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Este artigo faz parte do Guia do viajante para férias vinícolas na Austrália. Veja todos os artigos.
“Foi terrível”, disse Abby Crawford, gerente de marketing da Winmark Wines.“Vimos os incêndios descendo a colina em nossa direção.”Winmark foi uma das muitas vinícolas de Hunter Valley que perdeu toda a colheita de 2020 devido à fumaça. Depois de três anos de seca, os incêndios do final de 2019 devem ter sido a gota d’água. E então, é claro, veio o COVID-19.
Quando as restrições finalmente diminuíram em NSW em junho passado e as pessoas começaram a viajar novamente, Hunter se deparou com um problema mais familiar: a surpreendente indiferença de muitos moradores de Sydney para com a região vinícola de classe mundial à sua porta. Muitas pessoas ignoram isso, preferindo destinos de vinho mais frescos, como Orange e Mudgee.
Talvez a proximidade da região com Sydney (duas horas de carro num dia bom) contribua para esta sensação de familiaridade. Ou talvez seja uma lembrança vaga dos passeios de ônibus bêbados da nossa juventude.
Seja qual for o motivo, é fácil ignorar os impressionantes recursos de Hunter. Estes incluem o facto de não ser apenas a região vinícola mais antiga da Austrália (as primeiras vinhas foram plantadas no início da década de 1820), mas também o maior número de adegas (mais de 150).
Apesar de aqui ser produzido menos de meio por cento do vinho total do país, as suas principais castas são conhecidas em todo o mundo. A escritora britânica de vinhos Jancis Robinson chamou Hunter Semillon de «o presente único da Austrália para o mundo do vinho».
Brilhante e cítrico na primeira colheita, envelhece lindamente em garrafa, desenvolvendo suaves características de mel e brioche. Shiraz da Hunter também tem um estilo característico: é de corpo médio com doçura frutada. Não se esqueça do Chardonnay, o varietal mais comum da região, que vem em uma variedade de estilos, desde limpo, crocante, pêssego até rico, amanteigado e com carvalho.
Embora Hunter seja mais conhecido por essas variedades de uva, uma nova safra de excêntricos do vinho está experimentando vinhas menos conhecidas e técnicas inovadoras.
“Há muita tradição em Hunter”, diz Richie Harkham, proprietário e enólogo de 41 anos da Harkham Wines em Pokolbin, “mas decidimos ir contra isso”.
Harham coleta frutas manualmente de vinhedos, onde uma fazenda estável está sendo conduzida e, em seguida, usa uma intervenção mínima para a produção de não, não contendo sulfitos, vinhos kosher.»Nós não interferimos», diz ele.»Estamos simplesmente navegando pela natureza».
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O enólogo de segunda geração Angus Vinden, em Vinden Wines, produz o primeiro brincalhão Rose Alikant Boucher, bem como um piquete de «vinho da fazenda», feito pela r e-desidratação de peles de uva. Para Winden, o principal é «respeitar as tradições», mas ao mesmo tempo «desafiar o status quo».
Sua linha experimental de headcase inclui Tempranillo, que passou por enzima selvagem em tanques de concreto aberto e leve, Shirazu Nuvo, como pino a gosto. Na Whispering Brook Winery, você encontrará uma variedade intrigante de variedades portuguesas, incluindo Ainto e Touriga Nacional, e Scott Comins, da Comyns & amp; O CO é o único vencedor vencedor no caçador, produzindo o cintilante Gruner Veltliner.
Visite qualquer uma dessas vinícolas e é muito provável que você se encontre com uma vinificação. Mesmo em grandes e mais comerciais, uma degustação em um fim de semana movimentado não é mais como uma crosta turística de quatro pessoas em um bar, como era no passado. A Covid-19 forçou a vinícola a introduzir sistemas de reserva e degustação com locais sedentários, e muitos pretendem manter essas medidas.
«Esta é a melhor experiência para o comprador», diz Glen Fox, gerenciando uma adega em Brook sussurrando.»E isso significa que podemos planejar e pedir entregas com antecedência».
Uma das áreas em que o «caçador» é invariavelmente be m-sucedido é a direção culinária. Restaurantes como Muse, Bistro Molines, Margan e Restaurant Botanica valem a pena chegar até eles de Sydney sozinhos. Todos os quatro restaurantes apoiam com entusiasmo os produtos regionais, e três deles receberam o boné de guia de bons alimentos de 2020.
