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Este artigo faz parte do guia de destino do viajante para o Guia de Sydney. Veja todas as histórias.
Como determinar a culinária de Sydney? Ela brilha. Você pode sentir luz ensolarada em alimentos frescos, picantes, esfumaçados e ensolarados da cidade portuária em qualquer nível, de uma celebração especial com vistas para a rua na rua na rua com um ovário ideal. Ao longo do caminho, você encontrará bifes e batatas fritas para jazz ao vivo, meze grego que você pode levar com você para a praia e coquetéis impecáveis do melhor coquetel da Austrália (oficialmente). Venha com fome.
Barra de copains
Um pequeno bar de vinhos ao lado, controlado pelos chefs. Traduzido de Copains francesas significa «amigos», e os dois amigos em questão é o chef Natan Sasi e Morgan McGlone. Eles fizeram trabalho duro e agora querem administrar um lugar assim onde gostariam de ir no fim de semana. Bem, e nós também. As janelas estão abertas para a rua, o clima está relaxado e, com holofotes — vinho natural, pratos comuns (crocetas de porco! Sanduíche com peixe King George Whiting!), Cerâmica feita à mão e bom passatempo. 67 Albion Street, Surry Hills. Sem telefone. Barcopains. com
Senhor Wong
O Palácio do Canton com uma atmosfera incendiária há mais de 10 anos é um enorme restaurante chinês Merivale, localizado acima e abaixo, atrai multidões de pessoas, celebridades e gourmets. O chef executivo Dan Hong monitora os pratos vigorosos no estilo cantão, e a equipe dedicada dos cozinheiros de Dim-Samov transformou o luxuoso Shu-May-May e o camarão em um prato obrigatório de Sydney. O pato frito envidraçado é difícil de ignorar — visual e gastronomicamente — e até arroz frito se transformou em algo especial. 3 Bridge Lane, Sydney. Telefone: 02 9114 7317. Merivale. com/mrwong
Banha
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Até hoje, uma nova lanchonete tailandesa aparece a cada década, que determina sua hora e lugar. O porco é o nosso «aqui e agora». O chef Narin (Jack) Kulasai e Tanya Bunpracon trouxeram Grace, Aroma and Pork Fat (sua comida favorita para cozinhar) para os arredores de Chinataun). Em um restaurante modesto de dois níveis, há um minúsculo mapa de vinhos e um menu curto, mas convincente, da comida central da Tanege Street, desde o Green Carry da bochecha de porco e do largo a asas de frango com Tamerindom. 33 Ultimo Road, Haymarket. Telefone: 0451 921 991. porkfat. com. au
A porta ao lado
O requintado ba r-cluster do chef Neil Perry, não importa o que você escolher — um cheeseburger com cerveja, talolini com caranguejo e um copo de bolhas, ou apenas a oportunidade de se cercar de pão excelente, Priestwutto, sardinha enlatada e salada de tomate — Na porta ao lado, você encontrará tudo, você encontrará tudo, o que você precisa. Ao lado do restaurante principal Neil Perry «Margaret» e o Baker Baker Baker Bleu são o lugar perfeito para relaxar após as compras — dentro ou na rua — em Dabble Bey. A reserva não é fornecida. 30-36 Bay Street, Dabble Bay. Telefone: 02 9068 8888. margaretdoublebay. com. au
Restaurante Hubert
Vellers com um jazz vivo que o transferirá para a França. A vida é um cabaré, velho, quando você desce uma escada em espiral neste restaurante subterrâneo romântico com decoração de madeira, três bares aconchegantes e uma sala de jantar iluminada por velas brancas altas. O chef Alexis Besso acrescenta um destaque aos pratos clássicos do bistrô francês (escargo frito, pato com laranja, bolo de chocolate) ao acompanhamento do jazz vivo do palco. Isso é irresistível, portanto, apenas d ê-se a uma atmosfera tempestuosa e enérgica e um menu profundamente francês e um mapa de vinhos fornecido por pessoal inquieto. 15 Bligh Street, Sydney. Telefone: 02 9232 0881. restauranthubert. com
Bennelong
A noite no jantar de ópera (casa) no restaurante Bennelong é uma performance real, já que este é o coração culinário do Sydney Opera Theatre. Rob Cockerill e Peter Gilmore, do restaurante Quay, magistralmente fizeram um menu de três pratos (com a possibilidade de escolher), e uma vista do porto do porto está abrindo do Soaring Theatre Hall. E no menu de sobremesas, os favoritos australianos, como Pavlova e Lamington, se transformam em estrelas. Um serviço útil e um rico cartão de vinho tornam este restaurante inesquecível. Sydney Opera Theatre, Bennelong Point, Sydney. Telefone: 02 9240 8000. bennelong. com. au
