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A icônica marca de frango frito Belles Hot Chicken abriu um novo restaurante principal no Circular Quay, tornando-se um dos destinos gastronômicos mais populares da cidade.
O primeiro restaurante da empresa em Sydney foi inaugurado na sexta-feira, 3 de março, na Bridge Street (entrada pela Young Street), combinando uma loja de frangos, um bar de vinhos e um restaurante local em um só.
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De acordo com o diretor administrativo Joss Jenner-Leithart, o novo local oferece uma experiência divertida e casual com serviço de mesa e comida caseira em um ambiente chique e retrô com vista para a Harbour Bridge.
Há até uma sala de jantar privativa coberta se você quiser organizar sua própria festa particular de frango quente para a família ou amigos.
“Belles é uma comida reconfortante assumidamente, não contamos calorias, não colocamos couve na salada, é o que chamamos de rainha da comida reconfortante”, diz Jenner-Leithart.
“Quando analisamos como isso poderia ser traduzido no espaço, queríamos criar um local que incorporasse conforto e imersão [para os clientes] quando eles chegassem.”
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A rede de restaurantes, conhecida por seu frango frito picante, foi inaugurada em 2014 em Fitzroy pelos chefs Morgan McGlone e Aaron Turner, depois que McGlone trabalhou em Nashville.(Jenner-Leithart liderará o negócio em 2021).
Em Sydney, o restaurante começou em 2015 como um restaurante pop-up em Barangaroo, e depois abriu um pequeno restaurante na área de Glebe Tramshades. O novo estabelecimento é o terceiro em Sydney.
O interior acolhedor de 130 lugares apresenta um bar curvo, cabines de DJ, detalhes em neon e azulejos vintage, além de sinalização personalizada, superfícies de cortiça e laminadas e uma máquina de venda automática que distribui mercadorias da Belles.
O design cheio de luz foi liderado pela diretora de design da Belles, Vicky Punch e Evert Leaf (interiores Lune), que criaram um atraente teto cromado visível da rua e uma varanda externa fresca.
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O local do Circular Quay, localizado no novo empreendimento Quay Quarter, em frente ao Hinchcliff House, de quatro andares, foi selecionado após uma extensa pesquisa e Jenner-Leithart disse que o local faz parte de uma nova área gastronômica próspera.
«Em Belles, vi uma marca que poderia oferecer muito mais do que apenas seus produtos», diz ele. Eu sempre quis encontrar o que chamo de «Casa Espiritual» para ele em Sydney «.
A comida intencionalmente não vai longe do menu principal: os sanduíches com estilo Nashville, pratos comuns e acompanhamentos no estilo do sul, além de propostas, paus de bengal agudo e muito oh. …
Para vegetarianos e pessoas com outras necessidades alimentares, foram adicionados vários pratos novos, como a couv e-flor «Buffalo» e a salada de iceberg.
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«Belles nunca será uma marca cujo cardápio é muitas coisas, nós realmente queremos ser os melhores em nossos negócios», diz Jenne r-Liethart.
«Sempre queremos fazer nossos hits clássicos muito bem, e esses são três pedaços de frango e dois sanduíche, e isso é quase tudo».
As bebidas variam de chá de verão a uma cerveja acessível, como o rascunho original de Belles, ou opções de alta classe, como o uísque de 15 anos, van Winkle, que custa US $ 85 por vidro, para Louis Roederer Cristal Brut para garrafas, se um O balde de frango frito com bebida (muito caro) sibilante é mais o seu estilo.
Entre as opções de bebidas estão pequenos e independentes estabelecimentos de Sydney, incluindo o lugar de Baba popular no sudoeste, que desenvolveu um coquetel enlatado especial chamado Rakija e Tonic.
Horário de funcionamento: Seg-Ht 11. 30-9. 00; PT-SB 11. 30-10. 00.
Belles Circular Quay, 50 Bridge Street, Sydney (Entrada pela 12 Young Street), Belleshotchiken. com/locations/belles- Circular-day
Continuação desta série
- O restaurante Abercrombie atualizado em Chippendale abre novamente com uma licença na noite e um bar no telhado da Casa Rosa
- Esta pizzaria no quintal torno u-se tão popular que agora é um restaurante 200 em Parramatta
- Novo oásis no telhado no estilo Mediterrâneo, com uma vista aberta do porto e da cozinha requintada
Avançar
O restaurante Abercrombie atualizado em Chippendale abre novamente com uma licença na noite e um bar no telhado da Casa Rosa
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Esta pizzaria no quintal torno u-se tão popular que agora é um restaurante 200 em Parramatta
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Novo oásis no telhado no estilo Mediterrâneo, com uma vista aberta do porto e da cozinha requintada
Beba e coma ostras frescas, peixes-peixes de churrasco e pato terrin no mais recente restaurante Martinez Terrace, localizado no aterro circular do cais.
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