Embora a comida e o vinho sejam as atrações mais famosas de Hunter, a região também pode se orgulhar de destilaria, cervejarias, centros de saúde, atrações familiares e entretenimento — desde andar e balão até caminhar e golfe. Isso se assemelha não apenas à ampla atratividade dessa direção, mas também que está se desenvolvendo constantemente.
Portanto, se um caçador é um lugar em que você sente que «você já esteve, já fez», aqui está uma seleção de propostas inovadoras (e não apenas o vinho), recentemente testado e estrangulado, o que pode muito bem incentiv á-lo.
Vinodel-Mavrik
Dig a-me mais como enólogo da empresa familiar de vinhos Harkham, Richie Harkham procura fazer vinhos de alta qualidade sem conservantes.
Por que amamos esse vinho Harkham usa apenas as uvas da mais alta qualidade, coletadas à mão e na vinícola adere a uma intervenção mínima. Resultado? Cloud, nã o-reivindicada, não contendo conservantes de vinho, que expressam exclusivamente o terroar local. Experimente o Chardonete, Shiraza e Semilons Harkham marcados em seu engraçado, iluminado pela adega de neon. Tendo comprado uma garrafa de Hark Angel Shiraz, você ajudará a financiar um dos empreendimentos de caridade da marca, incluindo a construção de escolas na África e Mianmar.
Não perca seu fatídico licor de vinho de chocolate, mistura decadente de chocolate, avelã e coco com base no conhaque.
Essentials 266 DeBeyers Road, Pokolbin, NSW. Aberto na sext a-feira, das 12:00 às 17:00, no sábado, das 10:00 às 17:00, no domingo, das 10:00 às 16:00. O custo da degustação no sábado é de US $ 5. Veja harkhamwine. com. au
Winel da nomeação
A Winmark Wines Winmark, localizada no pé do arenito em um riacho, em uma extensa propriedade com uma área de 53 hectares, é famosa por seu coração e arte.
Por que amamos esse lugar depois de comprar uma vinha em 2016, o amante da arte dinamarquês Karin Azcock passou os últimos cinco anos para transform á-lo em um centro de imersão e vinho multidimensional. No território da vinícola, existem 11 esculturas em grande escala (incluindo a incrível instalação de aço da biose, David Bolla), um jardim rosa bem abafado criado pelo famoso arquiteto paisagista Paul Bangay, e a galeria recentemente aberta, que representava australiana australiana artistas. Experimente duas variedades requintadas de um desenho animado em uma adega aconchegante da vinícola.
Não perca a rocha da piscina — uma rochura colossal com um recesso no qual, segundo a lenda, o condenado inglês Richard Poole parou.
Essentials 229 Wollombi Road, Broke, NSW. A adega e a galeria de arte foram abertas de segunda a quint a-feira, das 11h às 16h; De sexta a domingo, das 10h às 17h. Degustações grátis. Veja winmarkwines. com. au
Restaurante «chapéu
Cont e-me mais em uma região calma e inativa de Frok e-fortwitch, a Margan Winery é uma vinícola elegante no estilo europeu e concedido a um restaurante de cozinha alta.
Por que amamos este lugar Lisa e Andrew Manganse são considerados pioneiros na sala agro-mergulhadora de Hunter. A noventa por cento dos produtos usados no restaurante Margan no chapéu vem do seu jardim orgânico com uma área de um hectare, e na vinícola são variedades mediterrâneas resistentes à seca, como Barberus, Tempranilla e Albarino.
Não perca o jantar de «Twilight», que começa com um tour pelo jardim e vinhedos, e depois vai à vinícola para provar diretamente dos cubos. Em conclusão, você encontrará um luxuoso menu de degustação de cinco pratos com os vinhos correspondentes Margan em um restaurante chique no hotel.
Essentials 1238 milbodil-road, quebrado, Nova Gales do Sul. As portas do porão estão abertas diariamente, das 10h às 17h. Os degustações custam US $ 10. O restaurante está aberto para o almoço de sexta a domingo e para jantar na sexta e sábado. Veja margan. com. au
Destilador inovador
Dig a-me mais de novembro de 2019, a destilaria da Family Destillery Pokolbin produz deliciosos gins, vodka e licores em pequenos lotes.
Por que gostamos deste destilador na terceira geração Joe Sluopik uniu a herança polonesa de sua família com plantas botânicas australianas para criar uma variedade intrigante de álcool e licor. Todos eles são produzidos no lugar em plantas de alcool em pequena escala de cobre. Experimente-os em um elegante salão de degustação da destilaria, terminado com madeira de cobre, com bancadas de cobre e um impressionante afresco de 30 metros com a imagem de duas espécies de aves locais, que é ameaçado pelo artista Thomas Jackson.
