De onde veio o Papai Noel? O pudim foi servido com carne? Tudo o que você queria saber sobre o Natal

Atrás do enfeite esconde um chifre inteiro de costumes e lendas. Quais são alguns deles?

Jackson Graham e Felicity Lewis

20 de dezembro de 2023
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As árvores de Natal de Natal, colocadas à venda, nunca pareciam tão magníficas quanto no hemisfério norte. Portanto, todos os anos a família Dohnt colocou uma falsa. Durante as férias, seus filhos foram a Nipers e nadaram nas ondas, enquanto a música «Let It Snow!» Soou nas lojas. O Natal na Austrália parecia incompatível para eles. Eles queriam se aproximar do «Natal branco perfeito».

Portanto, os Dohns voaram para o outro extremo do mundo, para a cidade de Rovaniemi, na Finlândia. Uma vez que Rovaniemi era o centro da agricultura e do comércio, mas durante a Segunda Guerra Mundial, o exército alemão, recuando, queimo u-o no chão. Então ele foi reconstruído pelo arquiteto Alvar Aalto, de acordo com o plano das ruas, feito na forma de chifres de veados. Hoje, 63. 000 habitantes e mais de 12. 000 cervos, bem como Papai Noel, sua esposa e sua equipe de elfos moram aqui.

Sim, em Rovaniemi, a cidade oficial do Santa Claus ™, há uma vila do Papai Noel, que fica literalmente no círculo do Ártico (uma linha é desenhada no chão), bem como um correio onde muitas letras do Papai Noel No mundo estão classificados. A cidade ainda tem um time de futebol chamado FC Santa Claus, cujo lema é não parar de acreditar. Tudo isso é um grande negócio, todos os anos meio milhão de pessoas vêm aqui. Entre eles estão os turistas chineses (Xi Jinping foi capturado aqui, brilhando ao lado do luxuoso Sr. Claus) e os australianos, que, de acordo com o Bureau de Turismo, passaram 6. 000 noites na cidade este ano.

A família Dohnt montou em equipes Husky e em um trenó desenhado por veados, biscoitos assados, montou motos de neve, aprendeu sobre o povo indígena de Sami (que tradicionalmente passa veado) e olhou para a pessoa em vermelho. Deborah admite que «pode ​​aceitar ou não aceitar o Papai Noel», mas encontrou o que estava procurando, no mundo dos milagres com uma temperatura negativa.»Claro, experimentei algo completamente diferente», diz ela.»Foi o Natal perfeito.»

Obviamente, não há um certo lugar de Natal ou uma versão do feriado. Na Suécia, há um «mundo do Papai Noel», na vila turca, há laços com a origem do Papai Noel e, no estado de Indiana, nos EUA, há uma cidade com o nome Papai Noel (uma população de 2586 pessoas) . De fato, se você olhar para o invólucro, cada centímetro de ouro do Natal moderno inclui um chifre de abundância de costumes e camadas de lendas. De acordo com Carol Kusak, professora de estudos religiosos da Universidade de Sydney, em alguns aspectos, essa é uma «tradição inventada», que veio da era vitoriana e apanhada pelo capitalismo, mesmo que seus costumes pareçam antigos.»Mas isso não importa, porque assim que a tradição foi inventada, as pessoas gostam e se tornam aut o-propôs».

Então, como comemoramos o Natal? De onde veio o Papai Noel? Por que você precisa de árvores de Natal? E que presentes medievais ainda comemos neste dia?

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Em primeiro lugar, por que em 25 de dezembro?

«Você precisa começar desde o início: o Natal é um feriado cristão que celebra o nascimento de Jesus Cristo», diz Kusak. É por isso que celebramos. «Mas então surge a pergunta de como os cristãos escolheram o meio do inverno para celebrar o Natal cristão na Europa».

Nos países onde o Natal é um feriado público, na maioria dos lugares, é costume comemor á-lo em 25 de dezembro. A Bíblia não chama a data do nascimento de Jesus. De acordo com Timothy Larsen, professor de pensamento cristão e editor do Oxford Handbook of Christmas, 25 de dezembro «tem uma chance de 365» para se tornar a data do nascimento de Jesus.

