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Este artigo faz parte do Guia do viajante para férias vinícolas australianas. Veja todos os artigos.
Os australianos adoram vinícolas. No ano passado, 5, 5 milhões de pessoas visitaram vinícolas australianas. O custo dessas visitas foi de US$ 5, 9 bilhões. É um rolo compressor do turismo e há uma boa chance de você visitar uma vinícola australiana em breve.
O único problema é que você pode não saber nada sobre vinho e pode ser um mundo difícil de mergulhar. Todo aquele rodopiar e cheirar, toda aquela cereja preta, couro curtido e chão de floresta.
Como resultado, é fácil se sentir estúpido. Também é fácil ter o acesso negado a vinhos premium que podem estar em exibição porque você claramente não sabe do que está falando. Felizmente, a ajuda está a caminho.
É um caso de “fingir até conseguir”. E aqui está como fazer isso.
Conheça o processo de degustação
Existe uma sequência padrão de ações para degustar qualquer vinho em qualquer lugar. Pegue um copo e leve-o até uma fonte de luz — uma janela ou uma lâmpada. Finja estudar sua cor por um tempo. Em seguida, enfie o nariz direto no copo e tome um longo gole. Em seguida, retire o nariz do copo e gire-o. Coloque o nariz de volta no copo e tome outro bom gole pelas narinas. Gire novamente o copo e depois tome um gole de vinho. Enxágue e repita, inserindo comentários atenciosos entre cada etapa (veja abaixo).
Entenda que o vinho é uma arte.
Você não precisa saber nada sobre vinho, exceto uma coisa: o que você gosta. Todas estas técnicas de degustação que os profissionais utilizam, todas estas palavras que utilizam para descrever as suas sensações — nada disso importa. Claro, isso é importante se o seu trabalho é provar e descrever vinhos. Mas se você gosta de beber apenas por prazer, todas essas palavras não têm significado. Então vá com confiança, não com medo. Se você sabe do que gosta e do que não gosta, isso é o principal. As pessoas vão respeitar isso.
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Aprenda algumas palavras ou frases-chave
Depois que acabei no evento de degustação de champanhe, onde todas as melhores casas de champanhe francês derramaram seus melhores vinhos para Sommelier e outros profissionais. Eu, é claro, era um impostor. No entanto, um amigo experiente me ensinou várias coisas que preciso pedir para esconder minha ignorância: «dosagem» e «sipage». Dosagem é a quantidade de açúcar adicionada ao vinho; SiPage é uma variedade de uvas usadas. Os enólogos aceitaram com entusiasmo isso.
Se você quiser parecer que sabe do que está falando, na vinícola australiana — o que significa que você será tratado com degustações de quedas premium — você só precisa conhecer algumas palavras e frases semelhantes. Fale sobre o nariz, não sobre o cheiro. Mencione o final longo. Pergunte sobre um pouco de enzima. Pergunte se eles usam uma prensa de cesta. Mais fácil.
Não jogue descrições se você não tiver certeza delas.
Dizendo coisas como «Uau, muitas cerejas pretas» ou «cheiros de pele e madeira, certo?», Você parecerá um especialista apenas se estiver certo. Se você está enganado e apenas apress e-se em palavras para ver que ele ficará, você parecerá que não tem idéia do que está falando (porque não é assim). Portanto, limite a comunicação. Isso não é necessário — é provável que uma pessoa que derrama vinho conte sobre ele. Tudo o que você precisa fazer é sorrir, acenar e dizer: «Ah, sim, com certeza …».
Nunca diga que você não gosta de uma certa variedade de uva.
Isso é normal quando você tem preferências no vinho. Mas para dizer diretamente: «Eu não bebo um Hearthol» ou «Eu odeio Kab Sav» — apenas engraçado. Nenhuma uva é diferente de todos os outros, e você pode tentar entender se gosta de como o enólogo o trata. Se você ainda não gosta, não se preocupe. Transform e-o no spittail. Prossiga. Mas assim que alguém ouve que você rejeita uma variedade inteira, sem sequer tentar nada, ele parará de perceb ê-lo seriamente.
Ser elogiado
Os enólogos geralmente têm muito orgulho de seu produto — afinal, este é um ano inteiro de trabalho minucioso e trabalho em uma garrafa. Portanto, não hesite em se elogiar, quanto você considera necessário. Dig a-me que é maravilhoso, que você o adora, que é o melhor que você bebeu nos últimos meses. Sua bajulação provavelmente o levará a uma degustação premium.
Esteja preparado para comprar
As pessoas que levam a sério o vinho (ou mesmo apenas interessadas nelas) visitam vinícolas com a intenção de comprar vinho. Alguns compram caixas inteiras, outras — uma garrafa ou duas, mas nenhuma delas é apenas um fã de bebidas para usar amostras grátis. Portanto, não seja uma pessoa assim. As pessoas que derramam vinho determinam facilmente se seus clientes estão realmente interessados em comprar ou são simplesmente interessantes para ficar bêbado com degustação gratuita. Se você deseja impressionar seus amigos e enganar suas amostras de classe alta, também deve estar pronto para abrir sua carteira.
Relaxar
Lembr e-se: deve ser divertido. Independentemente de você ser seriamente culpado ou apenas gostar de beber de tempos em tempos, visitar a vinícola deve ser um prazer. Portanto, relaxe e gaste bem o tempo. Realize um ritual de degustação, faça as perguntas certas, tente dizer as coisas certas. Mas, antes de tudo, apenas divirt a-se. O vinho pode atrair sua parcela de imitadores dolorosos e clientes difíceis. Se você se divertir, estará imediatamente entre os melhores.
E o que você tem conselhos sobre uma visita be m-sucedida à vinícola? Você está preocupado com isso? Ou você está apenas nadando com o fluxo? Qual é a sua região vinícola ou vinícola favorita?
