e ossos fornecerá alimentos, e os conjuntos de alimentos serão oferecidos aos vinhos.
Austins também oferece a experiência única de «alugar videiras» para aqueles que querem experimentar a mão para fazer seu próprio vinho. De acordo com Belinda Ostin, «essas classes de mestrado apresentam as pessoas ao solo, começando pela coleção de uvas e terminando com uma demonstração visual do processo de forma acessível, enquanto você passa bem o tempo».
Uma movimentação de cinco minutos da pequena cidade de Anaki, na encosta de um vulcão extinto, é uma antiga fazenda de ovelhas, vinícolas e restaurante Del Rios. Chegando aqui, você parece se teletransportar para a Espanha. Em parte porque no topo da colina ao lado há um castelo pertencente à caverna de fadas e em parte devido ao enólogo espanhol Gas del Rios. No restaurante, o cheiro de dar água na boca da Espanha está no restaurante, quando os pratos com patatas bravas, tortilhas e paeli são entregues aos visitantes à porta de seu animado restaurante de câmara. Esther Del Rios aprendeu a preparar comida espanhola com a mãe — -inlaw, estudando receitas tradicionais da família que eles servem da cozinha para «compartilhar e desfrutar».
Uma das vinícolas mais antigas da região, Del Rios tem uma aparência emocionante de suas janelas de vidro do chão ao teto, da qual as vistas de vinhedos, campos com lamas e gado da raça Angus preto (que são usados em alguns pratos) e Yu-yangs além de suas fronteiras. Agora eles estão trabalhando em planos de coquetéis ao ar livre.»Foi o trabalho do amor», diz Del Rios, que também gosta de Marsan, especialmente bem combinado com a comida.»Quando ele está envelhecendo, ele adquire propriedades incríveis». Eles também produzem tempranilla espanhola e um desenho animado incrível.
Levei dois dias para estudar o vale de Murabul. Usando uma selva como base de uma viagem de 15 minutos, volto para casa na princesa da estrada para minha casa, no oeste de Melbourne, e me encontro lá em 45 minutos. Sabendo disso, eu definitivamente virei aqui em uma visita de volta.
O autor era um hóspede da visita Geelong e da Península Bellarine
