Degustar um bom vinho não é a única razão para ir às vinhas. Aqui estão algumas das vinícolas mais interessantes de Victoria, cada uma oferecendo um novo motivo para visitar.
BELEZA BIODINÂMICA Avani Wines, Península de Mornington
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Esta pequena mas bela área de degustação e vinícola em funcionamento exala coração. Assim como a família por trás disso. Nos fins de semana, os enólogos Shashi Singh e seu filho Rohit servem seus vinhos pinot noir, chardonnay e pinot gris biodinâmicos e premium de clima fresco para até oito convidados. A taxa de degustação de US$ 10 por pessoa é reembolsável na compra do vinho. O restaurante, localizado na cave, conta constantemente com chefs convidados. O próximo é Zach Tinsley (ex-Congress Wine, Osteria Ilaria) para o fim de semana prolongado do Aniversário do Rei (10 a 12 de junho). Tudo acompanhado de vistas para a vinha e de um acolhimento tão caloroso que é essencialmente um grande abraço coletivo. avanisyrah. com. au UMA JÓIA HISTÓRICA Best’s Great Western Como convém a uma aula de história, Best’s Great Western é um hospício. É como voltar no tempo. A sala de degustação, construída em 1866 com lajes de eucalipto vermelho no estábulo original, oferece degustações de vinhos sentados que vão desde o Great Western Range (US$ 5) até o Icon Tasting, de US$ 60 (inclui três vinhos de edição limitada). Os hóspedes também são convidados a fazer uma caminhada autoguiada pelas passagens subterrâneas, onde ainda estão em uso antigos barris de 2. 500 litros. Há estacionamento para trailers e uma área para piquenique. bestswines. com
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UMA AVENTURA ÉPICA Brown Brothers, Milawa A Brown Brothers, de propriedade familiar, oferece uma ampla variedade de degustações, desde clássicos rápidos e fáceis (US$ 10) até experiências de vinho que levam você muito além da adega.“Meu pai sonhava em abrir um restaurante aqui na década de 1980”, diz Catherine Brown, gerente de portfólio de vinhos premium.»Isso foi antes de haver restaurantes em adegas. Agora temos um programa Wine and Food Adventure onde você encontra o Chef Bodie Price em nosso jardim e colhe ervas e vegetais com ele.»O programa de cinco horas (US$ 220) inclui um passeio pela vinícola e pela história, uma degustação de vinhos guiada e, em seguida, almoço em um restaurante classificado pelo Good Food Guide.“Se você vai para uma região, você realmente quer mergulhar nela.”brownbrothers. com. au AMIGO DA FAMÍLIA Monte Avoca, Pirenéus
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Você tem filhos pequenos? No porão da montanha Avok, construída em arenito, você pode organizar piqueniques, além de usar acessórios gratuitos para churrasco, um playground, andar pelo mato, pegar bicicletas de montanha, muitos quartos para jogos, mesas e cadeiras sob o alto Eucalipto velho. Não é isso que você chama de moda, mas os vinhos aqui são os melhores, e o ambiente circundante é muito agradável. Aqui você também pode solicitar conjuntos de compras e placas com antecedência. A vista dos vinhedos e cumes de Pyrenee, bem como números ambientais — tudo isso é simplesmente maravilhoso. Aberto diariamente. Mountavoca. com
Ataque de arte pt. Leo Estate, Península de Mornington. Arte encontra vinho nesta propriedade e adega moderna. No território da propriedade há uma vinha com uma área de 20 hectares, design de paisagem e parque de esculturas em grande escala. Se falarmos sobre galerias abertas, essa é uma classe mundial. As obras de 60 artistas internacionais e australianos são apresentados aqui, incluindo Kaws, Inge King, Tony Cragg, Boise Vaadia e Tomokazu Matsuyama. Ambas as duas mesas de degustação de nível (US $ 10 e 20) oferecem voos de cinco vinhos. Espere um desenho animado, Pino Gry, Pino Noir e Shipyre. Além disso, o hotel tem dois restaurantes maravilhosos. pngoestate. com. au
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Vibrações imersivas e vinhos, a Península de Mornington é algo especial em provar vinho na presença dos navios em que foi feito. Na vinícola, os barris e as ânforas de terracota estão em altura total quando derramam variedades como Pino Gicky (e Grijio) e Pino Noir, além de novas variedades, como Friulano, Moskato Giaallo e Malvasia Istrrian. Vinodela Tom McCarthy é filho dos fundadores de Kevin e Katlin, a quem você também encontrará se tiver sorte. Adicione aqui pratos de queijo preparados para pedir, e você terá muito prazer. Quealy. com. au
Abordagem individual
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Enólogo e proprietário da Seville Hill, Yarra Valley Winery John D’Aloisio adora realizar degustações casuais e íntimas e reúne pequenos grupos para iniciar conversas interessantes.“A maioria das pessoas interessadas em vinho gosta de conversar com o enólogo ou proprietário da vinícola”, diz D’Aloisio.“Eles também gostam de aprender um pouco mais sobre vinho e vinificação sem ter que ler sobre aromas, sabores e vinificação. Isso geralmente não acontece em vinícolas ou adegas comerciais.”Seville Hill também cultiva cerejas (um bônus quando está na temporada) e hospeda o Summer Jazz Sunday (o próximo é 19 de março). sevillehill. com. au TOTALMENTE SELVAGEM Steels Creek, Yarra Valley Estradas sinuosas levam a este local encantador (faz parte de uma vinícola, então, se você tiver sorte, poderá fazer uma degustação de barris).“Descobrimos que os visitantes apreciam adegas menores e mais íntimas”, diz o proprietário e enólogo Simon Pearce.“Eles gostam da abordagem prática para falar sobre o vinho, a vinha, a história e as histórias.”O suculento jardim, as vistas da Slide Mountain com a vida selvagem, o Kinglake State Park e, claro, o Stills Creek Valley Vineyard tornam este destino deslumbrante como nenhum outro. Não é necessário fazer reserva, a menos que você seja um grupo de seis ou mais pessoas. steelcreekestate. com. au
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Vinho estelar dez minutos por traactor, Península de Mornington, não é, por nada, que o restaurante dez minutos do traactor tenha recebido o prêmio «Wine Card of the Year» no Age Good Food Guide 2023. Com o chef Hayden Helly, o restaurante com a porta No POG é bastardo, todas as notas de alto nível. Em cinco e sete pratos. O espaço para degustação é elegante e hospitaleiro ao mesmo tempo.»Primeiro de tudo, deve ser divertido», diz o proprietário da Martin Skadding. Nosso workshop «Terruar» [US $ 110 para a cabeça] nasceu da demanda por pratos individuais e selecionados individualmente e nos dá a oportunidade de realizar um estudo aprofundado de nossa região e demonstrar nossos vinhos de uma vinha e o vinho de liberação limitada da adega.
