Diga «Chizels»: a equipe de boa comida admite que ele come quando ninguém olha

Um dos editores não é avesso à compra de bulgogs coreanos na Costco, um escritor não pode trabalhar sem óleo de mentol e o outro descobriu uma versão mais barata do cristão francês orçamentário.

Boa equipe de comida em 23 de maio de 2023
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Estamos nos luxuosos novos latões franceses, nas incrivelmente legais bares de vinhos japoneses e apostas glamourosas no estilo de Nova York. No final, este é o nosso trabalho — manter a mão no pulso do negócio de restaurantes de Sydney e Melbourne. Mas, às vezes — muitas vezes, de fato — queremos apenas comer um pote de ostras defumadas no carro, curar uma ressaca de swa p-o n-looking ou comer batatas fritas. O que navegará nos barcos da equipe de boa comida que não é gourmets? Leia.

Terry du rack

Ingrediente para guindastes em uma refeição semanal
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Este ingrediente não está em dúvida. Em casos extremos, abro a embalagem a vácuo do macarrão do Udon e cozinho algo como um spag-boil chinês com carne picada de porco afiada e dubanjiang, pasta fermentada de feijão de pimenta.

LaPsha em pekine com carne picada de porco (também conhecida como Bolognaz chinesa).

O fast food favorito no bom e velho bolo australiano com molho foi meu salv a-vidas em partidas de futebol, exposições agrícolas, em cantinas para funcionários e em cidades provinciais. Sou uma torta comum com carne, com carne picada, e não com cheirar, muito obrigado. Não vou recusar uma padaria de pinos de rolamento em Oshen Golev, Victoria e Croissant d’Or em Potts Potts, Sydney.

EATS X Receita de boa comida: como cozinhar a torta de carne mais deliciosa

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Eu tentei todos os clássicos uma cura para uma ressaca, e algumas coisas funcionam melhor do que outras. A carne mexicana Menudo é boa. A tigela a vapor da sopa vietnamita com macarrão é ainda melhor. Mas a única coisa que realmente me ajuda é os ovos fritos: ovos em um acompanhamento, bacon, cogumelos fritos, salsicha grossa de porco, feijão assado, um pedaço de pudim preto, muitas ferradas e não pousam óleo. Eu me sinto melhor apenas escrevendo. Produtos secretos escondidos nas profundezas da geladeira, tenho uma conexão longa e útil com uma propagação do caviar Caviar Kalles Kaviar e do Caviar Viking sueco, pois manchei meu primeiro tubo de “creme dental” em pães crocantes em Estocolmo. Pasta cremosa, mas granular, salgada, peixe, um pouco doce é a primeira coisa que penso quando há um desejo de comer, especialmente com uma bebida no final do dia.

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Bianca é Dick

Eu tentei mais de uma dúzia de óleos de pimenta para comer no fim de semana, mas o remédio de Lulu permanece amado na família. Está saturado, não sobrecarregado, o que torna os pratos mais preguiçosos do dia a dia mais saborosos. O fast food favorito a cada duas semanas acontece que estou terrivelmente fome ao mesmo tempo, e com preguiça de cozinhar algo ou ir a algum lugar. Em tais momentos, peço o envoltório ardente de “Peri-Per-Peri” (com frango, alumínio e pimenta frita) na pizzaria Manoosh em Marrickville. É muito saboroso, muito grande, e depois de sempre me sinto desajeitadamente cheio.

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Lembr o-me claramente da cura para uma ressaca como experimentei o macarrão afiado de Shin Ramyun na manhã seguinte, depois de uma noite particularmente tempestuosa na adolescência. Talvez eu tenha ficado mais velho, e minha festa noturna ficou mais calma, mas ainda estou com sede desse macarrão com uma manhã de domingo empoeirada. Só agora eu adiciono um pedaço de queijo delicioso, porque a sabedoria vem com a idade.

