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Aqui estão cinco pratos que provam que para kuidaore (“coma até cair”), não há lugar melhor do que Osaka. Takoyaki Este lanche de rua do tamanho de uma bola de golfe, originário de Osaka, é feito com massa com sabor de dashi em uma forma especial, guarnecido com pedaços de polvo e cebolinha e coberto com molho takoyaki, maionese kupie e flocos de bonito. Barracas especializadas neste lanche podem ser encontradas em toda parte em Osaka, especialmente em áreas como Dotonbori. Mas para comê-los como os locais fazem — com cerveja — vá ao Takotako King. Aqui, as bolinhas quentes são servidas em diversos sabores, incluindo tradicional, molho de soja ou shio (sal puro). Se quiser experimentar um takoyaki mais sofisticado, faça uma reserva no Takoriki. Este restaurante takoyaki com oito lugares usa ingredientes orgânicos e tudo, inclusive o molho takoyaki, é feito do zero. Junto com o takoyaki tradicional, você encontrará bolas cobertas com queijo francês finamente ralado ou aromatizadas com wasabi, onsen takoyaki (duas bolas servidas em caldo), omelete de takoyaki e takoyaki frito servido com molho estilo rancho. Se você não conseguir fazer uma reserva, o Takoriki também oferece comida para viagem. Okonomiyaki
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Oskyaki são panquecas salgadas de farinha, ovos, repolho picado e muitos recheios, como carne de porco, camarão, queijo e outros vegetais picados. Oskyaki significa literalmente «provar», então você mesmo decide o que colocar nele. Então, como no caso de Takoyaki, o prato é regado com um molho de ossias especiais, maionese de cuke, picada com cebola verde e flocos de bonitão. O melhor de tudo é preparado em restaurantes especializados, onde você almoça no estilo Tappanyaki e come diretamente da grelha. A maioria deles é bastante relaxada — afinal, Oskyaki é considerada comida confortável — mas existem vários lugares que elevam o nível de serviço. Em Oskyaki e no bar Pasania Natural Wines, o chef Yoshio Okagawa serve este prato como o último prato em um curto gerente de cenários. Os pratos anteriores mudam, mas podem começar com pequenas lulas com intestinos ligeiramente tocados pela grelha de Teppan, seguidos por Poriil (frite) de batatas com especiarias e couve-flor com um bife vago perfeitamente preparado. O curry japonês Curry, talvez, não se originou no Japão (ele é um exemplo de Yoshoku, ou comida estrangeira japanizada, e supostamente foi importada pelos britânicos no século XIX), mas hoje é tão popular em todo o país quanto o ramen, Incluindo em Osaka. Mais macio, grosso e doce do que em outras partes da Ásia, o curry japonês geralmente é servido em arroz, geralmente com frango ou katsu de porco e, às vezes, com um ovo cozido (ou cru). Se você conseguir encontrar o «Novo Mundo» — sua fachada está escondida atrás de pôsteres e jornais antigos.
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Como Curry, Butaman (pães de porco cozido no vapor) apareceu não no Japão. Mas a rede 551Horai, especializada em butamans (às vezes chamada Nikuman, especialmente fora de Kansay), é o original de Osaka. Existem vários pontos na cidade, geralmente nas estações ferroviárias, e você provavelmente terá que ficar na fila — aparentemente, cerca de 170. 000 esses pães fofos com recheio de porco são vendidos todos os dias. Além dos butamanos, que são vendidos em números felizes com pequenos sacos de carpa cruciana (mostarda japonesa) em 551horai, também são servidos por bolinhos de Syumay e Gödza. Eles se tornarão um excelente lanche no trem se você planeja viajar entre cidades em Sinkasen (pool de trem). Se Kushikatsu, se você combinar Yakitori e Tempura, você chegará ao Kushikatsu: shampoos com carne, frutos do mar ou legumes em massa ou bebê, profundament e-Fried até a crosta dourada. Como essa economia, Kushikatsu se originou em Osaka (na área de Cyeskai) e, embora possa ser encontrado em Tóquio e outras cidades do Japão, vale a pena tentar, é claro, aqui. Um dos lugares mais famosos onde você pode comer Kushikatsu está no restaurante Daruma. O cardápio tem cerca de 40 espetos diferentes, incluindo língua de carne, costeleta de porco, queijo, moti, menti sólido (códigos), aspargos, batatas e alho. Duas vezes é proibido torcer espetos em molho doce e azedo, uma vez que o molho é geralmente dividido entre os clientes. Se você precisar de mais molho, deve usar um pedaço de repolho para aplic á-lo ao seu Kushikatsu. A cidade tem vários estabelecimentos de daruma (inclusive em s
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Tako Tako King, Takotakoking. com Takoriki, Takoriki. JP Pasania, Pasania. osaka New Light, 2 Chome-16-13 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka Kyu Yamu-Tei, Kyuyamutei. Web. C2. com
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