O cardápio de seis itens da popular pizzaria Bsp’eria é bem elaborado, mas você terá que ligar com antecedência para fazer seu pedido.(Dica: peça emprestada uma caixa de leite na calçada para uma verdadeira experiência de comida de rua).
Lenny Ann Lowe 10 de julho de 2023
Faça login, registre-se ou inscreva-se para salvar receitas para mais tarde.
Você atingiu o número máximo de itens salvos. Remova itens da lista salva para adicionar novos.
Salve este artigo para mais tarde Adicione artigos à sua lista salva e retorne a eles a qualquer momento. Ocorrido
Esta revisão aparece na coleção. Veja todas as histórias.
Italiano $$$
Uma visita à Bsp’eria contém muita inteligência. Em primeiro lugar, Bsp’eria não é um cruzamento entre um filme italiano de terror sobrenatural de 1977 e a palavra italiana para os pães achatados dos carrinhos de rua das aldeias de Nápoles dos anos 1700, não importa o que pareça. Esta é a abreviação de Bridge Street Pizzeria. Pequena e movimentada, esta pizzaria de tijolos escuros, da largura de uma garagem e com vista para os trilhos do trem no sul de Sydney, foi inaugurada há quatro meses na estrada que sai da principal rua comercial de Penshurst, passando pela ponte ferroviária. Já no caminho você pode ver seu brilho. A porta, a janela da rua e o toldo de tecido vermelho emolduram silhuetas de funcionários e cozinheiros preparando freneticamente pizzas em uma pequena cozinha industrial, cercados por clientes esperando e carros que passam se perguntando por que tanto alarido.
Anúncio
Bsp’eria é muito popular. Além disso, se você for esperto e pedir uma pizza com batata frita, alho, alecrim, balsâmico e cebola só pelo telefone, é preciso dizer a palavra “vegano” em voz alta. Tente agora. Vegano. Digo isso para o homem alegre que atende a ligação da Bsp’eria cinco minutos após a abertura, e ligo de volta 45 vezes, recebendo o tom de discagem.“Eu sei”, diz ele.»Vegano. É muito difícil.»A Bsp’eria tem seis pizzas, da Margherita à Funguy (com creme de trufas, mix de cogumelos, mussarela e tomilho), a Spicy Pepperoni (com bordo picante e pecorino), a Tio Charlie (mussarela, 𝄒nduja, ricota, mel e salsa), “Gamberi” (camarão, queijo stracciatella e tomate) e a boa e velha “Vegana” (batata assada), que é vegana.
Anúncio
Há também a pizza de sobremesa da Dolce Life, na qual Nutella é combinada com uma pashot de pêra; Antipas, incluindo azeitonas, ricota chicoteada e pontuações com tomate de uva, anchova e manjericão; Bem como uma salada de noiva com queijo gran e pêra. Michael Sucordas, que abriu o BSP’eria, juntamente com o parceiro de negócios Mick Abbud no final de março, disse que consultou um bom amigo Stefano de Caro, co-proprietário do restaurante Cicerone Cucina Romana em Surri Hills, sobre o menu, processo, equipe e receitas.»Nós cozinhamos pizza no estilo napolitano, ou seja, na madeira, mas usamos a base da massa», diz ele.»Ela tem uma crise e massa muito agradáveis.» O menu é pequeno, para que possamos controlar a qualidade «.
Anúncio
Tudo, exceto queijos e carne fornecidos, são feitos dentro da loja, incluindo a massa. Os planos incluem a introdução de ofertas especiais e o sistema de costumes o n-line, mas até agora você deve ligar.»Sext a-feira, sábado, é muito estressante», diz Sgurdas.»Isso não para. O telefone liga, para baixo, para cima, para baixo, para cima, para cima, para baixo, para cima e para baixo, por duas horas. As pessoas podem pegar pizza. Fazemos o possível para satisfazer a todos. «A ligação às 17h05 na sext a-feira significa que o pedido será entregue às 19h15 — essa é a demanda. Após a chegada, nosso pedido de pizza» margarita «,» vegan «e» gambury » Com a salada de therugula, chicoteada com uma ricotte e uma salada de strachitella, tomate, anchovas e basílica está atrasada por cinco minutos. Poderíamos almoçar aqui usando uma coleção de 10 fezes e caixas de leite em um nicho de um caminho para pedestres À esquerda. Perto, há banheiros, um bloco público e estacionamento em ordem, especialmente se você usar a ponte de pedestres da estação que leva às ruas vizinhas.
Anúncio
Os carros buzinam, as pessoas descem do trem para pegar suas pizzas, e ficamos na janela aberta da Bsp’eria conversando com o pessoal: alguns moldando massa nos braços tatuados, outros com sorrisos largos, pele morena e cabelos escuros puxados para trás em rabos de cavalo, espalhando folhas de manjericão e queijo mussarela em pratos com massa. É como se estivéssemos em um episódio da comédia dramática de Chicago “Bear”, exceto que todos estão trabalhando alegremente e rindo, apesar da velocidade implacável de seu trabalho. As pizzas que nos são entregues na calçada em caixas amarelas e vermelhas com letras nem chegam em casa. Dirigindo o carro, dois membros do nosso grupo vestidos de pijama comem fatias curvas e sedosas de pizza perfeitamente mastigada, cobertas com queijo escorrendo, camarão gorduroso, manjericão fresco, alecrim, batatas douradas e um molho herbáceo perfumado.
Anúncio
Todo mundo diz “Vegana” em voz alta com as janelas abertas. Sem arrependimentos.
- Nível baixo
- As 10 melhores pizzarias de Sydney (e a fatia mais saborosa de cada uma)
- Pizza em fatias em Sydney: Merivale e chef com estrela Michelin abrem dois novos locais
- A magia de Neil Perry entre cada mordida: o estabelecimento Double Bay oferece (produtos de panificação) por menos do que o custo de um jantar requintado
Nível baixo
Vibe: Pequena pizzaria ao lado da estação de trem que serve uma boa pizza no estilo napolitano com um ritmo tranquilo e assentos casuais na calçada. Prato preferido: Pizza vegana com batata assada, alho, alecrim, vinagre balsâmico e cebola, com ricota batida e molho picante de bordo para a crosta.
As 10 melhores pizzarias de Sydney (e a fatia mais saborosa de cada uma)
Continua nesta série Conheça um pouco da ação nessas seis novas pizzarias de Sydney
Avançar
Pizza em fatias em Sydney: Merivale e chef com estrela Michelin abrem dois novos locais
O chef Totti Mike Eggert abrirá em breve o Oti na área de Ivy, em Merivale, enquanto o Ta Ta Ta Pizza abrirá nos arredores de Bondi Junction.
Anterior
A magia de Neil Perry entre cada mordida: o estabelecimento Double Bay oferece (produtos de panificação) por menos do que o custo de um jantar requintado
Entrando no Perry’s, em frente à arborizada Place Guilfoyle, você se sentirá como se estivesse no sul da França: excelentes sanduíches, deslumbrantes croissants de massa fermentada e crostas de pão crocantes e douradas.
