Vencedores de frango que o ajudarão a sobreviver à intensa temporada de coisas estúpidas (com esta massa de petróleo de alho na bandeja)

Há algo calmante em preparar «algo de frango» que nos ajudará a sobreviver à vida cotidiana. Este prato é confiável, pode ser cozido rapidamente ou em fogo baixo e se adapta facilmente às nossas necessidades quando o trabalho e a vida intervêm em nossos jantares. As receitas a seguir são igualmente confortáveis, frescuras e leveza, dependendo do humor e/ou da temperatura na rua.

Frango em óleo de alho e rhizoni com verduras de primavera

O que eu gosto neste prato, além do fato de que você pode simplesmente lav á-lo e faz ê-lo, é a adaptabilidade dos verdes. Adicione quaisquer verduras que estejam em abundância e estação, e este é um prato economicamente lucrativo para o jantar. E mais uma coisa: não economize em óleo de alho. Faz este prato para a glória. Ingredientes

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• 2-3 colher de sopa. eu. azeite
• 4-6 minas de frango, sem pele
• 1 Colher de Sopa. eu. Zaatara
• 1½ xícara de rhizoni
• 1 xícara de Hallumi ralado
• Um punhado de folhas de Kavolo Nero, aproximadamente picado
• 2 ¼ xícara de caldo de galinha
• 6-8 Tsukkini* (com flores, opcional)

Zaatar de óleo de alho

• 3 dentes de alho, picado
• ½ colher de sopa. eu. Zaatara
• 40 g de manteiga
• Um verduras macias e picadas grosseiramente, por exemplo, Estraon, hortelã, salsa de folhas.

Método

1. Aqueça o forno a 190C com um ventilador (210C Ordinary).
2. Polvilhe com azeite no fundo de uma assadeira grande. Adicione amígdalas de frango com a pele e mergulhe bem em óleo. Polvilhe com um sino. Coloque no forno e cozinhe por 20 minutos.
3. Combine Rhizoni em uma tigela, halumi ralado e Kavolo Nero. Quando o frango estiver preparado, coloque uma mistura de Rhizoni em uma assadeira ao redor dos pedaços de frango. Despeje o caldo de frango, tentando não entrar na pele de frango. Coloque o Tsukkini ou qualquer outro verde sazonal sobre Rhizoni e devolva a assadeira ao forno por mais 30 minutos. Retire do fogo.
4. Adicione os ingredientes para o óleo de alho ao ensopado e coloque fogo médio. Prepar e-se, mexendo regularmente para que as especiarias não queimem até que o óleo seja derretido e o alho não adquira uma cor dourada.
5. Despeje o óleo na parte superior do frango. Polvilhe com ervas, polvilhe generosamente com sal e pimenta e sirva.

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Portações 4-6

Nota: Se você não conseguir encontrar o Tsukkini das crianças, corte alguns Tsukkini comuns ao longo do trimestre.

Frango em pizza com pepperoni, mussarela e tomate assado

Este é um prato simples, queijo e saboroso. É servido com pão crocante e uma salada brilhante — é igualmente conforto e frescor, porque gentilmente acolhemos clima quente. Se você tiver a oportunidade, use a panela com paredes profundas para converter este prato na categoria de «milagre em uma panela», mas verifique se esta é uma panela grande para torn á-la uniforme no forno.

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Ingredientes

• 2 colheres de sopa. eu. azeite
• 1 kg de corte de coxa de frango, sem couro
• 1 cebola marrom, finamente picada em cubos
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 2 colheres de sopa. eu. orégano fresco
• 3-4 TBSP. eu. pasta de tomate
• ½ xícara de vodka
• ½ xícara de creme
• 1 xícara de tomate cereja
• 200 g de mozarella
• 80 G Pepperoni

Método

1. Aqueça o forno a 180 s com um ventilador (temperatura regular de 200 ° C).
2. Adicione o azeite à panela de fogo e coloqu e-o em fogo médio. Assim que brilhar, adicione o frango à pele para baixo e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por 10 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante. Transfira suavemente o frango para o prato.
3. Reduza o fogo para baixo, adicione as cebolas à panela e cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o orégano, cozinhe até que o aroma apareça, depois adicione a pasta de tomate e cozinhe até que o macarrão esteja ligeiramente escuro. Adicione vodka e creme. Adicione os tomates cereja e coloque o frango com a pele para cima. Polvilhe mussarela e pepperoni.
4. Coloque no forno por 30 a 40 minutos ou até que o queijo derreta, e o pepperoni não ficará crocante. Polvilhe com sal e pimenta generosamente. Sirva quente com pão para recolher queijo e molho e uma salada para frescura.