Jill Dupleix

Uma droga para uma ressaca
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Deve ser um rolo com bacon e ovo. Tudo o que será mais bustal, tudo o que é menos não preencherá esse buraco real no estômago, e tudo o que é mais saudável será pouco atraente. Limonada da tarde com um poste de gelo. Essas são as lembranças de como eu pulei no ônibus depois da escola em uma pequena cidade provincial com uma clareira de gelo e herdeiro histórico de Georgett para me sustentar durante uma longa estrada. Veja também: melancia, Marakuya, Glades gelados de mangas. Ingrediente para guindastes em um jantar diário

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Minha estratégia é começar com um pacote de chips de milho e ver o que virá. Na maioria das vezes, mudei imediatamente para um banco de feijão renal vermelho e um banco de jalapeno. Faço uma salada de feijão, um halapeno, tomate cortado, cebola vermelha, coentro fresco, sementes de cominho e uma grande quantidade de suco de limão e d ê-o com o que está próximo — salmão crocante da Nova Zelândia, ou atum fresco, ou um peixe de espada, Ou duas salsichas chouriço, ou apenas meio abacate. Então eu seguro um punhado de lascas de milho sobre o prato, esmag o-as na minha mão e os deixo cair. Vários chips do corpo podem ser comidos acidentalmente enquanto eu cozinho comida, porque, de fato, é tudo sobre lascas de milho.

Sopa de feijão com pimenta e lascas de milho

Salada mexicana para lancheira

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Um doce, ajudando a cumprir os prazos, nenhum artigo seria colocado em impressão se não fosse por óleo de mentol. Também é conveniente lev á-los em viagens em carros, aeronaves e trens quando a desidratação pode chegar.(Não aqueles com um centro líquido, mas originais. Ninguém jamais melhorará os originais, e isso se aplica a tudo).

Dani Valent

Fast Food favorito
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Banh Mi carne de porco frita com encostas adicionais, uma grande quantidade de pasta e pimenta dupla. Pontos adicionais, se consumidos em um carro com migalhas de evidências no painel e Dani. Uma cura para um ovo de ressaca, frito em missô, com um pimentão crocante em uma fermentação frita escura com muito óleo. O miso é um remédio mágico para a restauração da força, e o Chile lembra que você está vivo — ou no final você estará vivo.

Miso: tudo que você precisa saber

Pickup da tarde
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Biscoitos de chocolate com chá branco forte ou lascas de milho com húmus, ou, talvez, secretamente um pedaço de queijo azul com peras. Comida secreta, escondida no canto mais distante do gabinete da preparação rápida da Indomie com todos os molhos. Às vezes apenas necessário. Ingrediente para engano durante o jantar em um dia da semana

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Chipotle em adobo (pimenta mexicana em molho defumado): adicione o feijão para burrito, sopa, marinada para frango ou bife, creme de leite para molho rápido. Este é um sabor muito simples. Uma receita rápida para pasta com sálvia crocante e molho ghee. Ferva as últimas peças de macarrão que estão na bolsa e reserve de lado. Aqueça uma colher grande de manteiga em uma panela larga, deix e-a olhar lentamente, adicione um punhado de folhas de sálvia e deix e-as crocantes. Jogue a pasta no óleo queimado. Selecione generosamente e depois pimenta um pouco mais. Adicione a salsa picada ou outros verdes, pão frito obsoleto com migalhas — ou não adicione. É impossível cometer um erro com manteiga e colar.

Emma Brieni

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Cura para ressaca Tortinha de queijo incrivelmente grande. Até mesmo a expectativa que surge ao fazê-lo geralmente me acalma.

RecipeTip Eats x Good Food: Como fazer a torrada de queijo perfeita

Fast food favorito Há uma coisa nas batatas fritas: em um minuto elas estão lá, no minuto seguinte elas desaparecem. Ou é só comigo? Não gosto de batatas fritas cortadas à mão (desculpe, sei que isso é muito pedante da minha parte), mas não consigo resistir a batatas fritas crocantes — toda aquela crocância extra! Prefiro batatas fritas a batatas fritas, molho de tomate a aioli, páprica a ervas secas, se precisar adicionar algo diferente de sal. Mas, na verdade, vou comê-los de qualquer forma.

