As descobertas mais interessantes dos restaurantes em Sydney, que estarão em pleno andamento neste verão e mais adiante

A mais recente empresa da equipe Bentley, o Empire Neil Perry em constante expansão, em Dabble Bay, cativando eventos para Martin Plais e três novos estabelecimentos na área de Balmain-Rozelle-é o que está entre os eventos mais impressionantes de Sydney.

Scott Bolles 24 de outubro de 2023

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O Sydney Guide for Good Food de Sydney Morning Herald finalmente foi publicado, mas parece que o apetite insaciável de Sydney à abertura de novos restaurantes não se esgotou. E ainda há muitas coisas interessantes. Da esquerda para a direita: o restaurador Nick Hilderandt, o chefe Sommelier Polly McCarel, o chef Hanh Nguyen e o restaurador Brent Savage no restaurante King Clarence, em Sydney. Na sext a-feira, 1 de dezembro, a equipe Bentley (Brasserie 1930, Monopole, Bentley) abrirá o restaurante King Clarel, especializar á-se na cozinha asiática moderna. O restaurante está localizado na esquina das ruas King e Clarence em Sydney, um chef do Vietnã e da Austrália Khan Nguyen, recentemente nomeado pelo chef executivo, trabalhará em sua cozinha. O último local de trabalho da NSuen foi a administração do restaurante Aru em Melbourne, que se tornou o melhor restaurante do ano, de acordo com o Age Good Guide, em novembro do ano passado. Neil Perry em seu restaurante Margaret em Dabble Bay. Em Dabble Bay, o chef Neal Perry cria gradualmente seu patrimônio, incluindo o restaurante Margaret, um lanche mais modesto ao lado e uma padaria Baker Bleu. O chef-veterano adicionará mais algumas descobertas à atmosfera crescente do rodeio. Perry espera abrir seu novo restaurante asiático Song Bird em junho de 2024. Ele estará localizado na esquina das ruas Bay e Cooper, sobre o Jazz Bar de Bobbie, que Perry abrirá em maio de 2024, juntamente com Linden Pride, o bar-tamad australiano, atrás do New York Dante, marcado com prêmios.

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O chef e restaurador Alejandro Saravia no restaurante Martin Place, em Sydney.

Na área de Martin-Plais, muitos novos eventos são descritos em Sydney. Em fevereiro de 2024, as filhas do chef Alevia Saravia, chef do restaurante Khitov Melbourne, abrirão Morena no local do antigo restaurante italiano Intermezzo, que fechou durante a pandemia. Morena confiará nas raízes latin o-americanas do chef peruano, que em busca de inspiração visitada em todos os lugares — de Cuba ao Brasil e, é claro, Peru. A próxima aventura de Swillhouse, Caterpillar Club, também está se aproximando do lançamento: uma instituição com música ao vivo e comida será aberta nos arredores das peças de Martin. A área de Balmain-Rozelle está em breve aguardando um influxo de novas instituições. Na quinta-feira, 16 de novembro, ao lado do Sackville Hotel, um pub na Darling Street, onde Bistro Deux Damiene Pignola já trabalhou, um chef-privar de Mark Williamson (ex-Bistro Moncur) será aberto. Para experimentar o Dry Dock Hotel, que agora está no processo de restauração cuidadosa, os visitantes terão que esperar um pouco mais. O e x-chef do restaurante Felix, Ben Sitton, trabalha no pub e espera abrir no final de novembro. E no final de janeiro de 2024, o restaurador Michael Fedenth abrirá as portas do novo restaurante Argentinean Casa Esquina. O proprietário da Tequila Mockingbird em Paddington e Esteban na KBR comprou um prédio na Balmein, onde Efendy negociou. O Sydney Morning Herald 2024 é vendido por uma boa cozinha por US $ 14, 95 em quiosques de jornais, supermercados e em Theestore. com. au. Esse

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