Maria e Eva terminaram, conhecidas por suas lojas de especiarias favoritas em toda a Austrália, compartilham sua receita favorita para biscoitos de seu novo livro culinário, que combina chocolate, avelãs e cerejas.
Maria e Eva Konnny em 12 de dezembro de 2023
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Conforme mostrado nos melhores livros culinários de 2023 para ver todas as histórias.
- Biscoitos de financiamento sem farinha com semente de vime e cereja (Kirsch-Haselnussmacronen mit akaziensamen)
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- Todos vão adorar as tostadas de queijo mexicano da rainha do tamale, Rosa Cienfuegos.
Biscoitos de financiamento sem farinha com semente de vime e cereja (Kirsch-Haselnussmacronen mit akaziensamen)
- 100 g de uma avelã
- 3 esquilos de ovo grandes
- 100 g de mel líquido
- ½ colher de chá. Extrato de baunilha ou ponta de uma faca cheia de sementes de baunilha espalhadas por uma vagem de baunilha
- 80 g de óleo ABC ou óleo de amêndoa
- ½ colher de cháSementes fritas de trigo
- ½ colher de cháTemores do solo
- 1 colher de cháCanela moída
- 250-300 g de amêndoas moídas, além de
- 50 g de chocolate escuro (85% de cacau), cortado em quadrados 28 × 1 cm
- 200 g de confrontador ou geléia de cereja
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MÉTODO
- Em uma frigideira pesada, frite as avelãs em fogo médio até que a aparência do aroma e rachaduras da pele. Transfir a-os para uma toalha de chá limpa e nojenta a pele. Deixe esfriar, depois pique em uma cozinha combinada ou uma nozes para nozes. Deixar de lado.
- Aqueça o forno a 140 s com um ventilador (160 s ordinário). Abaixe a assadeira com uma linha de cozimento.
- Em uma tigela grande, bata as claras em clareza com um chicote elétrico. Adicione mel e baunilha e bata até que os picos suaves se formarem. Bata o óleo e as especiarias e adicione as duas nozes. Dependendo do tamanho dos ovos, pode ser necessário adicionar um pouco mais ou menos de nozes moídas; portanto, primeiro reserve uma parte deles. Continue a adicionar amêndoas moídas até que a massa fique pegajosa e seja fácil de sucumbir. Não exagere se você adicionar muito, os cookies serão menos pegajosos.
- Formulário biscoitos, beliscando as fatias do tamanho de uma noz da massa, roland o-as em bolas e espalhand o-as em uma assadeira preparada. Se suas mãos estiverem muito pegajosas, esfregue a massa com uma amêndoa ligeiramente moída ou a parte de trás da faca para o óleo — minha grande mãe sempre foi usada por essa técnica. Da mesma forma, se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe um pouco de amêndoa moída por cima e será mais fácil lanç á-la.
- Pressione o dedo em cada biscoito para formar um buraco – certifique-se de que as laterais do buraco estejam intactas. Coloque um pedaço de chocolate em cada cavidade e uma fatia de geléia de cereja por cima.
- Asse por 20-25 minutos até dourar. Quando você passa pelo forno e sente o cheiro dos biscoitos, eles estão prontos. Deixe esfriar completamente antes de servir. Eles podem ser guardados por até 10 dias em um recipiente hermético.
Observação:
Esses cookies ficam melhores com o tempo, então prepare-os com antecedência.
28 peças
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Este é um trecho editado de Kindred de Maria e Eva Konieczny, publicado pela Plum, RRP $ 49, 99. Foto de Armelle Habib e Amy Whitfield. Comprar agora
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