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10 novos e badalados pubs e bares de Sydney que você precisa experimentar agora Veja todas as histórias.
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Este edifício apareceu em muitos filmes e séries de televisão. Seu novo proprietário-operador criou um estabelecimento que parece ter uma história própria.“Deixamos algumas arestas”, diz Spanton sobre o trabalho do designer Michael Delaney na vitrine.»Queríamos que as pessoas sentissem que este lugar já existe há muito tempo.»Vermuteria amontoa-se muito em um espaço apertado. Este é um bar de vinhos europeu à moda antiga, com aperitivos e grande ênfase em vermutes e xerez, com um menu de comida atencioso. Há também espaço para uma pequena seção de delicatessen onde você pode comprar azeitonas, picles ou café (Hernandez, é claro). Spanton, que tem interesse em mídia e estabelecimentos, até encontrou um lugar para estocar alguns de seus livros de bebidas favoritos para vender.
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Ele espera que o vermute, que floresceu na década de 1970, faça um grande retorno.“As pessoas estão acostumadas a beber em martinis e negronis”, diz ele.“Queremos mostrar isso, e não apenas em coquetéis”. Spanton diz que está animado em oferecer duas misturas diferentes de vermute direto dos barris localizados diretamente acima da barra. Os hóspedes podem escolher entre nossa mistura Euro Sweet Rosso e Australian Vermouth Pinot Noir com uma mistura Blanco semi-seca direto da torneira. cachorro, anchovas Ortiz, lingueirão, gildas e mortadelas frias e pratos de queijo Penny’s. A única coisa que não se compra na Vermuteria é aquilo pelo que o lugar é famoso: expresso ou flat white.
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“Se você quiser tomar café, pode comprar um espresso martini”, diz Spanton. Aberto de quinta a sábado, das 16h à meia-noite. 60 Kings Cross Road, King Cross, vermuteria. com. au
Continuando nesta série estão 15 novos (e atualizados) pubs e bares de Sydney que valem a pena visitar agora.
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Coquetéis clássicos e torradas com Gruyère no cardápio do Messenger Bar do Circular Quay
Delicie-se com salumi e queijo em um ambiente de arenito neste novo bar inspirado na tradição da cidade.
El Primo Sanchez não é um bar para todos, mas é muito divertido.
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Um passeio pela rua da comida no Beau Bar em Surry Hills
As melhores ruas laterais são, claro, repletas de pequenas tabernas que servem taças de vinho e pratos de comida.
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