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Os melhores bares, pubs e restaurantes para visitar em Sydney este mês. Veja todos os artigos.
Um restaurante do oeste de Sydney que atraiu a atenção de ninguém menos que o The New York Times está de volta. Algo parecido. O Pazar Food Collective, que fechou no ano passado por falta de pessoal, ganhou novo nome e cardápio.“Chamei-o de Pidzaria porque é uma combinação de pazar e pizzaria”, explica o proprietário Attila Yilmaz.
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Embora o menu tenha sido reestruturado para torná-lo menos trabalhoso, ainda há muitas novidades interessantes. Outros pratos incluem labneh de bordo defumado com geléia de damasco, gergelim e molho pepita chili chiltepil, servido junto com uma salada do Oriente Médio com ameixas temperadas em conserva, melaço de romã e avelãs. Batata-doce assada com queijo feta labneh batido, molho verde de sementes de abóbora e óleo de pimenta queimado não parece menos trabalhoso. Yilmaz está ocupado como sempre, pulando de cozinha em cozinha. A sala de jantar foi decorada com novos assentos e banquetas, há uma lista de vinhos restrita, mas elegante, e o restaurante tem uma surpresa antecipada — Yilmaz diz que retornará ao «retorno das festas ao estilo John Farnham a Pazar às sextas-feiras e Sábados» em maio.“As crianças de hoje nem sabem quem é Farnsie”, ele brinca. Mas muitos moradores de Sydney se lembram das ofertas de Pazar, incluindo pratos que o The New York Times chamou de “grandes e ousados, globais e deliciosos”, assim como a própria cidade. Aberto de quarta a sábado a partir das 18h 325 Canterbury Road, Canterbury, pidzaria. com
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