Dos lanches do Mediterrâneo do chef de Luke Mangan, em Harper Rooftop Bar até o abuso sem fundo no Toxteth Hotel de Glebe — a moda do telhado de Sydney continua.
Scott Bolles 7 de novembro de 2023
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O teto atualizado do Kimpton Margot Sydney Hotel foi inaugurado na quint a-feira, 2 de novembro, com um quarto espaçoso e um menu de bar no estilo Mediterrâneo do chef Luke Mangan. O Harper Rooftop Bar oferece não apenas coquetéis de verão e uma burrat com um pêssego, erv a-doce e uma granada. Esta instituição, localizada no sétimo andar do hotel, foi projetada para 180 pessoas e afirma ser o maior bar no telhado do CBD — direitos dignos de se vangloriar, já que os telhados são um atributo integrante da hospitalidade de Sydney. A pandemia forçou os Sydneys a desejarem espaço aberto, e a cidade o forneceu. No mês passado, Martinez Terrace em um aterro circular se juntou à festa e, em setembro, o teto dos Jacksons reconstruídos em George interrompeu o caminho para o clube de amantes de recreação no ar fresco. Os telhados não são uma propriedade excepcional do CBD. No último andar do edifício comercial de sete níveis construído em Infinity Park, na área de Hills, o chef Joshua Mason, da Quoi Dining Plans, para abrir um novo restaurante para 120 assentos. Ciel (traduzido do francês — céu) será aberto em abril do próximo ano.
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O chef atraiu um espaço aberto significativo e vistas amplas. Os operadores de hotéis argumentam que o clima moderado em Sydney é mais adequado para os telhados do que em muitos outros lugares onde essa tendência é mais desenvolvida, inclusive em Nova York. Nós rapidamente nos atualizamos. O Toxteth Hotel, localizado em Gleb, junto u-se recentemente à tendência da moda de telhados com terraço ToCky. Segundo o representante do hotel, a demanda por espaços abertos e, em particular, para telhados, cresce em Sydney, especialmente com o início dos meses quentes.»O jardim de cerveja aberto e a sala de jantar existente era muito popular entre os visitantes, e Tocky Terrace oferece uma vista panorâmica da cidade a apenas cinco minutos do KBR», diz ela. ToCky Terrace, projetado para 75 pessoas, oferece uma filial sem fundo nos fins de semana, quando ele não oferece pratos com pratos, e tudo isso com vista para a paisagem da cidade.
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Ele se junta a uma coleção crescente de locais em coberturas pós-pandemia, incluindo Arturo’s Rooftop no Woolly Bay Hotel, projetado por Lucetti Crelle, o luxuoso local urbano Shell House, o pub na cobertura The Strand na William Street e Slims, localizado a alguns quarteirões de distância.
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O ambicioso novo espaço mediterrâneo de vários níveis do Swillhouse Group é uma aventura labiríntica saída de um filme de Fellini.
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Este bar mexicano espirituoso, elegante e ligeiramente chique é uma profusão de cores e sons.
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A animada e movimentada Lady Hampshire em Camperdown oferece música até tarde da noite e pudins pegajosos acompanhados de Guinness
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