A primeira menção inegável da celebração do Natal em 25 de dezembro está contida no calendário romano de 354, que se refere aos eventos de 336. Sua cópia é armazenada no Vaticano.»Esta é realmente a primeira menção à celebração do Natal», diz Jerry Bowler, historiador de Natal por três décadas.

Existem várias teorias sobre essa data.»Nenhum deles pode ser comprovado», diz Larsen, antes de assumir que os dias brilhantes após o solstício de inverno no Hemisfério Norte (21 ou 22 de dezembro) poderiam agradar as igrejas por razões simbólicas.»Jesus é a luz do mundo e, portanto, o solstício de inverno é o momento em que se torna mais leve», diz ele.

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Kusak concorda com ele e sugere que a data coincide com as datas de outros feriados religiosos antigos. Por exemplo, 25 de dezembro é o aniversário da divindade de Mitra, que se tornou popular entre os soldados romanos. E o festival Saturnali — a celebração do Deus da Agricultura Saturno — durou vários dias a partir de 17 de dezembro. Os romanos trocaram os toks em roupas multifoloridas, os pobres se juntaram aos ricos em jogos de bebida, trocados de presentes (figuras de barro pequenas, gancho de cabelo dourados, porcos vivos) e as pessoas ociosas beijaram sob o volume.

Mesmo assim, os primeiros cristãos poderiam rejeitar esses rituais pagãos.»Eles preferem morrer do que sacrificaram os deuses ou o imperador», diz Bowler. Em vez disso, ele assume que a data pode aparecer como resultado de cálculos arcados, que levam em consideração a crença de que santos e grandes figuras de história compartilharam seu aniversário com o dia de sua morte. A Igreja Romana acreditava que Jesus morreu em 25 de março e, portanto, nasceu naquele dia. Mas mais mentes sábias disseram: «Não, não, não seria o nascimento, mas a concepção», diz Bowler. «Nove meses depois, chegou em 25 de dezembro».

No século IV, a Igreja no Oriente foi observada pelo nascimento de Cristo em 6 de janeiro; Talvez Bowler sugere, devido a divergências sobre a data de sua morte. A Igreja Armênia ainda é cumprida em 6 de janeiro. Neste dia, outras igrejas observam a epifania, comemorando a paróquia dos sábios, três magos.

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As catedrais da igreja medieval, de fato, cobriram as duas oportunidades quando introduziram 12 dias de celebração (aquelas galinhas e gargantas francesas muito famosas). No entanto, na igreja todos os dias homenageia um santo ou incentiva o pensamento.»O Natal se expandiu», diz Bowler.»Isso é um monte de ascensão e quedas; em alguns dias, você está feliz, em alguns generosos, alguns estão tristes».

A situação é ainda mais complicada pelo fato de muitas igrejas ortodoxas estarem comemorando o Natal hoje em 7 de janeiro, porque seguem o calendário juliano em homenagem a Julia Caesar em 45 aC, que o papa Gregório XIII substituiu em 1582 para corrigir as imprecisões nos anos fidários. Em 7 de janeiro, o calendário juliano coincide de 25 de dezembro para o calendário gregoriano.

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Os séculos se passaram e os governos garantiram o dia de Natal como feriado. A lei britânica sobre fábricas em 1833 garantiu um dia de folga para os trabalhadores em 25 de dezembro e em uma sext a-feira apaixonada; Dia do boxe — desde 1871. Na Austrália Colonial, diz Barbara Santic Culinary Historiadora, as pessoas procuraram expandir este feriado, como observou o jornalista inglês Nat Guld em 1896: “Existem pessoas maravilhosas nas colônias para os feriados … [eles] precisam de um dia no dia anterior Para se preparar para o feriado, então ele mesmo, então ele mesmo, depois de férias, e depois o resto da semana para se recuperar gradualmente. «

O que você não gosta no Natal?