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Receita Rápida de Frango Frito de Supermercado com Espaguete. Um prato que minha mãe preparou na dacha é um caminho rápido para um conforto descomplicado. Incluía espaguete, mas a única coisa italiana nesse prato era sua inventividade. Espaguete, um pote de molho de macarrão vermelho e frango frito, comprado na loja local de frangos a carvão ou no supermercado, virava o jantar quando os pedaços de frango eram rapidamente cozidos no molho. Nada de especial, mas para mim é uma lembrança feliz de longos dias na praia.

Roslyn Grundy

Produtos secretos escondidos no fundo do armário
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De todos os benefícios de ter uma despensa ampla, o maior é que, quando estou lá dentro, ninguém pode me ver comendo bhuja, uma mistura crocante e picante de macarrão seco, ervilha seca, amendoim, sultanas e migalhas de lentilha. , que compro em uma loja indiana local. Fast food favorito Só há uma coisa que gosto mais do que dim sim cozido no vapor. E são dois dim sims cozidos no vapor, mergulhados em molho de soja e molho de pimenta, e comidos direto do saco. Os proprietários de um modesto restaurante chinês em um shopping center local fazem manualmente seus saquinhos embrulhados em massa. Eles são uma ordem de magnitude maiores, mas não sou particularmente exigente e comerei quase qualquer tipo que chamar minha atenção. Receita rápida Sopa do buffet. Se você tem em casa uma lata de purê de tomate ou uma lata de passata, em apenas 20 minutos você pode preparar uma sopa no vapor. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, depois acrescente o dente de alho picado e cozinhe por 30 segundos. Adicione os tomates/passata e algumas xícaras de caldo em pó e leve para ferver suavemente antes de servir. Às vezes adiciono pão ralado amanhecido e folhas de manjericão (pappa al pomodoro) para completar o prato. Mas este prato fica ótimo do jeito que está, com bastante pimenta-do-reino e algumas fatias de torrada com manteiga.

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Meninos Callan

O ingrediente para comer uma semana antes, pensei que a Costco é boa apenas para enormes baldes de sal marinho de Maldon e passathes de Mutti. No entanto, recentemente, estou cada vez mais comprando uma carne coreana do Bulgogi em Costco, que é em conserva com soja, alho, suco de pêra e cebola de primavera e custa US $ 20 por quilograma. Coloque as tiras de carne nos pacotes para os sanduíches, congele e descongele para cozinhar rapidamente com muitos kimchi. Produtos secretos escondidos nas profundezas da geladeira

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É bom que o Divine Classic Creme Caramel só possa ser comprado em dois pacotes, porque nenhum deles durou na geladeira por mais de três dias, apesar das minhas melhores intenções de mant ê-las como um deleite no final da semana. Recentemente, o creme com molho de caramelo se tornou um golpe na noite de segund a-feira no sofá com uísque, sucessão e tapete. Paraíso.

Segur e-se em suas mãos: Creaml Creaml Caramel Adam Layu é uma lição importante na química culinária

O fast food favorito é uma sabedoria dos séculos, transferida por gerações de cozinheiros que cresceram no McDonald’s, antes de descobrirem uma combinação e limão de dedos: você pode pedir um pão para qualquer hambúrgue r-ele é oficialmente usado apenas para filet e-O -fiche — e é muito melhor do que uma versão frita. Luz e macio, é capaz de se apegar à carne e pepinos salgados, formando um «cheeseburger duplo» compacto, que é fácil de comer no carro (porque você está atrasado para trás do cronograma no carro, e você tinha McDonald’s, ou Calhas fritas da costeleta da costeleta de Bulahdelah Caltex).

