A Parramatta Road está de volta com música local, comida aconchegante e diversão nostálgica neste pub reformado do interior do oeste.
Lenny Ann Lowe 29 de maio de 2023
Faça login, registre-se ou inscreva-se para salvar receitas para mais tarde.
Você atingiu o número máximo de itens salvos. Remova itens da lista salva para adicionar novos.
Salve este artigo para mais tarde Adicione artigos à sua lista salva e retorne a eles a qualquer momento. Ocorrido
Confira nossa seleção de confraternizações de Natal de última hora. Veja todos os artigos.
Moderno $$$
Nos últimos anos, os hotéis de Sydney não têm gostado muito de ir ao pub para ver uma banda ao vivo. A COVID pôs fim temporariamente a essa possibilidade, mas o NIMBYismo que perpetuamente assola as áreas que abrigam antigos pubs onde as bandas tocam alegremente até altas horas da noite para clientes suados segurando escunas no bar de madeira reduziu-a consideravelmente. O Lady Hampshire, construído em 1911 e originalmente chamado de Old Hampshire, restaura esse tipo de diversão. Situado entre uma loja de kebab e uma loja de camping, a cinco minutos a pé da antiga casa do primeiro-ministro Anthony Albanese em Camperdown, onde seu amor por bandas ao vivo floresceu, oferece um retorno nostálgico aos tapetes pegajosos, aos corpos empurrões e à música animada até tarde da noite. noite. Eles também servem comida excelente aqui. Asas tenras com sal e pimenta, schnitzel de frango crocante e suculento, frango frito com molho herbáceo e purê amanteigado e fatias «triplamente cozidas» com uma crocância digna de medalha. São quatro tipos de hambúrguer farto, bife com luxuoso molho de pimenta, orecchiette com brócolis gorduroso polvilhado com pimenta e limão e pudim de tâmaras regado com molho de caramelo salgado Guinness.
Anúncio
O chefe de cozinha do Lady Hampshire, Brendan King, que já trabalhou no Baba’s Place, Fish Shop e Fsh Mkt e foi contratado pelo novo operador do pub, Public Hospitality Group, diz que nada que for batido, pré-cozido ou descongelado minutos antes vai acabar no seu prato.“Os pubs às vezes têm reputação de comida de baixa qualidade”, diz King.“Queria ter cuidado e atenção redobrados porque quando você está em um bar você pode tomar alguns drinks e nem sempre estar atento ao que está comendo. Sempre me ensinaram que tudo o que está no seu prato é importante. Todos os elementos devem ser corretos e ideais.»
Anúncio
King, que cresceu nas proximidades de Stanmore e se envolveu em cozinhar depois de estudar cinema e rádio, não gosta de menu longo. Ele contém cinco lanches, seis pratos principais ou «cantinas», quatro hambúrgueres, seis acompanhamentos e duas sobremesas. Nesta noite fria de quart a-feira, estamos sentados em bancos de madeira feitos de madeira reprojetada, e só chegamos aos rolinhos primavera de Samos, metade do frango frito com purê de batatas, a torta de ginnes de pastor e pudim com datas pegajosas. Todos eles ofuscam o púbis comum, não saindo disso, ao mesmo tempo. O purê de batata sedoso e o purê de ervilhas rei são tão suculentos quanto o frango frito que os acompanha com a pele preta. Um bolo do Guinness, coroado com uma grade de corvos fritos de purê de batata, está cheio, encheu e indica o sabor de um steat escuro, que King adora depois de tentar cerveja pela primeira vez aos 18 anos.
Anúncio
Não saia sem se familiarizar com o pudim de acabamento pegajoso, também envolvido no Guinness. Surgir em uma lagoa feita de teses salgados e sorvete de malte, é uma coroa de uma sobremesa de pub. Embora também haja Pavlov com kiwi, creme e óleo de hortelã de limão, para o qual alguns visitantes lutaram. Ou beba cerveja gelada, uma das 16 variedades australianas e européias de vinho ou seis outros coquetéis com nomes reais (Harry, Charles, Beatrice, Elizabeth, Louis ou Anna), sentados em um bar macio, sob o olhar de Peter Garrett, Olivia Newton-John, Kat e Kim, Katie Freeman, Adam Gudes e Steve Irvin nos afrescos da parede do artista Scott Marsh. De quarta a sábado, os grupos vivos se apresentam aqui — o programa, espero, não é perigoso, dada a licença de jogo para tarde da noite. E se você olhar aqui na terç a-feira, a noite de «Curry and Banks» significa Curry, que é explicado pelo longo amor de rei pela culinária indiana e uma lata de cerveja por US $ 20. Também vale a pena considerar cuidadosamente a decoração em que o e x-designer da Tsubi, George Gorrou, trabalhou. Existem pisos xadrez em preto e branco, lâmpadas de parede em um estilo marinho, uma sala de orquestra, penduradas com tapetes persas e uma parede pendurada com tapetes de cerveja, como se os anos de arremesso de jogadas impregnados com líquido criassem um afresco na forma de um ícone de cervejaria.
Anúncio
À noite dos shows ao vivo, King oferece um cardápio para as noites, onde todos os lanches, hambúrgueres e sobremesas são servidos em recipientes para remoção. Assim, você pode comer lacas de bacalhau salgado com um cavalheiro salgado ou lindamente polvilhado com migalhas de Barramund, colocadas entre tártaro, queijo americano e pepino salgado em um pão animado para um hambúrguer, e ao mesmo tempo espalhar o tapete para música alta em um 11 2-Pub de um ano, cheio de residentes locais suados e amantes da culinária.
Nível baixo
Sensações: Um pub reconstruído no oeste interno com música ao vivo em um habitat: pudim finito pegajoso com o Guinness Irisks salgado e sorvete de malte.
Continuação nesta série: 20 lugares para grupos onde você pode encontrar o Natal no último minuto em Sydney
Avançar
De KBr às colinas: novos bares nos telhados que devem ser observados
Dos lanches do Mediterrâneo do chef de Luke Mangan, em Harper Rooftop Bar até o abuso sem fundo no Toxteth Hotel de Glebe — a moda do telhado de Sydney continua.
O novo Decadent Grill-Bar Le Foote será justificado por Hubert?
O novo Ambicioso Grupo de Instituição Mediterrânea de Mult i-Level é uma aventura de labirinto diretamente do filme de Fellini.
Anterior
Caterpillar Club, criado pela equipe de Hubert e Frankie, retorna a atmosfera de quatro festas para o CBD
O tão esperado bar com música ao vivo e coquetéis da equipe de Hubert, que Hubert abriu no antigo clube de strip do CBD.
