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Este artigo faz parte do Guia do Viajante Holid para as melhores praias e ilhas da Austrália. Ver todos os artigos.
Abra as ilhas de Queensland para você, que os gourmets devem ser visitados. Aqui você encontrará pratos de degustação, frutos do mar e pratos ambientalmente amigáveis inspirados na população indígena.
E aí cara
O Intercontinental Hayman Island Resort Hotel é provavelmente o mais conhecido por sua piscina, mas houve uma revolução entre os gourmets em suas margens. O chef executivo Paul Lewis (ex-elementos Byron Bay), confiando em sua experiência em resorts de cinco estrelas (incluindo o trabalho em W Retreat e Spa Maldivas e Le Meridien Bali), liderou a campanha culinária atualizada sobre Heyman.
A novidade deste luxuoso resort da ilha são os pratos inspirados no destino preparado por uma ordem individual, incluindo cooperação com chefs convidados e enólogos, além de um fumeiro para carne (uma trança de chef em um chapéu), enquanto frutos do mar locais, incluindo coral Truta e caranguejo de lama são oferecidos em todo o resort. Escolha entre quatro restaurantes, incluindo o restaurante da empresa e o Pacific Bar, onde ingredientes locais e produtos locais se transformam em pratos inspiradores. O bar da Aqua oferece lanches relaxados, como tigelas, drenadas por suco de coco fresco. O restaurante Amici Trattoria serve pratos de cozinha italiana moderna e, em Bam Bam, você pode provar pratos asiáticos requintados. Também ofereciam jantares sob as estrelas e piqueniques particulares nas ilhas vizinhas.
Para os gourmets, a aeróbática mais alta é uma «mesa de chef», onde os clientes são tratados com o menu de degustação de cinco pratos na cozinha principal (com seus túneis subterrâneos secretos levando a vários pontos de energia em Heyman).»Queremos que sejamos reconhecidos como um centro culinário em pé de igualdade com Sydney e Melbourn», diz Lewis.
Ilha Hamilton
A ilha mais movimentada e populosa das 74 ilhas de Queensland, é também um paraíso para os amantes da gastronomia. Escolha entre restaurantes à beira-mar, pratos estilo vendedor ambulante, tacos de casca mole com margaritas e pratos de degustação sob as estrelas. Aqui você encontrará 10 restaurantes, incluindo a fusão asiática Coco Chua, o chef com chapéu de Bommie no Hamilton Island Yacht Club com telhado de cobre, a moderna trattoria Romano’s, a taqueria mexicana e a cantina Tako, e o clássico fish and chipper Popeye’s. A Hamilton Island Race Week hospeda uma variedade de eventos gourmet, enquanto o Qualia Hotel exclusivo para adultos oferece aulas de degustação e masterclasses de sommelier. Veja hamiltonisland. com. au
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Ilha Wilson
Este resort ecológico apenas para adultos, no sul da Grande Barreira de Corais, oferece acampamento de luxo em barracas de praia e férias com tudo incluído. Enquanto os dias são passados com snorkel, caiaque e piqueniques gourmet em praias isoladas, as noites são marcadas por bebidas ao pôr do sol e canapés na praia, seguidos de jantares exclusivos no restaurante The Longhouse, com produtos locais e frutos do mar. Veja wilsonisland. com
K’gari (Ilha Fraser)
Prove camarões frescos, experimente a culinária australiana moderna com um toque de bush tucker ou jante na praia com um coquetel na maior ilha de areia do mundo, K’gari (Ilha Fraser), considerada Patrimônio da Humanidade. Passeie pelas praias imaculadas, nade em lagos cristalinos e aviste dingos. O Kingfisher Bay Resort, ecológico, quatro estrelas, oferece todas as opções gastronômicas da ilha, incluindo o novo restaurante asiático Dune, que serve bolinhos cozidos no vapor, caril saboroso e filé com fritas escaldantes. Desfrute de um coquetel antes do jantar com ingredientes locais K’gari no bar adjacente. Também são oferecidas degustações de bush tucker lideradas por guardas florestais e lideradas por chefs, incluindo amostras de emu e crocodilo. Veja kingfisherbay. com
Ilha Magnética
Não muito longe de Townsville há outra ilha listada como Patrimônio Mundial. Com suas praias e enseadas isoladas, rica vida selvagem e clima quente o ano todo, «Maggie» tem um potencial culinário incrível. Experimente a autêntica comida mexicana e sangria no íntimo Man Friday em Nelly Bay, saboreie camarão ao curry e insetos com gelo no Marlin Bar ou experimente um hambúrguer de barramundi no Barefoot Art Food Wine, favorito local. O intimista Smugglers Wine Bar serve pratos estilo tapas, como pintxos e camarão cremoso com pimenta, acompanhados de uma carta de vinhos selecionada a dedo. Consulte townsvillenorthqueensland. com. au/destinations/magnetic-island.
Ilha Orfeu
Este mágico resort insular nas pouco conhecidas Palm Islands oferece apenas 14 quartos, um bar e um restaurante com tudo incluído que ganhou o chapéu de chef em 2019. Os hóspedes jantam em estilo tapas e desfrutam de jantares de degustação com produtos sazonais (colhidos na horta sempre que possível) e frutos do mar locais. Porque não fazer um passeio num dos muitos barcos Orpheus para um piquenique preparado por um chef privado, acompanhado de cerveja gelada e champanhe? E para convencer completamente os gourmets, não perca um jantar privado ao pôr do sol no cais sob um manto de estrelas. Veja orpheus. com. au
Ilha do Lagarto
Resort insular mais ao norte da Grande Barreira de Corais, Lizard Island oferece o melhor em luxo com tudo incluído para andar descalço. Os dias são passados a explorar os recifes, a nadar no mar e a tratamentos de spa, complementados por piqueniques na praia, degustação de jantares e bebidas na adega de classe mundial.
O exclusivo restaurante Salt Water oferece vistas deslumbrantes de 180 graus de Anchor Bay e um menu que muda diariamente, inspirado em ingredientes provenientes do interior do norte e dos mares do norte de Queensland. Os pratos baseiam-se nos sabores asiáticos, contemporâneos australianos e europeus, combinados com vinhos de primeira qualidade da impressionante adega da ilha. Dica: Reserve um piquenique gourmet em uma praia isolada, onde você poderá praticar snorkeling com tartarugas, seguido de um almoço fabuloso. Veja lizardisland. com. au
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- Férias na praia e na ilha
Sheriden Rhodes é uma escritora e fotógrafa que viaja pelo mundo com sua amada Ella. Conecte-se via Twitter.
