Deus, me sinto culpado por pedir laksa. Principalmente por causa das calorias. Uma tigela cintilante de leite de coco com óleo de pimenta e repleta de macarrão não pode ser saudável. Só Deus sabe como os trabalhadores financeiros que adoram os templos de Laksa no CBD em cada intervalo de almoço podem retornar ao escritório depois disso. Uma concha deste prato e tudo o que me resta é um sofá e uma maratona de “Você está sendo servido?”No entanto, laksa é um prato muito saboroso, e o alegre e caótico Temasek em Parramatta serve um dos melhores exemplos em Sydney. Seria rude se você entrasse em um restaurante e não pedisse laksa. Susan Wong abriu o restaurante Singapura-Malaio em 1992, depois de trabalhar no departamento de valores mobiliários do National Australia Bank e perceber que preferia cozinhar a títulos e notas promissórias. Ainda está localizado no mesmo local meio abandonado, em uma rua lateral tranquila; o fliperama não tem outro significado além deste restaurante adorado e vibrante, premiado como «Melhor Restaurante da Malásia» no Good Food Guide de 1999.
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Pegue o Ngoh Hiang (US $ 22, 80), salsicha de porco, camarão e castanhas com cinco especiarias envoltas em buzhenin crocante frito. A combinação de pele em ruínas e gordura de porco permanece magnífica uma hora depois de entrar na mesa e ainda melhor no dia seguinte, quando ele passa tempo na geladeira com um recipiente para remoção.(Um contêiner que custará 50 centavos, lembr e-se. Pelo menos, a taxa de cortiça é de apenas US $ 1, 50 por cabeça). Apesar da origem chinesa, o arroz de frango Hainan é tão popular em Cingapura e na Malásia que é um prato mais ou menos nacional de ambos os países. O arroz de frango Temasek (US $ 15) é um padrão de ouro, brilha do óleo de gergelim após extinguir nas folhas do Pandan, para que o frango se torne quase semelhante à geléia. O molho concomitante do chile fala de frescura e o arroz moldado é complementado por alho, gengibre e caldo de galinha. A rendimento de carne bovina (US $ 24, 80) é preenchida com especiarias esmagadas e integridade calma. O soco de tamarinth doce e azedo de camarão assâmico no nasi Lemak (US $ 17, 80), lado da Ikan Bilis (âncos secos e fritos com arachis), pepino fatiado, sambal e acar (legumes em conserva) (vegetais em conserva) , junt e-se ao curry suave. Escolha, misture e divirt a-se. Em qualquer fim de semana, aqui você pode experimentar pratos de marca como uma sopa perfumada e estável de costelas de porco bah kut teh, embrulhada em uma folha de banana de mousse de peixe ota k-otak, além de um prato de rebus mee com títulos de batata de assadeira de hóquei. . Na verdade, este é um lugar mágico.
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É ótimo, é claro, que Parramatt tenha uma padaria da Bourke Street, a padaria Gelato Messina e uma nova barra de Saven Almenning (Eau de Vie ”Almenning). Mas esses estabelecimentos podem ser encontrados em outras áreas de Sydney. Existe apenas um temasek, pois há apenas um restaurante de Hong Fu em Parramatt (cordeiros com um cabo e um palito é o melhor), e o indiano Haveli no próximo Suburb Harris Park. À medida que a cidade está se expandindo e os grupos corporativos para a venda de imóveis após os calcanhares, gostaria de esperar que o conselho de Parramatta faça todo o necessário para preservar seus lendários restaurantes para as gerações futuras. Enquanto houver laxa e pôr do sol, o Ocidente sempre existirá. A data da base. 1992 Pratos da marca: arroz com frango em Hinan (US $ 15); Recurso de carne bovina (US $ 24, 80); LAX em Cingapura (US $ 18, 80 a US $ 20, 80); Sopa Har-Mi da Royal Shrimp (US $ 17, 80); omelete com ostras (US $ 31, 80); Singapura Crab Chile (preço de mercado). Visitantes famosos: Bob e Helena Carr.
Continuação de uma série de críticas dos ícones de Sydney
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Million Cup of Salad and Score: Um restaurante que Bao Bao Bao trouxe em Sydney
Matthew Chan abriu sua instituição de jardins de pavões em Croose Nest em 1975 com um nível de serviço de prata, raro para o restaurante chinês de Sydney e não existia nos subúrbios.
