Alguns minutos depois de chegar ao P& AP; V Wine + Licor Merchants, percebi que neste verão passaria muito mais tempo em seu pátio.
Kallan Boyz 10 de novembro de 2023
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Aqui estão três coisas que são agradáveis de ouvir quando você se senta para jantar: «Nossas ostras da Boomer-Bay na Tasmânia»;»Podemos abrir qualquer vinho da loja que você quiser»; E «Há também um bolo com Kumvat e um Franjipan que acaba de deixar o forno». Alguns minutos depois de chegar ao P& AP; V Wine + Licor Merchants, percebi que neste verão passaria muito mais tempo no pátio. Um lugar descontraído com paredes de tijolos, localizado no quintal da loja P & MP; V em Paddington, já que o início de 2021 oferece produtos de carne e vinho natural sob uma vela de sombra, e sempre foi uma opção confiável para bebidas na parte superior de Rua Oxford. No entanto, quando em março, o chef Zach Godard liderou a cozinha, P& P; V se tornou um lugar independente para almoçar ou jantar. Alguns de vocês podem ler isso e pensar: «Espere, não lascas de carne de porco e cola nas crunças estão em suíno no mesmo endereço?»Sim, é, mas esta é outra sala de jantar no andar de cima.
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- Em suíno, você pode provar a carne de porco inteira
- Nível baixo
- Os melhores talentos do hospo se uniram para criar este bar de vinhos que está trazendo calor a uma parte da Oxford Street que precisa dele
- Os novos Ricos Tacos marcarão o retorno da forma de pátio do Norfolk?
- Relaxe com um “café muito, muito bom” na esplanada ensolarada deste café com bom ambiente.
Em suíno, você pode provar a carne de porco inteira
No pátio, repleto de flores silvestres, é oferecido um menu de lanches mais curtos, bem como a oportunidade de olhar aqui a qualquer momento e apenas sentar com um copo de jogo. Este não é um restaurante, mas mais do que um bar.
Anteriormente, Goddard preparou o Aristologista Summertown no restaurante Adelaid, onde o cardápio era baseado no que era possível experimentar em uma fazenda, por pescadores locais ou em prateleiras com lacto-ferts borbulhantes.
O restaurante P& AP; V reina uma atmosfera semelhante da aldeia; Legumes em conserva (US $ 12) com óleo de kefir e fatias macias de fermento (US $ 7) me devolva para jantares longos e preguiçosos em Adelaid Hills. Somente com este pão, óleo azedo e vários tomates verdes em conserva, alguém poderia organizar um grande lanche da tarde.
P & amp; v invariavelmente fica com os amantes de beber e almoçar aos 20 anos, mas isso não significa que a atmosfera reina «muito legal para a escola».
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Talvez o copo de «Violento White» — Rippon Rippon Vine 2020 (US $ 19) da região da Nova Zelândia do Otago Central. Outras listas de óculos devem ser compostas dessa maneira: “picos divertidos”, “rosa para festas”, “vermelho amigável” — descrições que a maioria dos amantes de bebidas dizem tudo o que precisam saber.
Se você perguntar, a equipe falará sobre o vinho com mais detalhes. Que tipo de «pássaro raro» neste dia? Isto é por US $ 25, uma domínio flexível Marc Delienne Abbaye Road 2021 Beaujolais, que tem uma «vegetação rasteira e espinhos».
É adequado para ravioli sedoso com ricota em um caldo de tomate transparente (US $ 27), que gosto de férias na campanha? Não exatamente, mas isso não importa. Os P & MP Sobelers; V Mike Bennie e Louise Dauling lançaram um livro de regras sobre como desfrutar de vinho, há muitos anos. Faça Você Mesmo.
A lista de reprodução não é menos livre: zumbis, notórios B. I. G., Harry Belafonte. Não posso citar um único estojo quando cortei a panqueca de trigo sarraceno com cebola e cogumelos (US $ 21), enquanto ouço o Space Truckin ‘de Deep Purple. Arquivado sob a nevasca do Comte, esta panqueca também foi incrível-embora três dias depois fossem removidos do menu, substituindo a embreagem verde vibrada de aspargos refrigerados com molho gramado-Yaic Gribish (US $ 21).
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Tsukkini Flowers, 12 dólares por peça, recheado com mousse de uma vieira e NDUI com um sabor poderoso, é um prato mais familiar. Você provavelmente vai querer comer pelo menos dois.
Snopper (US $ 26) -macio e doce em uma massa de pálida e pálida em forma de fuso, que é mais próxima do ritmo do que os pratos padrão de peixes e batatas frita s-outro produto sem i-preservável. É também esse tipo de peixe frito que forçou nossa mesa a perseguir as geladeiras de varejo em busca de um desenho animado brilhante e desarmado.
Corkege custa US $ 25, se você pegar uma garrafa na loja e, dado o aumento do preço da bebida em restaurantes, isso pode trazer um benefício considerável.
Uma tigela de excelente sorvete de chocolate suave com uma cereja de marca também custa US $ 10 e me faz pensar sobre por que o bolo da floresta negra ainda não retornou.
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Tart custa mais de US $ 20, mas você obtém tamanhos reais de um pedaço de Franjipan com Kumvaty enlatado em mel e coroado com creme suculento. Definitivamente, vale a pena divid i-lo de um amigo.
P & amp; v invariavelmente fica com amantes de beber e almoçar aos 20 anos, mas isso não significa que a atmosfera reina «muito legal para a escola», que pode ser encontrada em alguns bares de vinho com ambições de cabelos únicos.
A equipe fica feliz em ajudar quem não é sommelier a entender os drinks, e se você quiser apenas tomar uma cerveja “normal”, obrigado, também é uma opção.
Claro, os guardanapos são de papel e uma de nossas mesas é bamba, mas os preços não poderiam ser mais competitivos para comida e vinho tão francos. Sydney precisa de mais desses ‘restaurantes não exatamente’.
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Nível baixo
Atmosfera: Pátio animado a leste.
Prato preferido: Ravióli de ricota com caldo de tomate e manjericão (US$ 27)
Bebidas: Vinhos curtos e naturais em taça (ou US$ 25 a garrafa na loja), além de alguns coquetéis e destilados divertidos.
Custo: Cerca de US$ 110 para dois, sem incluir bebidas
Esta crítica foi publicada originalmente na revista Good Weekend
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Os melhores talentos do hospo se uniram para criar este bar de vinhos que está trazendo calor a uma parte da Oxford Street que precisa dele
O ex-chef do Automata Clayton Wells se uniu ao guru do vinho natural Mike Benny da P& V Liquor e à equipe da Maybe Sammy para abrir o novo bar sombrio e temperamental Busby’s em Paddington.
Os novos Ricos Tacos marcarão o retorno da forma de pátio do Norfolk?
Esta pode ser minha encarnação favorita da taqueria de Toby Wilson no pub mais colorido do estado.
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Callan Boyce é editor do SMH Good Food Guide, crítico de restaurantes do Good Weekend e redator do Good Food.