As piadas, semelhantes ao fato de que Saturnali se desenvolveu desde os dias bêbados, inevitavelmente deveria ter causado atrito com a Igreja Católica. Em 380, o arcebispo de Constantinopla Grigory Nazianzen alertou seus paroquianos que colocar grinaldas na porta, dançar e decorar as ruas estão «pronto s-modelos de maneiras para o mal». Nestes férias, é claro, há uma parte da «temporada estúpida» de hoje, especialmente em comida e bebida excessivas.»O Natal estava quase ligado ao consumo desde o início», diz a historiadora Judith Flandres, autora de Christmas: A Biography.

Nos tempos medievais, a igreja estabeleceu três massas de Natal, mas deixou as pessoas a oportunidade de liberar Steam de outras maneiras, diz Larsen. Um dos rituais, pela primeira vez registrado no 911, incluiu a mudança do jovem para o bispo e uma marcha pela cidade para receber presentes. Mas o menino épico foi morto em uma luta de rua em Paris em 1367, e o vigário reduziu um morador da vila durante um desfile na Inglaterra em 1443. Henrique VIII baniu esse costume na Inglaterra em 1541. Naquela época, o rei da França Carlos VII já havia se dedicado, condenando em 1445 o «banquete dos tolos» de Natal por sua «zombaria, fazendas, rimalismo e outras bobagens». Outros eram nostálgicos.»A primeira menção do que alguém escreveu:» Antigamente, o Natal era melhor «, remonta a 1600», diz Flanders. No passado, sempre havia mais «algo» «.

Enquanto isso, os proprietários de terras ainda distribuíam alimentos e bebidas para o Natal para livre da misericórdia ou por causa de um excesso da colheita, diz Flandres. Havia um imploramento ou uma desperdício, cujos ecos podem ser ouvidos hoje em canções: «Trag a-nos um pudim de figo … não vamos sair até conseguirmos».

Os reformadores protestantes reagiram ao Natal, bem como a qualquer tradição católica romana — no final, a Bíblia não diz aos crentes para celebrar o Natal, observa Larsen. Na década de 1640, o governo liderado por protestantes proibiu o Natal, que causou tumultos; A proibição foi cancelada após o retorno da monarquia em 1660. Na Escócia, onde os vikings invadidos trouxeram Yuletid — um banquete pagão de 12 dias — o Natal também foi proibido como «observação supersticiosa».»Os presbiterianos escoceses nunca comemoraram o Natal», diz Kusak.»Todas essas coisas eram apenas pagãs.»Os impulsos festivos da sociedade foram redirecionados para Hogmanay, véspera de Ano Novo; O Natal não era um feriado oficial na Escócia até 1958.

Talvez os céticos estivessem certos. No final da década de 1700, contra o fundo do aprofundamento das contradições de classe nas cidades industrializadas, incluindo Nova York, o Natal se tornou um «tempo de multidões bêbadas», diz Bowler.»Eles andavam pelas ruas à noite, batendo na bateria e tampas de tanques de lixo». A London Press estava cheia de histórias sobre brigas festivas. Em 1831, um acusado bêbado e violento pediu ao magistrado que o perdoasse porque era Natal, lembra a Flandres. Cada acusado parecia considerar seu direito de ser o seu direito ”, disse o magistrado em voz alta,“ fazer todos os tipos de excessos nesta temporada festiva com impunidade ”. Veredicto?

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De onde veio o Papai Noel?

Em 2017, os arqueólogos descobriram uma seção do piso de ladrilhos sob a Igreja de São Nicolau no sul da Turquia. A Igreja de Pedra foi construída em 520 na antiga cidade dos mundos, depois que um aumento no nível do mar inundou a versão anterior. O gênero com um padrão geométrico pode ser o mesmo, segundo o qual o bispo Nikolai Mirliksky andou por volta de 300, já que adquiriu uma reputação como uma pessoa que faz boas ações, seja uma busca pela comida para os habitantes das aldeias durante a fome ou salvando eles da pobreza e até da execução. Ele também era conhecido pela distribuição secreta de presentes, incluindo a colocação de moedas em sapatos deixados por paroquianos nos degraus da igreja.