Portações 4-6

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Shish de frango

A marinada é simultaneamente um molho — isso é imediatamente uma vitória. Este prato funciona depois de vários dias de decapagem na geladeira e depois de mergulhar rapidamente no molho antes de enviar para a grelha.

Ingredientes

• 2 grandes pimentões em conserva
• 3 dentes de alho
• 1 Colher de Sopa. eu. mel
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
• 1 colher de chá. Aleppo Pepper* (Claires de pimenta turca)
• 2 colheres de sopa. eu. azeite, mais adicional para churrasqueira
• 3 colheres de sopa. eu. folhas de hortelã, aproximadamente picadas
• ½ xícara de iogurte grego
• 700 g de quadris de frango cortados em tiras do mesmo tamanho (cerca de 2 cm de espessura)

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Servir à vontade:

• bolos
• Chips quentes
• Os restos do molho
• folhas adicionais de hortelã fresca

Método

1. Adicione a pimenta assada, o alho, o mel, a pasta de tomate, a pimenta Aleppe, o azeite e a hortelã esmagada em um alimento combinam e bata até que uma consistência espessa se pareça com o molho. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione metade da mistura a uma tigela de iogurte e misture. Adicione pedaços de frango picados e girando, cubr a-os, certificand o-se de que o frango esteja imerso na marinada. Deixe a mistura restante de pimenta para servir.(O frango pode ser em conserva até 24 horas ou apenas trazer a temperatura ambiente na mesa enquanto você coleciona acessórios para o prato).
3. Dobre as tiras de frango, amarr e-as nos espetos de metal ou bambu (se você usar bambu, pr é-comak os espetos na água por 30 minutos para que eles não queimem). Você precisará de seis espetos.
4. Coloque um fogão de churrasco em um fogo médio-alto. Adicione mais azeite ao fogão para que o frango não grude e cozinhe espetos por 1-2 minutos de cada lado. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos ou até dourar e carbonar em vários lugares, bem como até a completa prontidão.
5. Sirva com bolos, batatas fritas quentes, molho restante feito de pimenta e iogurte adicional e hortelã fresca.

5-6 porções

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Nota: Em vez de pimenta Aleppo, você pode usar flocos de pimenta seca.

Frango pegajoso e copos de salada com Edamam

Faça este prato em porções duplas. Este prato é perfeito para o almoço no trabalho e na escola nos dias seguintes. E ele é tão bom em forma fria quanto no calor. Não há nada melhor do que uma salada que pode ser armazenada na geladeira por um longo tempo.

Ingredientes

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marinado

• 1 xícara de suco de abacaxi
• ½ xícara de mirina
• 2 colheres de sopa. eu. Molho de soja doce
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de ostras
• ½ colher de sopa. eu. gengibre finamente ralado
• 1 caule grande de capi m-limão, apenas a parte branca do intestino (ou use 3 colheres de sopa.

Para cozinhar

• 4 cortes de frango grandes
• 2 xícaras de arroz marrom cozido, quente
• 1 xícara de folhas de hortelã picadas
• 1 xícara de folhas de coentro, picado
• 1 xícara de críticos cozidos, quente ou frio
• 2 Leafs de salada Latuka, divida as folhas
• Óleo de pimenta para crocância (opcional)
• 1 Colher de Sopa. eu. sementes de gergelim, para servir

Método

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1. Adicione os ingredientes da marinada à panela e deixe ferver. Adicione os quadris de frango. Se lhe parecer que o líquido não é suficiente, adicione um pouco mais de suco de abacaxi e soja doce. Cozinhe por 3 minutos e retire do fogo e reserve para esfriar (o frango se preparará no calor residual). Quando o frango esfriar, retir e-o e mo a-o com dois garfos. Salve líquido para cozinhar.
2. Prepare a salada combinando arroz, hortelã, coentro e Edamam em uma tigela. Adicione algumas colheres de sopa de fluido de cozinhar e misturar. Você pode querer adicionar um pouco mais; No entanto, é necessário para o sabor, e não para tornar a salada pegajosa, faç a-o com movimentos de luz e misture bem antes de adicionar um reabastecimento.
3. Transfira a mistura de arroz para a tigela. Adicione frango picado e coloque as folhas de salada. Polvilhe o frango com sementes de gergelim, sirva pimenta com óleo no prato e deixe todos serem tratados.

Portações 4

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