Bondy precisa de estabelecimentos mais aconchegantes com vista para o oceano, pois a KBR precisa de Brasseri. Icebergs. Topikos. Lola’s. Ikaria. Em Sean. North Bondi Fish. Este subúrbio é uma fonte de estabelecimentos obscuros do Mediterrâneo nos quais você pode torcer o espaguete Wongole, usando shorts de linho. Portanto, quando o grupo de restaurantes fez hospitalidade anunciou que, em março, ela abriria um bizarro «Restaurante Coastal» em Bondi Pavilion, eu inaugurava que o Promenade seria uma simulação da Newcasl Coal, que lutaria pelos clientes. No entanto, aconteceu que eu estava enganado. Muito equivocado. Chegamos aqui em um dia de sábado, e o local está cheio de inúmeras famílias, pares atraentes e pelo menos três noivas. Uma sala de jantar bege-cumin possui cerca de 70 pessoas sentadas em cadeiras de madeira com manchas, banquetes de couro e travesseiros que ameaçam engoli-lo completamente. Há azulejos de pedra e vasos de terracota, e eu suspeito que o design do design era um restaurante ainda mais chique de Mimi’s em Coogee Pavilion, de propriedade de Merivale.
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«Como no Mimi, mas um pouco mais barato» — é assim que você pode caracterizar o menu, consistindo em mais de 40 pratos classificados em frutos do mar resfriados e quentes, pasta, carne e acompanhamentos. O foco nessas categorias pode ser inconveniente. Por exemplo, na seção de frutos do mar quentes, as torradas com um besouro do Golfo do Seautão (US $ 14 cada) são combinadas com pratos maiores, como transportar Lucian (US $ 42) e uma salsa de salsa verde (US $ 45). A seção de carne lista as ovelhas do pescoço (US $ 10 cada) ao lado de tártaro de Vagus (US $ 28) e corte de porco com um molho doce e azedo da haste agrícola (US $ 42). Às vezes eu realmente sinto falta dos bons e velhos tempos «entradas», «mains» e «sobremesas». De qualquer forma, você deve pedir uma brinde com um besouro. Imagine uma torrada com camarão, polvilhada com sementes de gergelim, mas feita de Brioshi, frita para triturar e recheada com pedaços doces de carne de besouro. Este prato está mais saturado de mentes do que tudo o que me lembro na culinária local australiana-chinesa, e o pacote de gengibre da cebola salado no topo ainda mais aprimora o sabor.
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O shampoo com carne de ventilador (US $ 19 cada) é igualmente assertivo, eles são temperados com óleo de camarão e um sambal de capi m-limão. Da lista de frutos do mar refrigerados — um pequeno monte de caranguejos coletados, temperados com mangas verdes e servidas já prontas para embrulhar em uma grande vila de trilhos (US $ 10 cada). Delicioso. Começo a sentir que o diretor de culinária Stevens Seckold como eu, toda essa culinária «mediterrânea» está cansada. A rotatividade do cordeiro também é uma surpresa engraçada, tudo, desde massa folhada e macia, temperada com especiarias, que podem ser penduradas em um chatny de manga confiante.
Se alguém não conseguir encontrar um prato aqui que ele gostaria de comer, há todas as chances de ele simplesmente não gostar de comida.
A House Made Hospitality também controla o lanche italiano do Grana em Quay Circular, que fornece o Promenade Pasta. A Agnoty sedosa com um recheio de queijo cottage de cabra, adoçado pelo óleo marrom mel, é uma maneira maravilhosa, mas esquecida, de gastar US $ 28.
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Três transes submissas de barras de batata com mostarda BlanMange (US $ 16) são uma maneira mais satisfatória de obter carboidratos. Nós os combinamos com todo o John Dory (US $ 90) com polpa elástica e carnuda sob pele crocante. Ainda mais peixes e batatas fritas são vieiras de bronze do kipfler, acompanhando o trivall quebradiço (US $ 39), que se divide em flocos de pérolas com cones gramados, que têm a adversidade necessária. Este é um prato para o meio-dia preguiçoso gasto sob os guarda-chuvas vermelhos-brancos do terraço com vista para o oceano, desfrutando da ponte balançando do jogo de Orange (US $ 17/US $ 83). A única decepção real é o recorte na grelha com Chimichurri (US $ 59). Este é um pedaço de bife difícil com uma fita gorda, que precisa de um tratamento mais suave. As sobremesas retornam tudo aos seus próprios círculos, especialmente Vakerin com o Coconut Sago e o Pandan Ice Cream (US $ 17), cujo sabor se assemelha a um feriado tailandês e o pudim de limão quente derretido com um creme de Chantille (US $ 20). A equipe de serviço do Promenade está atualmente trabalhando de maneira rápida e habilidosa. Vamos torcer para que tudo permaneça como antes, quando a casa feita lançará sua inevitável próxima empresa.
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A cozinha, pelo menos, está em mãos promissoras com Chris Benedet, que se juntou ao segundo no comando.(Voltarei aqui para a lagosta e para ver o que BENDET fará assim que se acostuma em um novo local (cruzando os dedos nas enzimas e carne de exposição a seco). O passeio é uma ótima opção para um jantar em família . Se alguém não conseguir encontrar um prato aqui. Ele gostaria de comer, há uma chance de ele simplesmente não gostar de comida.
Preço baixo
VIBRAÇÃO: Ah, adoramos usar linho à beir a-mar: brindes com brioshas de gergelim (US $ 14 por peça) bebidas: cartão de tamanho médio de vinhos acessíveis e agradáveis, que são bem representados fabricantes australianos, além de coquetéis amigáveis: cerca de $ 200 dólares para dois, sem contar bebidas
Esta revisão foi publicada originalmente na revista Good Weekend
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