Sala de jantar icebergs & amp; Bar
Com esse tipo e interior, você não poderia estar em nenhum lugar, exceto Sydney, se Sydney fosse um restaurante, ele pareceria icebergs, alinhados com azulejos de turqueise, refletindo as fascinantes águas azuis da praia mais famosa da Austrália. Após 20 anos de trabalho, a maioria dos restauradores podia descansar sobre os louros, mas Maurice Terzini atualiza constantemente a culinária italiana, começando com coquetéis L emon Sorbetto na mesa e terminando com uma instalação artística de moluscos no gelo. O chef Alex Poschard não deixa de encantar os convidados, oferecendo Fuzilly de um shpangout de caranguejo, Bavetta de Carne Vag de Machado de Pedra e Tiramisu revivido. 1 Notts Avenue, Bond Beach. Telefone: 02 9365 9000. Idrb. com
Lugar de Baba
A ode ligeiramente extravagante da culinária australiana no quintal em um dos armazéns no noroeste dos três australianos da primeira geração homenageia suas avós e a experiência australiana de imigrantes. As fotos da família estão penduradas nas paredes e as mesas são decoradas com toalhas de mesa de renda bordadas sob proteção plástica transparente. A comida é uma mistura nostálgica de tudo — libanesa, Macedônia, asiática — na qual os proprietários cresceram, de Tarama à torrada ao frango — barbeca com xícaras e batatas fritas. No entanto, eles não procuram transfer i-lo para o país antigo. Eles só querem transfer i-lo. 20 Sloane Street, Marrickville. Telefone: 02 9090 2925. Babasplace. com. au
Pina
Treinando café, sanduíches, ovos e muito mais.»O que está acontecendo?»-Esta é a reação usual quando as pessoas ligam a pista de Llankelli no ponto de Potts e veem multidões de pessoas que estão tentando ocupar uma mesa neste café movimentado. A resposta está no café Meca suave e saturado, uma combinação be m-sucedida de lugares na sala e na rua, bem como em um menu bem pensado, no qual há um padrão por trás do padrão, de ovos mexidos a ovos a queimados a Sanduíches e atum nisuaz. Então, sim, muitas coisas estão acontecendo aqui, mas tudo isso é bom. Shop 4, 29 Orwell Street, Potts Point (entrada via Llankelly Lane). Telefone: 02 7251 8025. order. pinapottspoint. com. au
Deli de Norma
Taverna grega, café, cafenon, iguarias e pavilhão de supermercado Se um dia sonhava que a avó grega o alimentava, então você veio ao endereço. A Deli de Norma é uma homenagem nostálgica, mas moderna, à amada comida grega do fundador de Rollers Bakehouse James Sideris, que a nomeou em homenagem à sua própria avó grega. Vá para o restaurante e cubra a mesa com quedas e Lavashi, frango em carvão e musaku ou encha as fabulosas caixas de câmbio azul azul para organizar um banquete familiar barato na praia. 74-78 O Corso, Manly. Não há telefone. Veja normaSdeli. com
Talvez Sammy
Coquetéis com poeira estrela de chocalhos inspirados em bares de coquetéis de Hollywood da década de 1950, proprietários de talvez Sammy Vince Lombardo, Stefano Katino e Martin Khudak criaram um espaço divertido e sexy nos arredores das rochas. Um coquetel aqui não é apenas uma bebida, mas uma experiência emocionante na qual todos os detalhes são pensados. É graças a essa poeira estrela que talvez Sammy anualmente tenha sido reconhecido como o melhor bar da Austrália, de acordo com os 50 melhores bares do mundo. Vamos beber para isso. 115 Harrington Street, The Rocks. Telefone: 02 9241 4970. Maybesammy. com
Petersman
Um novo lanche de peixe de nível na costa norte Josh e Julie Niland, do famoso restaurante Saint Peter Fish, em Paddington, ganhou novos fãs na costa norte. Os frutos do mar são impecáveis, as idéias são inovadoras, mas Petermen é apenas um lugar agradável e barulhento para o jantar. Experimente grelhado na grade dividido por uma Carrie dividida ou uma truta de coral capturada, ou apenas coma empanadas de arbustos salgados ou gangues salgadas e de vinagre em salmoura. Isso é um problema! 66 Chandos Street, St Leonards. Telefone: 02 8387 4836. petermen. com. au
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