Não perca o best-seller da empresa, o tropical Jin Blue Island Gin, que, quando misturado com um tônico, muda de cor de Lilás Deep para Blush-Rink. E óculos de degustação encantadores feitos sob encomenda.
Essentials 2198 Broke Road, Pokolbin, NSW. Aberto na sext a-feira, das 11h às 17h; no sábado e domingo, das 10h às 17h; Na segund a-feira, das 11h às 16h. Os degustações custam US $ 10. Consulte Pokolbindistillery. com. au
Galeria de arte pioneira
Dig a-me que a Watershed Gallery é um local acolhedor e hospitaleiro envolvido na promoção da arte contemporânea australiana.
Por que amamos seus e x-moradores de Sydney Ron e Lin Hammond se apaixonaram por Hunter durante suas muitas visitas por muitos anos, mas notaram que ele não tem uma coisa: uma galeria de arte séria. Em 2019, eles corrigiram essa situação abrindo a Galeria Watershed Gallery no local onde costumava haver um curral sujo. A sala brilhante e espaçosa apresenta as obras de Lin, assim como outros artistas envolvidos em criatividade, incluindo residentes locais, como o artista-artista Phil Dramond e o especialista em vida selvagem da Austrália, Ebonnett.
Não perca a impressionante série de obras de Lina «Fire and Landscape», incluindo imagens fantásticas de chamas infernais furiosas e panoramas polares fantasmagóricos.
Essentials 621 McDonalds Road, Pokolbin, NSW. Aberto de sexta a segund a-feira, das 10:30 às 16:30. Veja Watershedgallery. com. au
VINHEDO
Tinonee Vineyard Estate é um vinodel em um riacho com duas opções de colocação exclusivas — uma cabana de madeira isolada com dois quartos e uma mansão espaçosa com seis quartos.
Por que amamos este lugar: os casais que procuram uma solidão romântica ficarão encantados com uma cabana aconchegante, e grupos e famílias numerosas poderão relaxar na residência. Ambas as casas são perfeitamente mobiliadas, elas têm lareiras a gás e cozinhas bem equipadas (também há uma piscina na residência), e todos os hóspedes recebem uma degustação de vinhos gratuitos e um prato de queijo em uma adega elegante da propriedade.
Não perca um jantar particular na residência da Catering Boyd & amp; CO — A equipe local do marido e esposa de Thomas e Eliza Boyd, que se conheceu em Londres enquanto trabalhava no restaurante do Ledbury, marcado por duas estrelas da Michelin.
Essentials 1273 Milbrodale Road, Broke, NSW. As portas do porão estão abertas de sexta a domingo, das 10h às 17h. Os degustações custam US $ 10. Os preços das acomodações na casa começam a partir de US $ 380 por noite (pelo menos duas noites). Veja TINONEEVINEYARDESTATE. COM. AU
Um adega digno de atenção
Dig a-me mais de 45 minuto dirigindo a leste da Polovbin, Boydell’s — a única adega na cidade histórica do porto de Morpet.
Por que amamos essa instituição localizada em um edifício de madeira, construído na década de 1820, é um porão da vila e um restaurante Boydell, onde você pode experimentar o Wines Awards em uma atmosfera descontraída. Verdelo é a principal estrela do show, existem quatro opções, incluindo espumante e fortificado. Procurando uma opção de colocação incomum? Veja a impressionante barraca no estilo do Safari Africano, na vinha da vinícola em East Gresford, não muito longe do Parque Nacional Barrenton Tops.
Não perca o almoço ou o jantar em um restaurante em uma vinícola. Deixe a atmosfera modesta não engan á-lo, a comida aqui é excelente e lindamente servida.
Essentials 2 Green Street, Morpet, Nova Gales do Sul. A porta da adega está aberta de quarta a domingo, das 10:30 às 17:30. Degustações grátis. O restaurante está aberto de quarta a domingo para almoçar e jantar. Veja Boydells. com. au
O local do vinho
Dig a-m e-Mal Hunter Valley é um centro de degustação inovador, onde você pode experimentar mais de 40 vinhos de 20 vinícolas diferentes.
Para o qual o amamos, já que a região tem um grande número de adegas, a oportunidade de experimentar vinhos diferentes sob o mesmo teto economizará muito tempo e esforço. Assim que você decidir o que você gosta, conhecer os funcionários do centro recomendará sua vinícola específica para visitar. Gostamos especialmente do pacote de Jornada de Vinhos do Icon, no qual você pode usar um cartão de degustação pr é-carregado para uma degustação independente de variedades premium, como Shiraz It, uma medalha de ouro em 2017.
