Última atualização: 04/09/2023 |4 de setembro de 2023
Serei honesto: não bebo café. Acho que a última vez que tomei café foi há cerca de cinco anos. Só gosto de café quando todos os outros aromas, leite e chantilly são adicionados, porque mascaram o sabor do café e o tornam bebível.
Eu simplesmente odeio o amargor do café.
Só uma vez tomei uma xícara de café. Era 2003, quando eu estava na Costa Rica explorando a floresta nublada em Monteverde. O café orgânico cultivado à sombra era como chocolate para mim e eu não me cansava dele. Comprei um pacote para levar para casa e bebi todos os dias.
Então, quando meus amigos quiseram ir a uma plantação de café em Boquete, no Panamá, não fiquei entusiasmado.»Deveríamos fazer caminhadas em vez disso?»- Perguntei. Perguntei.
“Não, estamos em um tour de café”, responderam eles.
Já tínhamos acampado no dia anterior e eles queriam fazer algo diferente. Eu resmunguei, mas concordei com relutância. Talvez aprender sobre café seja melhor do que realmente bebê-lo. Talvez o café tenha um sabor tão bom quanto o da Costa Rica.
Sobre o café panamenho
Em termos de qualidade do café, o Panamá está no mesmo nível da Colômbia, Peru e Costa Rica. O melhor café pode ser encontrado nas terras altas de Chiriquí, onde o solo vulcânico, o clima e a altitude são ideais para o cultivo do café.
Boquete, Cerro Punte e Vulcan produzem o muito procurado café gueixa, um dos mais caros do mundo, vendido regularmente por mais de cem dólares o quilo. Nos leilões, os preços dos melhores e mais procurados grãos (da premiada plantação da família, Hacienda La Esmeralda) podem subir para US$ 2. 700 por libra.
Embora hoje o Panamá produza alguns dos grãos da mais alta qualidade e mais caros do mundo, nem sempre foi assim. O café só foi trazido para o Panamá no início do século XIX, quando os colonizadores europeus começaram a colonizar a região. Mas foi só no início dos anos 2000 que o café panamenho ganhou reconhecimento no cenário cafeeiro internacional.
Hoje, muitos produtores oferecem passeios pelas suas plantações, onde é possível acompanhar todo o processo, desde a colheita dos frutos até a torra e moagem, além da degustação.
Minha experiência em um coffee tour no Panamá
Geralmente, todo o café me parece o mesmo, mas os grãos de Geisha realmente eram um sabor muito mais agradável. Eles são menos ácidos do que outros tipos de grãos de café, com um sabor suave, floral e aromático. Eu entendo por que eles são tão populares.
Eu não apenas gostei de café (o que, admito, foi incrível), mas aprendi sobre como os panamenhos cultivam café e o que torna seu café e estilo único. O Panamá se esforça por qualidade, não por quantidade, e é isso que posso atestar, tentando sua bebida perfumada.
Aqui está um vídeo do meu tour de café na caixa:
Visita da Plantação de Coffee no Panamá: Logística
A produção de café no Panamá está concentrada nas terras altas da província de Chiriki, a cerca de 480 quilômetros da Cidade do Panamá. Existem três regiões principais das Highlands: Thierras Altas (inclui um vulcão, Bambito e Cerro Punt), Renasimieento e a caixa (a mais construída e famosa em todo o mundo). Você pode chegar aqui de carro (7 horas) ou de ônibus (7-8 horas) ou voar para David (menos de uma hora), a cidade principal da região, e a partir daí de ônibus para ir para as terras altas .
Para ajudar os turistas a planejar sua viagem, o Conselho de Turismo do Panamá criou uma «rota do café», que apresenta as 15 melhores fazendas da região que oferecem excursões.
A maioria das excursões para as plantações de café são passeios de meio dia que duram 3-5 horas. Espere que o custo da turnê seja de US $ 20-35 por pessoa, dependendo do tipo de excursão e da plantação que você visita. Normalmente, os passeios incluem degustação de café, Plantation Tour, bem como transporte para a plantação e voltar do seu local de residência. Em muitas plantações, também há casas de hóspedes onde você pode parar à noite, se quiser visitar a plantação por um longo tempo.
É melhor começar com uma caixa, pois é a cidade mais desenvolvida na qual a maioria das plantações que oferecem excursões estão localizadas. Geralmente eles podem ser ordenados por qualquer albergue ou em lojas de excursão no centro da cidade. Existem tantos deles que, se desejar, você pode sair no mesmo dia!
Aqui estão algumas das melhores plantações de café que devem ser visitadas na caixa:
- Finca Lerida — 35 dólares por pessoa.+507-720-1111, fincalerida. com
- Cafe Ruiz — US $ 20 por pessoa.+507-730-9575, caferuiz-boquete. com
- Finca dos Jefe — US $ 30 por pessoa.+507 6591 3522, boquetecoffeetour. com/coffee-tours
- Finca Casanga — 35 dólares por pessoa.+507-6990-0651, buypanamacoffee. com/tours
Aqui estão algumas das melhores plantações de café que devem ser visitadas por Altas:
- Janson Coffee Farm — US $ 15 para degustação e US $ 35 USD para um tour completo de café.+507-6867-3884, Jansoncoffee. com
- Finca Nueva Suiza Hermanos Lara — 35 dólares por pessoa.+507-6587-4349, Circuodelcafe. com
Em Renasimieento, atualmente apenas uma fazenda oferece excursões:
- Finca Café de Eleta — US $ 25 por pessoa (também oferece degustação por US $ 10). Cafeeleta. com
Existem muitas plantações de café nessa área do Panamá. De fato, na caixa, você não poderá passar pelo trimestre para não encontrar uma cafeteria!
Mesmo se você não é um grande fã de café, ainda aconselho você a visitar um passeio de plantações durante sua visita ao Panamá. Você não apenas aprenderá muito sobre o processo em si, mas também aprenderá a cultivar café e como isso influenciou o desenvolvimento desse pequeno país da América Central.
Reserve uma viagem ao Panamá: Dicas e recomendações de logística
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