Lucien Baked Goods prepara com entusiasmo assando em Parramatta

As exibições de confeitaria existem para que as pessoas comuns possam enlouquecer, perdidas com impaciência, deliciosa indecisão e antecipação. Confira os assados ​​Lucien, onde os croissants torcidos, bronze escuro, bolos de cavalaria dourada e um bolo persa com framboesas e amêndoas, água rosa, pistache pralin e bagas frescas são coletadas atrás do vidro. Pense em uma torta de banana com um castelo de um creme de Chantil, Ganash Chocolate, caramelo e bananas frescas. Ou azedo com cerejas e ricota, com uma rica camada de ricota de baunilha chicoteada, coroada com metades de cerejas frescas e favos de mel com mel.

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Até pratos salgados causam prazer. Encomende um abacate coberto com um esconderijo — meio — uma metade semelhante a uma faberge de ovo, compactada com especiarias do Oriente Médio e, provavelmente, o chef Tom Kluni o entregará junto com a salada e a fermento orgânico para que você possa agradecer à preparação de comida tão excelente. Lucien Baked Goods, em homenagem a dois filhos Clooney e Chef Adelin Ribis, Lucy e Bastien, abriram em agosto do ano passado. A Clooney controlada, Ribis e a proprietária de Circa Espresso Aikut Sayan, ela é a filial de Circa, o café favorito e a cafeteria de Parramatta, localizada a 10 minutos a pé. Como no irmão mais velho, os gostos do Oriente Médio são rastreados no menu de café da manhã e almoço, mas Lucien fortalece a influência francesa. O café da manhã pode consistir em pão e mergulhar com um labna e azeitonas ou muesli com amêndoas, damascos e figos.

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Sandwits da massa doméstica são preparados com um pato de confinas, massas, frango defumado ou salmão defumado e um queijo de cabra, cenoura em conserva, chucrute, tsukkini salgada e geléia de cebola caramelizada brilhante é usada como recheio. Um café bom e saturado e um serviço incrível também foram trazidos de volta. Quando Cloni traz uma placa sazonal — uma mistura lindamente decorada de brócolis frito e feijão em cativeiro, um hummus de alho frito, marinadas de legumes fermentados e abacates polvilhados com Ducca — um feijão cai. Alguns minutos depois, ele retorna com outro feijão preparado na hora para restaurar o equilíbrio. O serviço STAR continua quando está espionando como um jovem cliente está interessado em lanches salgados simples.»Que tal um croissant com presunto e queijo?»- Ele oferece através da cozinha.»Eu posso fazer isso por você agora.»Poucos minutos depois, é comido óleo, sanduíche crocante com queijo suíço e carne do osso. Clooney diz que Lucien assou produtos, onde a cerâmica do artista Malcolm Greenwood é usada para fazer pratos, xícaras, tigelas e manequins, é mais mais fácil e com facilidade do que por volta, mas seu mantra é idêntico.

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«Muitas pequenas padarias fazem assar muito, muito, muito bom, mas suas ofertas de café são bastante medíocres», diz ele.»Enquanto nossa proposta de café é muito, muito ótima. Nossos pratos correspondem a isso. Consideramos o mesmo em volta: o serviço é incrível, incrível e incrível café».»Este é um trabalho árduo, mas é isso que fazemos». Qualquer pessoa que duvida de todos os bolos, bolos, biscoitos, tortlets, baguetes e pão são assados ​​por conta própria, deve ir à porta dos fundos e olhar para a poderosa misturadora espiral na cozinha aberta. Sua tigela de aço nos ombros com lâminas, hipnicamente, chicoteando a massa, do tamanho de uma roda de carro. Atrás, há uma máquina testada e pesando dispositivos industriais — todos esses pisca na cozinha, que são maiores que a sala de jantar. Localizados em prédios altos, os assados ​​de Lucien suavizam seu ambiente com prateleiras de madeira corrugadas de uma sombra de mel, móveis feitos de madeira pálida e prateleiras cansadas de farinha orgânica em sacos de papel marrom, sob tigelas com abacates, mamão livre e tomate grosso.

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Aqui você pode comprar favos de mel crus, atum enlatado espanhol com pimenta de óleo doméstico, conferências de cereja, geléia de morango, chá pegajoso, azeitonas em conserva, capsicum e reslic de tomate. Você pode levar para casa mastigando, baguetes tortas recé m-assadas e pães pães, comprar sacos de feijão frito por volta ou ficar na frente dos bolos, apontando silenciosament e-os no delírio e depois comem todos eles.

Nível baixo

Lucien Baked Goods Vibe Lobby Cafe, com serviço fabuloso e doces virtuosis, pão e pratos de Savoursoure no café da manhã e almoço.

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Um prato para todos os gostos: um prato sazonal com legumes assados, hummus de alho, ducca e uma marinada feita de legumes fermentados, creme e café caseiro em uma xícara artesanal. Custo médio para dois: US $ 50, mais bebidas

Avançar

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