Papai Noel é uma palavra italiana que significa «santo», e Klaus é a contração do norte da Europa Nicolas Nicolaus. Sendo o santo padroeiro de comerciantes, crianças, viajantes e marinheiros, Nikolaus era amplamente popular.»Isso o torna muito mais transportável do que outros santos», diz Amelia Brown, historiadora e arqueóloga da Universidade de Queensland. Na verdade, «Bowler acrescenta,» às vezes São Nicolau era os santos mais poderosos depois da Virgem Maria «.

Suas associações com o Natal também são facilitadas até a data de sua morte — 6 de dezembro.»Em algumas tradições, as pessoas dão presentes para o Natal e, em alguns — no dia de São Nicolau», diz Brown. Na Holanda, os presentes são frequentemente apresentados na véspera de 5 de dezembro; os sinnterchas barbudos viajam pelas ruas em um cavalo . (Alguns holandeses tradicionalmente se vestem com os figurinos de seu assistente, Zwarte Piet, ou Black Pete, que recentemente causa disputas). Os segredos também fazem parte da geléia de Sentclaas; presentes são deixados em sacos no limiar ou em sapatos deixados por a lareira.

Doadores míticos apareceram em toda a Europa; A bruxa Befan, por exemplo, trouxe presentes para crianças italianas em 6 de janeiro.»Às vezes são santos, às vezes lenhadores locais ou mineradores de carvão, às vezes animais terríveis, em particular cabras», diz Bowler. Em algumas partes da Alemanha e da Áustria, uma mei a-passageira do mal chamada Krampus acompanha São Nicolau em busca de crianças travessores (esse número deu origem a uma franquia moderna de filmes de terror).

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Mas o Papai Noel, alegre e alegre habitual, foi criado por vários escritores e ilustradores do século XIX, apenas em um momento em que o Natal em alguns lugares começou a sair do controle. Alguns historiadores afirmam que a classe média «domou» o Natal, movend o-o da dinâmica das classes para as relações familiares.»Eles queriam transfer i-lo para a sala, reduzir o conflito de classe e se concentrar nas crianças», diz Bowler.

Em Nova York, o historiador Washington Irving pegou as histórias dos imigrantes holandeses sobre Sinterchas, contando aos habitantes de Manhattan sobre como na véspera de São Nicola milagrosamente cheio. «Pela primeira vez, o doador apareceu em um trenó desenhado pelo norte do cervo, no folheto de 1821, destinado a um presente de ano novo para crianças. Dois anos depois, o cervo recebeu os nomes de Viksen e Blitzen no poema «Visita de St. Nicholas» (mais conhecido na linha inicial «na noite do Natal»), que, como o cientista Clement Clark Moore afirmou, ele afirmou, ele escreveu para seus filhos. O Papai Noel fuma o cachimbo e ri contagiosamente, enchendo as malas com presentes.

«Por um século, ele se tornará cada vez mais padronizado», diz Bowler. A origem do Papai Noel é frequentemente atribuída erroneamente à Coca-Cola, que a usa em publicidade desde 1930. Mas bebidas doces estavam longe de tudo que ele vendeu.»Não há nada que o Papai Noel não anuncie».

Por que você precisa de árvores?

Na Austrália, o país das patas de Kangaroo e da flor de Greville, adoramos decorar nossas casas no Natal no abeto do norte da Europa. Por que

Uma das respostas pode estar em Adão e Eva.

Na Idade Média, diz Flandres, o Autumn «Paradise Performances» foi organizado nas ruas. Como as macieiras não floresceram, as frutas estavam ligadas aos galhos de abetos para simbolizar o jardim do Éden.»As peças saíram de moda ao longo do tempo, mas as pessoas gostavam das árvores — elas eram lindas — então as árvores permaneceram», diz ela.

E não, em vão, cantamos a música «About Tannenbaum»: foram os comerciantes alemães que começaram a trazer árvores para suas casas — alguns deles foram suspensos de cabeça para baixo, como um Omele ou Ozlosty e Plexh. Na década de 1600, as árvores de Natal começaram a ser decoradas com velas, doces e rosas de papel. Talvez eles salvassem de desejar a casa das pessoas reais alemãs que se casaram com aristocratas britânicos, como Charlotte Meklenburg-Strelitskaya, esposa do rei George III e a babá da rainha Victoria.»Sabemos com certeza que, em 1800, a rainha Charlotte colocou uma árvore de Natal», diz Flanders.