Não perca a degustação da ponta de cacau de chocolate e vinho, na qual quatro deliciosas pontas de cacau de chocolate artesanais são combinadas com quatro vinhos de caçadores premium.
Essentials 426 McDonalds Road, Pokolbin, NSW. Aberto diariamente, das 11h às 17h. O custo da degustação é de US $ 10 por pessoa. Veja winehousehuntervalley. com. au
Rob McFarland visitou a cidade como um destinatário de convidado NSW (visitnsw. com) e a Associação de Vinificação e Turismo do Winecountry. com. au.
Fora das vinhas: cinco coisas que precisam ser feitas
Dias de vinho e rosa
Jardins do Hunter Valley Gardens — São 10 jardins temáticos nos quais mais de 6. 000 árvores crescem e oito quilômetros de caminhos são colocados. Preste atenção aos eventos especiais, por exemplo, à exposição anual de mega criaturas de dinossauros (ocorre até 25 de abril). Veja HunterValleygardens. com. au
Soar sobre as videiras
Silenciosamente, corra sobre as fazendas e vinhedos da região durante o nascer do sol em um balão com um balão especialista local no alto e depois celebra o retorno à terra com café da manhã com champanhe na vinícola Peterson House. Veja Balloonaloft. com
GOT ON THE GOLF
Os amantes do golfe podem jogar vários campos campeões nesta região, incluindo Cypress Lakes, Hunter Valley Golf e um campo projetado por Greg Norman, em Chateau Elan. Veja cypresslakes. com. au; Crowneplazahuntervalley. com. au; Chateaulan. com. au
Sint a-se em boa forma
Os amantes do spa também são estragados pela escolha: de resorts de be m-estar chiques, como a Elysia, a isolamento diurno íntimo, como o spa anis nos spicers. Você pode até obter uma massagem Lomi-Lomi no estilo havaiano no Mercure Resort da Heavenly Hunter Massage. Veja Elysiaretreat. com. au; spicersretents. com; Heavenlyhunter. com. au
Andar na natureza
Precisa queimar um pouco de vinho e comida? Além das vinhas, existem muitos parques nacionais nessa região, incluindo Yengo (Yengo), Barrington Tops (Barrington Tops), Watagans (Watagans) e Wollemi (Wollemi). Todos eles oferecem uma variedade de guardas para queimar calorias e são a opção perfeita para uma viagem ou suplemento adicional. Veja o site NationalParks. nsw. gov. au.
Cultura antiga: cinco locais de ligação do vale de Hunter
Tyrrell’s
Cinco gerações de Tyrrell levaram essa vinícola familiar ao reconhecimento internacional. Veja sua adega despretensiosa no topo da colina para ver a vinha responsável pelo vinho branco mais premiado da Austrália — IVA de semilion trrel 1. Veja Tyrrells. com. au
Brokenwood (Brokenwood)
Brokenwood, onde está localizada a maior e mais chique adega de Hunter, percorreu um longo caminho desde o momento de seu início modesto em 1970. Um complexo impressionante no valor de US $ 8 milhões inclui cápsulas de degustação redonda incríveis, um museu de vinhos e dois restaurantes. Veja Brokenwood. com. au
Mount Pellaint
Fundada em 1921 pela vinificação de Maurice O’Shi, a vinícola Mount Pleasant comemora seu 100º aniversário este ano. Destaque o dinheiro para uma degustação premium para experimentar o famoso vinho do Lovedale Semillon feito de videiras plantadas por O’Sha em 1946. Veja MountPleasantwines. com. au
Audrey Wilkinson
O salão de degustação de Audrey Wilkinson, feito em estilo colonial e localizado em uma colina perto do pé da cordilheira Brokenbek, é talvez a adega mais pitoresca de Hunter. Consulte Audreywilkinson. com. au
Bistro Molines
O foco da Provença no coração de Hunter. Descanse entre as glicínias no pátio pavimentado deste movimentado bistrô e aproveite os pratos de alta classe da cozinha francesa do reconhecido chef Robert Molines, complementando-os com uma vista magnífica das vinhas. Veja bistomolines. com. au
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Tendo abandonado uma carreira razoável no campo da tecnologia da informação, Rob McFarland agora compartilha seu tempo entre Sydney, EUA e Europa. Ele recebeu seis prêmios de redação e realiza regularmente seminários para escritores iniciantes. Siga suas viagens no Instagram @mctraveller
