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Mortal, Torki
O fechamento das fronteiras internacionais durante a pandemia forçou o e x-agente turístico Jake Cassar a fazer uma pausa, se virar e aceitar sua herança maltesa, abrindo essa delicadeza rápida em Torqua. Mortadeli serve um sanduíche no estilo europeu, bem como Puff pastitsi e corte frio fresco.
Confira a variedade de produtos Mediterrâneos Importados da despensa do Groceryman. Em julho, Mortadeli se expandiu e uma barra de pasta no estilo romano foi inaugurado no bairro, onde os aperitivos tradicionais são servidos junto com o linguina fresca. Consulte o site mortadeli. com. au
SANTARA, AIRIS INLET
Inspirado em suas primeiras viagens na Índia, o c o-proprietário do Sunnymead Hotel Damien Serantonio aproveitou a oportunidade para converter a sala cansada para eventos em um restaurante indiano moderno com iluminação agradável. O chef Adam Cook prepara pratos clássicos e lanches de rua com um destaque, por exemplo, pedaços crocantes de pão com camarão e yuza, coroados com caviar do vale de Yarra, ou carregam mahana, espalhados por grãos de rubi de uma granada.
No vasto menu de bebidas, há tudo: vinhos brilhantes e naturais, cerveja artesanal e coquetéis inspirados no subcontinente. Veja Sunnymead Hotel. com. au
Le Compoir, Airis Inlet
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Louvado seja, e você pulará este restaurante e supermercado estreitos, mas charmosos, no estilo gallic em Iris Inlet. Le Comptoir é uma colméia viva, graças aos convidados que almoçam aqui, bem como o fluxo de moradores locais que vêm aqui para comprar vinho, queijos e vários guloseimas com um abrigo com bolos. O cardápio é baseado na herança francesa e catalã mista do co-proprietário de Samuel Roig-Sklafer, e o mapa dos vinhos é importado principalmente e pode se gabar de vintage do vale de Loire, Elsas e Bordeaux. Na parte de trás do restaurante, há uma pequena gastrona, onde você pode montar um piquenique e ir à praia, além de comprar granola, café e doces de chocolate. Consulte Lecomptoiraireys. com
Vinokurny «Railway Sarai Timbun», Timbun
Meia hora de Port Campbell, o Timbun (Timboon) está no depósito do continente — uma vila fundada por migrantes irlandeses envolvidos na agricultura e fazia uísque ilegal. Hoje, a Destilaria Timboon produz uma variedade diversificada (e legal) de um uísque de Halibodal usando ingredientes vitorianos.
O proprietário Josh Walker estava originalmente envolvido na criação de gado, então uma carne engorda é usada para a cozinha do restaurante em sua fazenda localizada nas proximidades. Olhe aqui para experimentar uísque e compartilhar pratos e depois faça um tour pela oficina de Bonder. Desde 2024, a destilaria adicionará rum à sua linha, projetada em barris. Veja Timboon destillery. com. au
Pequeno piquete, Lorn
O Little Pocket Restaurant está localizado em um aconchegante clube de boliche das pranchas com um menu de manuscrito e desbotou coisas memoráveis nas paredes. Aqui, o chef Joe Barrett aplica uma abordagem sem desperdício para a preparação de pratos usando os ingredientes obtidos do jardim público pela estrada e de uma fazenda próxima. Recentemente, o restaurante recebeu seu primeiro tampo de cozinheiro no livro de referência do Guod Food Guide, conquistando os juízes com seu cardápio requintado, mas despretensioso, e um cartão de vinho vitoriano compilado pelo parceiro Barrett, David Osgood. Veja Littlepicket. com. au
Centro de Aquicultura e Cafe Tae Rak, Breakewei-Krick
Antes do advento dos assentamentos europeus de Gundijmara, eles eram guardiões de uma complexa rede aquacultural no lago Kondy, que incluía canais e piscinas esculpidas para a pesca c o-letra (curta eel). Em 2019, o lago foi incluído na lista do Patrimônio Mundial da UNESCO, e a criação de enguias está sendo revivida, mas os visitantes ainda podem tentar peixes escorregadios no Centro de Aquicultura de Tae Rak. Vir e-se com bolas aranchini arqueadas e uma salada feita de enguia ou experimente um prato de degustação, que inclui muitos pratos, incluindo pasta feita de acne e enguia defumada com encostas crocantes. Veja Budjbim. com. au
O autor viajou como convidado visitar a Great Ocean Road. Veja visitGreatoceanroad. org. au
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