Apesar disso, um grande mérito na popularidade das árvores de Natal na Gr ã-Bretanha pertence ao marido alemão Victoria, Albert, depois que o casal foi retratado sob uma árvore de Natal habilmente decorada com presentes na gravura no jornal ilustrado de Londres News em 1848.»Torno u-se tão famoso que as pessoas começaram a dizer:» Oh, bem, este é o príncipe Albert trouxe a árvore de Natal para a Gr ã-Bretanha «, diz Flanders,» o que não é verdade «. No entanto, permanece o romance: os visitantes do Castelo de Windsor em dezembro deste ano poderão ver uma árvore de Natal de sete metros, cortados em um parque real próximo e decorados com centenas de luzes tremeluzentes.

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Imagens semelhantes de árvores bizarras foram difundidas após a invenção em 1840 na Inglaterra (logo depois disso, seu próprio post) Penny — um método unificado de enviar cartas e alguns anos depois — uma prensa de cores barata. No final, framboesas, igrejas de vila com neve e crianças em trenós foram adicionados às imagens de flores silvestres e cenas da praia australianas. No final do século XIX, os cartões de Natal começaram a ser enviados em grandes quantidades.»A maior parte do que estamos fazendo foi inventada por muitos, muitos séculos após os eventos do Novo Testamento», diz Kusak. São os “jaggernauts” do século XIX — Penn y-Post e capitalismo do consumidor em suas formas nascentes — transformou o Natal em um banquete de presentes para presentes. ”Ela acrescenta:“ Quero dizer que todos provavelmente deram presentes e foram gentis a cada um de cada um outro » .

É verdade que o pudim de ameixa já foi servido para quente?

Uma mesa deitada com velas, várias garrafas de boa salada e peru, recheadas com salsicha e azeitonas. Bolos, queijo, nuga, frutas frescas e secas. As crianças comem tanto que seus estômagos doem. Cães e gatos lutam pelos restos da comida … parece o Natal nos subúrbios, mas na verdade isso é uma descrição do jantar de Natal da classe média em Avignon nos anos 1700. Barbara Santich, a autora do livro «Comida na Provença do século 18», observa que, saindo, todo homem usa uma bengala para não se perder «, porque todos estão na vinha de nosso Senhor».»Isso não é maravilhoso?»ela diz.»Você pode imaginar isso. E o que mudou?»

Segundo Santich, professor honorário da Universidade de Adelaide, guloseimas de tempos medievais anteriores ainda caem em nossas mesas de Natal. Ela aponta para a doçura nuga, mediterrânea, inicialmente mais parecida com as migalhas de amêndoa.»A tradição da Turquia foi distribuída por toda a França», diz ela. Mas em Provence havia um costume, que agora é chamado de «13 sobremesas»: nozes, frutas secas, nuga, maçapão … quanto mais rico você era, mais variedade era, mas todo mundo tinha algo dele, mesmo que fosse apenas Um noga «e frutas secas foram importadas para a Europa nos meses frios, eram caros e luxuosos, por isso eram usados ​​em férias religiosas, diz ela.

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Na Gr ã-Bretanha, nos tempos da Geórgia, o pudim de ameixa foi servido como escolta para Rostbif, diz o curador do museu histórico de NSW Jacques Newling e acabou se tornando a quintessência de guloseimas de Natal. Às vezes, o banquete terminava com uma cabeça de porco. A rainha Victoria era fã das cabeças de Rostbif e javali, mas, por outro lado, sua família devorou ​​até 20 pratos para um jantar de Natal, incluindo pássaros exóticos, como Bekas ou Capers, o curador do show de Natal no Windsor Castle disse à BBC.»Havia um cisne em um menu.»Em seu romance em 1843, «Christmas Song» Charles Dickens descreve como o funcionário de Ebenezer, Scrujus deva um ganso festivo.»De fato, ele quer dizer», diz Newling, «que essa família não era muito rica, e o fato de eles comeram um ganso era uma espécie de dieta, enquanto as pessoas normais da classe média começaram a comer peru».