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Ardin Bernot

Remédio para a ressaca yum cha. Ou Dim-Sam, como ele é chamado em Hong Kong, onde eu realmente realmente entendi o poder de cura de pequenos bolinhos para um casal e bolinhos fritos depois de uma noite realizada em Suzy Wongs. O que não pode ser curado por gordura líquida de porco? Especialmente quando penetra através de um buraco na embalagem delicada de Xiao Long Bao. Ou uma crise dourada de tons de camarão, e nem comece a me contar sobre a força de cura de uma carne de porco, travesseiro Char Sui Bao. Em Melbourne, deve ser o Crystal Jade na rua Bourke ou na cozinha secreta em Chinataun. Em Sydney — sempre e para sempre — o palácio de restaurante chinês ou sedas na coroa.

Dimsam 101: Como pedir um yum como profissional

Fast Food favorito
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Formão. Ok, isso é um lanche. Mas eu os amo com loucura. Em qualquer festa infantil, você me encontrará ao lado de uma tigela que secretamente amarre anéis nã o-brancos nos dedos e os morde quando acho que ninguém está assistindo. Nenhum visitante de uma festa de 12 anos deve ficar entre mim e meu «queijo» com sabor MSG.

Sarah Norris

Quando a loja Fabbrica Sydney começou a vender pacotes prontos para pasta, uma nova versão deliciosa de um jantar rápido apareceu na minha vida. Eu escolho entre Spaghetti Cacio e Pepe no estilo romano e Rigatoni com carne vaga cozida lentamente do vale do Rangers — ambas as opções são simplesmente magníficas. É tão simples — ferver macarrão artesanal por alguns minutos, aquecer o molho, mistura r-os, polvilhe com queijo e pronto. O restaurante está disponível em Sydney e em Melbourne.

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Uma cura para uma ressaca é sempre e em todos os momentos — um clássico de chili de Little L. Esse cara pesado é um antídoto da saúde fraca, e eu amo tudo nele, mas acima de tudo — mastigando pimentões. Eu o compro na loja OG no norte de Bondi e, no verão, sua alimentação é acompanhada por um banho restaurador no oceano. Certifiqu e-se de adicionar lascas quentes salgadas e uma bebida brilhante. Em Melbourne, este é quase todo o Laboratório de ovos, mas Chisburner e Egghead (ovo frito, bacon, queijo e nicho) — o remédio ideal para uma ressaca.

Annabel Smith

Fast Food favorito
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«Macarrão seco não é o que você pensou. Mastigar macarrão de ovos, inundado com molho mestre-estrela e de cano escuro, é encontrado no menu da Malásia e Cingapura. Eu os peço com Kurin Carrie no prato (não tente até tentar tentar . Road Home A série limitada de trio de chips de Chees da Red Red Rock Deli é semelhante a uma cópia mais fina e mais leve da cara da marca francesa Bret. Eles são baratos como batatas fritas e polvilhadas com uma ameaça tripla de pós de queijo: Chedder, Parmesan e Bree.

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Andrea McGinniss

Um remédio para um sanduíche de ressaca com um bacon não pode curar (exceto essa doença cardíaca), pois eu estava convencido dos «anos de Londres», quando mais frequentemente gostaria, precisava de um agente de barranco no meio da semana . Clique no bacon nítido entre os dois pedaços de pão fofo branco manchado de óleo, para que se torne quase transparente (não se esqueça do molho HP). Uma caneca de chá forte não é necessária. Fast Food favorito

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Eu culpo essa nostalgia pela infância (Austrália, seu frango vermelho-vermelho está pronto), mas eu estou com o galo vermelho, especialmente esse roletim macio (ou seja, cozido no microondas) com frango, abundantemente derramado com maionese e o melhor batatas fritas com frango no sal mundial. Infelizmente, quase todos os galhos que eu conhecia já foram fechados, mas quando às vezes passo por um deles, definitivamente vou correr para mim para mimar, e estou novamente 15. Um lanche no supermercado no caminho para casa, tenho um estranho acordo comigo. Se ostras defumadas enlatadas forem vendidas no supermercado, tenho que compr á-las. Felizmente para mim, eles geralmente estão à venda. E no meu port a-luvas, um pequeno garfo pode ser acidentalmente para roer silenciosamente no estacionamento. Graças a Deus há latas enlatadas com anéis.