Deixe o peru descansar antes de servir, ferva as batatas, seque a carne de porco com um secador de cabelo, se for necessário, não entre em pânico, ajude em um jantar de Natal em mãos.
Carolina é ótima em 24 de dezembro de 2023
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- Como consertar um peru seco?
- O peru está se preparando para muito tempo
- EATS X Receita de boa comida: como cozinhar a inclinação perfeita de porco
- Meu sloppark de carne de porco é borracha!
- Como cozinhar batatas fritas perfeitas em gordura de pato
- Minhas batatas fritas não trituram
- Adam Luu finalmente responde à maior pergunta do dia: como cozinhar molho
- Brack é sem gosto ou com caroços
- 20 receitas de Natal do orçamento que podem ser preparadas no último minuto
- Como cortar quente
Como consertar um peru seco?
Esteja preparado: se você salivar o pássaro, ficará deliciosamente molhado e suculento. Prepare a salmoura — uma mistura de sal e açúcar dissolvida em água, temperada com substâncias aromáticas — e mergulhe o peru por 24 horas ou mais. A coisa mais difícil nesse assunto é a) encontrar um recipiente bastante grande, para que o pássaro fique ficado nele e b) coloqu e-o na geladeira. Definitivamente custa esforço. Para fazer isso, você pode se adequar ao departamento de limpeza de vegetais ou usar a maior panela e remover a prateleira da geladeira. Não há tempo para salmoura de pássaro? Prepare um peru em um pacote para o forno. Esses sacos plásticos convenientes que podem ser comprados em um supermercado mantêm toda a umidade. Outro conselho rápido para dar aroma adicional é usar o preenchimento de ervas e óleo debaixo do peito. SOS para o Natal: o mais importante — não se esqueça de dar a carne para descansar por 30 a 60 minutos (sim, realmente!), Dê bem a ela em papel alumínio. Se você ainda estiver preocupado que a carne do peito esteja seca, vire o pássaro e leve os pés para que os sucos de carne se separem em todo o pássaro.
Finalmente, enquanto o pássaro está descansando, lubrifica a panela, voltamos, vinho branco ou caldo. Mexa ao fogo antes da combinação, verifique o sabor e coe a peneira. Corte a carne e sirva no prato, despejando abundantemente o suco da panela. Isso ajudará a hidratar a carne.
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O peru está se preparando para muito tempo
Esteja preparado: verifique se o peru está descongelando corretamente e alcance a temperatura ambiente antes de cozinhar (30-60 minutos em uma forma solta na mesa da cozinha). Eu recomendo não encher o peru, pois isso aumentará o tempo de cozimento. Em vez disso, prepare o recheio em uma tigela separada. Também é mais fácil de servir à mesa. Não prenda as pernas, pois isso ajudará a se aquecer em todas as zonas. Apesar do esplendor visual de um enorme peru frito, a preparação de um pássaro menor, além de um rolo de um peito de peru, leva menos tempo, é facilmente cortado e fornece carne de peito mais valiosa. Rozhdestvensky SOS: Se o tempo continuar e o peru não se preparar, não tenha medo. Coloque o pássaro com um pássaro ou uma tesoura afiada da faca e, em seguida, devolva pequenos pedaços ao forno para continuar cozinhando.
EATS X Receita de boa comida: como cozinhar a inclinação perfeita de porco
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Meu sloppark de carne de porco é borracha!
Esteja preparado: seque a pele de porco na geladeira por pelo menos 24 horas. Retire a embalagem e enxágue a carne de porco com água fria e seque. Coloque a carne de porco limpa, sem fechar, em uma churrasqueira para aument á-la. Polvilhe com sal marinho generosamente — isso ajudará a carne de porco seca. Coloque a carne de porco na geladeira em toda a prateleira, para que o ar frio circule ao redor dela.
Quando estiver pronto para cozinhar, pegue a carne de porco da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos. Agora você pode usar um secador de cabelo ou uma pistola de calor (remédio de verniz) para dar mais calor à pele. Acredite em mim. Pele seca = crosta crocante. Assim que a carne de porco estiver seca, envi e-a para o forno quente para que a crise comece a aparecer e depois reduza a temperatura para que a carne de porco esteja totalmente preparada. SOS para o Natal: Se depois de cozinhar uma crosta crocante de porco for de borracha, você ainda poderá usar um golpe com um secador de cabelo e uma pistola de calor. Fique quente do forno e prenda o calor na pele até começar a borbulhar e rachaduras. Se você não tiver nenhuma dessas ferramentas, coloque a treliça no forno e coloque a pele embaixo dela. Você pode remover a pele da carne com uma peça, deixando a carne para descansar, cobrind o-a levemente no banco da cozinha enquanto termina a pele sob a grelha. Mas, pessoalmente, eu prefiro uma pistola de calor. Espero que ela estivesse na sua lista de Natal.
Como cozinhar batatas fritas perfeitas em gordura de pato
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Minhas batatas fritas não trituram
Esteja preparado: para obter uma batata frita e crocante com um macio macio por dentro, descasque as batatas e cort e-a com pedaços pares. Enxágue bem e depois coloque uma panela com água fria (não adicione sal). Cozinhe delicadamente até desmoronar. Despeje a água em uma peneira e agite um pouco as batatas para carregar as bordas. Coloque uma peneira de volta para a panela (do fogo), cubra com uma tampa e deixe a abobrinha espalhar um pouco mais e secar. Aqueça o óleo ou o pato em uma assadeira, adicione as batatas e cozinhe, girando cuidadosamente mais de 20 minutos, a uma crosta dourada crocante. Deixe espaço suficiente para colocar as batatas em uma camada. SOS para o Natal: Meu truque de emergência é fritar as batatas em fryer para garantir uma crosta crocante. Ou despeje um pouco de óleo de farelo de arroz ou óleo vegetal na panela e frite as batatas em lotes, virand o-se para faz ê-lo dourar por todos os lados. Sirva com muito sal marinho.
Adam Luu finalmente responde à maior pergunta do dia: como cozinhar molho
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Brack é sem gosto ou com caroços
Esteja preparado: para não sofrer cozinhar no último minuto, recomendo preparar os tênis com antecedência e aquec ê-lo quando for necessário. Para que o molho não seja irregular ou sem gosto, dissolva a farinha de milho em 2-3 colheres de sopa de água fria antes de adicioná-la aos sucos. Aqueça com cuidado e mexa constantemente para que o molho seja suave e sem caroços. Rozhdestvensky SOS: Famosos com caroços podem ser espancados com um liquidificador ou combinação de cozinha. Se o molho parecer insípido, você pode adicionar caldo concentrado, cubos de caldo ou um pouco de molho de Wostershire.
- Coleção de receitas
20 receitas de Natal do orçamento que podem ser preparadas no último minuto
Como cortar quente
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