«É hora de parar de trabalhar em um fogão quente e, possivelmente, organizar um churrasco ou cozinhar frutos do mar».

Nas colônias no Natal de 1789, uma tartaruga foi entregue à mesa do governador da Ilha Lord Hau (condenados, se sortudos, poderia obter uma parte dos ciganos).»O que me surpreendeu», diz Santic, «é o quão cedo as ligações não foram para reproduzir os costumes do hemisfério norte, mas organizar o Natal australiano, adequado para esse clima». Ela dá um exemplo o suprimento de presunto frio, bem como piqueniques populares de Brighton a Brisben.»Natal … na forma em que é conhecida e conhecida em casa, é impossível transferir para os trópicos, e tentar faz ê-lo é inútil», disse o jornal Brisben Courier em 1867.

A variedade de alimentos nos antipódios está longe de ser escassa, pode dar um chefe à rainha de Victoria. Em 1843, Newling escreve, pássaros, patos almiscarados, patos selvagens, chirks, gansos, perus e pombos foram listados no mercado de Sydney nas listas de pássaros de Natal.»É interessante que o peru tenha se tornado um prato de Natal clássico», observa ela. O pudim permanece inalterado, diz ela. Uma família rica em Vokluse, em 1844, pediu 30 kg de frutas secas para tortas e pudins de Natal (eles compraram carne picada, que, aliás, geralmente continham carne naqueles dias).

E embora Dickens, em A Christmas Carol, descreva o pudim flamejante, “como uma bala de canhão salpicada, tão dura e elástica, ardendo com meia aquarela de conhaque incendiada”, a origem do costume de colocar seis pence no pudim, que persiste em algumas famílias, não é definitivamente conhecido. É claro que as “bugigangas” de pudim são vendidas na Austrália desde a década de 1890, diz Newling.

E não faltaram pratos espetaculares nas mesas do pós-guerra, do leitão ao sorvete com creme de menta.“Nos anos 50 e 60, tudo se resumia a um banquete gigante”, diz Lauren Samuelsson, historiadora alimentar da Universidade de Wollongong.“Era comida tradicional britânica e considerada muito estilosa; uma mesa posta com talheres.”À medida que os refrigeradores substituíram os freezers, os pudins de geleia e sorvete entraram em voga, e também houve um renascimento do aspik, um antigo método de conservar geleia do caldo de carne, que era usado para adicionar um efeito colorido a todos os tipos de carnes, frutas e vegetais. .“Muito nojento”, diz Samuelsson, “mas obviamente ótimo para o Boxing Day se você for fazer um piquenique”. Na década de 70, diz ela, “era hora de parar de trabalhar no fogão quente e talvez fazer um churrasco ou cozinhar frutos do mar”.

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Em países como o Japão, onde as principais religiões são o budismo e o xintoísmo, os aspectos seculares do Natal tornaram-se generalizados, incluindo os costumes alimentares do pós-guerra: as famílias podem reunir-se para comer um balde de frango frito do Kentucky ou bolos de esponja recheados com morango chamados kurisumasu keki ( tente dizer isso em voz alta), e a véspera de Natal é sobre romance e jantares à luz de velas.

“O Natal tornou-se um fenómeno global, não apenas cristão”, diz Bowler, “porque oferece muitos significados diferentes às pessoas, e todos esses significados são positivos; são muito pró-sociais, encorajando a generosidade, a imaginação, a hospitalidade. , graça e perdão. Isso é o que precisamos em nossas vidas diárias e para o que reservamos tempo no ano.”

Antes de Gregory Dohnt partir com sua família em busca do Natal branco perfeito, o feriado australiano significava muitas coisas para ele: jantares de frango quente quando criança, jantares chiques, churrascos na praia.“Para mim, o Natal é sobre essas memórias importantes”, diz ele. Desde então, a sua família regressou à Lapónia e as suas viagens de Natal «permanecerão por muito tempo na memória dos meus três filhos adolescentes».“Adoro termos ido para o exterior e feito isso”, diz ele.“Mas não precisávamos fazer isso, temos muitas lembranças incríveis de estar na Austrália”.

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