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Tecnicamente, o vegano Mile tem cerca de 200 metros, é separado pelo restaurante Vietnamita Golden Lotus, em Enmor Road e Bloodwood, na Holtt Street, no sul.(Deve-se notar que o Bloodwood é onívoro em suas propostas à la carte, mas o gerente vegano do restaurante é um dos banquetes mais ordenados da cidade). Em janeiro, o marido e a esposa Karl Koy e Michelle van Rensburg abriram o queijo vegano em La Petite Fauxmagerie, juntand o-se a outros nove operadores de plantas nessa zona, incluindo o açougueiro vegetariano de Gigi, lentilha como Ans e Suzy Spoon. Van Rensburg diz que «Mile» está crescendo porque os veganos gostam de comer e experimentar cozinhas diferentes.»A presença de muitos pontos de energia em que você pode fazer compras, almoçar ou beber, atrai muitas pessoas aqui. Nossos clientes não são apenas residentes locais — temos clientes regulares de Croulla e Bankstown».
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As pessoas podem escolher uma dieta vegetariana ou vegana por razões relacionadas à saúde, ecologia ou poç o-ser de animais ou por seu agregado. De acordo com a Roy Morgan Research Company, em 2018, 2, 5 milhões de australianos (12, 1 % da população) disseram que sua dieta era completamente ou quase completamente consistida em produtos vegetarianos, em comparação com menos de 2, 2 milhões de pessoas em 2014. Além disso, a análise dos dados de pesquisa do Google, conduzida por um site global no Food of Chef’s Pencil, mostrou que, em 2020, a Austrália se tornará o segundo país em popularidade do veganismo após o Reino Unido. O post o n-line de restaurantes e receitas veganos também é produzido duas vezes mais do que cinco anos atrás. Para o fundador da pizzaria Gigi, Marco Matino, esses números confirmam sua opinião de que a nutrição vegetal é um movimento, não uma peculiaridade.»Na maioria dos restaurantes de Sydney, agora existem pratos veganos, enquanto cinco ou seis anos atrás você teria sorte de encontrar um prato principal em uma planta no menu», diz ele.»Havia vários restaurantes budistas focados em comida vegana, mas não havia mais nada. Agora, as pessoas que querem mudar seu estilo de vida e irem para comida vegana, sabem que podem vir para a parte sul do rei, e há muitas opções de comida» .
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Matino diz que, nos últimos seis anos, a qualidade das imitações de carne e queijos aumentou acentuadamente, o que ajuda muitos alimentos vegetais.»Muitos de nossos clientes que não são veganos não podem distinguir nosso queijo da mozarella tradicional». Peter Martinez concorda.»Aconteceu que os clientes vieram até nós três ou quatro vezes, sem perceber que todos os nossos pratos eram veganos. Nos últimos 12 meses, foi realmente incrível». A Mile Vegan está pronta para uma expansão adicional. Em maio, a loja Comeco Foods abriu no mesmo trimestre da Main Street e, nos fins de semana, uma linha é construída atrás de seus donuts em uma base vegetal. Enquanto isso, nas proximidades, a rua da Austrália, em março, a Lonely Bouth Ramen Store se abriu e a Newtown sob as bandeiras dos alimentos vegetais trabalham com garotas fritas veganas e hambúrguer de alma. Inspirado pelo sucesso de Vandal, Martinez está prestes a abrir um supermercado vegano para a Enmor Road no meio do ano.»Seja aspargos ou shampoo, tudo o que venderemos virá de fontes éticas», diz ele.»Os compradores podem contar com um restaurante vegano de sushi-tren e robat escondido em um armazém».
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Guia para o vegano Mile Newtown
Golden Lotus Vegan 341 King Street de rolinhos primavera em Saygon para o «pato» no molho de ameixa no menu deste herói vietnamita local mais de 70 posições. No entanto, o principal aqui é o alimentado com a vida, repleto de tofu e temperado com vegetais lentos. Gurdy’s Newtown 349 King Street Seu amigável bar vizinho, o que é ideal para Margarita durante o dia e o Set-Manager por US $ 48 à noite. Experimente uma melancia em um churrasco com milho defumado, se for.
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Blowing Lotus 367 King Street, que foi escolhido por estudantes no extremo superior do rei nas últimas duas décadas, no ano passado ele se mudou para o sul. Todos os acertos tailandeses, incluindo o transporte vegano de todas as cores dos semáforos e uma salada de mamão ardente. Gigi Pizzeria 379 King Street que disse que a pizza precisa de queijo? A Pizza Gigi com Marinara e San Marzano Tomatoes em crosta assada tem um certificado de autenticidade da Associazione Verace Pizza Napoletana — uma organização italiana projetada para proteger as tortas de estilo nã o-apolitano «reais». Aprovação da pizza no mais alto nível.
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Neko Neko Newtown 381 King Street com vinho natural, macarrão e não um único osso de porco à vista. Neko Neko é outro restaurante em Newtown, que abriu em março e sobreviveu à pandemia devido ao apoio da comunidade vegana. Um ramen afiado com tofu, no qual são adicionados chiles, missô, beterraba e cogumelos de madeira, é a sopa que faz você se sentir mais saudável, apenas olhando para ele. Lentilha Como qualquer coisa 391 King Street Newtown — Um ramo de uma rede de caridade de restaurantes, conhecida por seu modelo “Pay, como você sente” desde 2014, apoia um segmentos vulneráveis e marginais da população. E aqui eles cozinham distâncias deliciosas. Vina Vegan 395 King Street
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O restaurante da família Vina, que trabalha desde 2009, oferece interpretações veganas de pratos clássicos vietnamitas. A dupla ordem dos rolos de verão parece ser a decisão certa. O açougueiro vegetariano de Suzy Spoon 397 King Street vem para herbáceas, salsichas de plantas e saia com uma sacola cheia de xadrez vegano, ressliques e lasanhas. Vandal Taqueria 403 King Street Vegan Set-Men nesta Takeria, inspirada em Los Angeles, oferece preços muito favoráveis. Estamos falando de 25 dólares por guacamole, caesadil, churrasqueira, crocet, rolagem primavera com Chisburger e como sua escolha. Young Light El Young Henrys — Para os olhos.
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La Petite Fauxmagerie 412 King Street Cheese é fabricado com enzimas e processos semelhantes ao leite, mas muitas vezes usando leite de caju, amêndoas ou soja em vez de produtos de origem animal. Fauxmagerie conduz degustação gratuita às quinta s-feiras. A Comeco Foods 524a King Street é uma empresa fofa de botão que é muito popular graças ao seu sushi vegano, pão de arroz e rosquinhas na massa. Esses «ferreiros», como tudo no Comeco, não contêm glúten.
