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Você já se perguntou por que em Sydney, com sua abundância de belezas naturais e bom tempo durante todo o ano, não há muitos bares nos telhados? Eu sei a resposta — de uma experiência pessoal amarga.
Como em qualquer negócio, existem muitos, muitos obstáculos. Mas, para abrir um bar, você terá que superar a complexa rede de regras federais para discriminação contra pessoas com deficiência, regras para planejar e licenciar álcool no nível estadual, as regras para o zoneamento e o planejamento das autoridades locais, bem como Processos sempre agradáveis para enviar pedidos de desenvolvimento.
E há também a coisa mais difícil — fazer com que o arrendador concorde com uma proposta indesejável. Conversar o proprietário do prédio de que colocar uma barra no telhado é uma ótima idéia não é tão difícil.
Não estou falando de estabelecimentos que simplesmente cortam o telhado — por exemplo, o Taphouse Hotel em Darlingherst ou a Rook in the City. De fato, esses são apenas os andares superiores sem o teto.
Barras de telhado reais são como o Glenmore Hotel nas pedras ou no telhado de Slims: os lugares onde você entra na porta e no BAM — você está no telhado, com um parapeito baixo para que você possa ver a linha Horizon. E se chover, você se molhará.
Também existem híbridos na cidade, como o lugar do velho companheiro e a barra da biblioteca na biblioteca estadual, que combinam premissas internas e externas. O melhor dos dois mundos e comercialmente lucrativo.
Por vários anos, tentei virar o telhado do belo edifício Dymocks no centro da CBD de Sydney em um bar grande no telhado. Liguei para este projeto de «tela da cidade» porque o telhado inativo de 90 anos era assi m-uma tela limpa, pronta para a transformação.
Meu arquiteto Ben Berwick, marcado por prêmios, desenvolveu uma estrutura modular inovadora e um jardim embaixo do chão, para que tudo possa ser movido, dependendo do que está acontecendo — projetos de arte, música ao vivo, qualquer coisa.
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Eu acho que foi uma ótima idéia que poderia se tornar a base da hospitalidade de Sydney. Mas, infelizmente, a cada passo é desacelerado e desacelerado.
No começo, houve uma campanha NIMBY, liderada pelos habitantes do Boomer — os habitantes do KBR, que já vivem na parte barulhenta da NUU com janelas e portas de vidros duplas especialmente projetadas para reduzir o nível de ruído. Meu relatório acústico mostrou que o ruído será insignificante, porque o ruído urbano circundante abafará os sons de um quarteto de cordas ou um DJ.
Então surgiu a questão da aprovação do Conselho. Desde o início, eles eram pessimistas: um dos especialistas em planejamento mais jovem me disse: «Não acho que seja comercialmente benéfico». Como resultado, eles me disseram que o pedido de construção seria rejeitado, principalmente devido ao acesso a cadeiras de rodas.
De acordo com o Código de Construção da Austrália, qualquer novo contrato de arrendamento deve garantir que o edifício seja construído de acordo com os padrões modernos. Se você deseja construir um novo bar no telhado hoje, ele deve ter acesso decente para cadeiras de rodas através do elevador (da porta da frente — você não pode usar um elevador de carga no nível do porão) e serviços de bombeiros que atendem aos padrões (outro obstáculo para edifícios antigos).
Somente em casos limitados, é possível obter uma exceção para acessar cadeiras de rodas, como, por exemplo, no caso do lugar do velho companheiro na Clarens Street, onde não havia acesso para cadeiras de rodas no prédio, que é um objeto de herança cultural.
Os edifícios antigos são mais adequados para barras no telhado, porque, em regra, têm telhados de concreto armado e comunicações que passam na parte externa do edifício (água, eletricidade, esgoto). Os edifícios modernos, como regra, não têm telhados planos com a possibilidade de movimento, e todas as comunicações estão escondidas dentro.
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Isso me faz pensar em como a melhor característica da barra de bibliotecas — um grande deck de observação com vista para o Jardim Botânico e o porto de Sydney — foi construído sem acesso a cadeiras de rodas. Foi o desenvolvimento do Estado e, no entanto, não permite que as pessoas em cadeiras de rodas obtenham acesso à melhor parte do bar.
No ano passado, o arquiteto do governo da NYU divulgou um documento de slide sobre barras em telhados em Sydney. Das 16 barras mencionadas, três eram que eu defino como as barras no telhado, o restante eram híbridos, e não uma dessas três barras estava disponível para usuários de cadeira de rodas.
Este é outro exemplo de como a NYU está confundida no nó Gordiano de conformidade com os requisitos. Muitas vezes, parece que as pessoas que procuram razões para dizer não. E quando a decisão foi encontrada, eles adotam outra resolução para exclu í-la das regras. Em outros estados, a situação é diferente: como exemplo, você pode dar uma cena próspera e dinâmica de bares nos telhados de Melbourne.
Nada mudará até que haja uma verificação da realidade nos três níveis de governo. Leis vagas e regras de planeamento rígidas significam que as ideias inovadoras e as oportunidades de negócio são sufocadas antes mesmo de surgirem.
Quando fui eleito para o Conselho Municipal de Sydney, solicitei imediatamente a revogação da lei que exigia que as pessoas permanecessem sentadas enquanto comiam ao ar livre. Uma pequena vitória para o bom senso.
Sou um político experiente, um aspirante a empresário e agora membro do conselho, e parecia impossível negociar com este sistema e fazê-lo funcionar. Tenho certeza de que há muitas outras pessoas que levantam as mãos e simplesmente se recusam a contribuir para o tecido cultural da cidade. Infelizmente, agora eu também fiz isso.
Lyndon Gannon é vereador e empresário de Sydney.
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