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Adoramos comprar produtos em boa comida. Não é tanto o processo de compra em um supermercado — nublado por explosões no caixa de serviço próprio e (ainda) esquecendo de levar sacolas reutilizáveis com você — quanto a abertura de uma nova linha incrível de molhos, queijos ou chá. Pela primeira vez, tendo tropeçado, digamos, uma deliciosa marca de arroz, um fã de comida pode compar á-lo com a abertura de um novo livro de um autor amado. Também não podemos ficar sem marcas clássicas — o conforto da comprovada mostarda, chocolate ou atum enlatado permanece para todos os tempos (embora, é claro, nem todos os três ao mesmo tempo). Aqui estão os produtos que você encontrará nas cestas e despensas de boa comida.
Despensa
Arroz kalasparra $ 12 por 1 kg de bolsa
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Na minha despensa, vive uma página verde de arroz. Virtude, arroz integral biodinâmico (que as crianças odeiam), excelente arroz marrom macio de basmati (que as crianças sofrem), Ferron Vialone Nano Rice para risoto e este. Ele é cultivado na região espanhola de Murskia desde o século 14, é densa, noz e, o mais importante, absorve todo o aroma de caldos e carne que adorna seus pratos incríveis à base de arroz, como Paelia. Sim, e eu também gosto de embalagens. Ardyn Bernoth Chimbote Dulce de Leche Tradicional US $ 7, 95 por 250 g de manchas Este caramelo su l-americano escuro e grosso se espalhou em um cheesecake assado e polvilhe com nozes caramelizadas de macadâmia (obrigado!), Lim diretamente na massa brownie ou uma moeda fina para Sandwich. Uma pequena jarra não permitirá que você solte uma colher das mãos. Virgina de azeite extra Annabel Smith Cobram Estate $ 15 por 750 ml
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O que eu amo no azeite extr a-virgem são suas tradições, o sabor do terraar, no qual as azeitonas são cultivadas e as diferenças claras entre o aroma, intensidade, amargura, doçura e adstringência. Passei uma fortuna nos mais bonitos e artesanais de azeite do mundo, e os valorizo com todos. Mas também gosto disso aqui, na Austrália, agora temos azeite, como o Cobram Estate, que têm sabor fresco, maduro, frutado e ensolarado — nosso próprio terruar — e que podemos us á-los todos os dias sem adi á-los para «especial caso.»Jill Dupleix Currong Comestibles Riberry Shrub $ 19 por 250 ml «arbusto de riberry». O que você acha? Parece exótico. Mas antes de ir ao Google, direi que é, de fato, o cordial baseado no vinagre feito de frutas de árvores de pílulas de Lilly. Isso é uma coisa incrível: doce, ligeiramente azedo, suavemente picante e muito, muito suave. Despeje uma porção em um copo alto de refrigerante com gelo, e você estará pronto para um verão incrível sem beber. Cocoa Power Magan Johnston Drosta $ 10, 95 por 250 g.
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Depois de tentar assar bolos de chocolate ou bolos com um pó de cacau feio de processamento holandês, você nunca voltará. Os grãos de cacau são lavados com uma solução alcalina de carbonato de potássio, o que neutraliza sua acidez. O pó resultante tem um sabor mais suave e uma cor mais escura que o comum. Pode ser difícil encontrar uma foto, mas uma van Houten mais acessível é um bom substituto. A regra principal: se isso não for holandês, isso não é muito. Roslyn Grundy Fish4ever amarel o-atum com azeite orgânico US $ 8, 99 em 120 g Eu me sinto um pouco estranho quando não tenho uma lata de atum no meu armário. Eu amo a boa e velha salada Nisuaz com atum enlatado e uma grande quantidade de cebola vermelha, feijão verde, tomate, anchovas, azeitonas, batatas e ovos cozidos. É necessário atum enlatado para preparar um molho de creme de tonato com alcaparras, anchovas e maionese para derramá-las para peixe cozido no vapor, uma assassinato de frango ou pimentão vermelho assado e berinjela; Para atum e feijão branco em uma torrada, ou espaguete com pimenta, atum e tomate fresco, ou para empanadas com atum e ovo. Você só precisa de atum enlatado, ok? Terry Durak Gevürtskhaus espaguete alla bologniza $ 9 por 40 g.
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Hikari Shiro miso US $ 4, 20 por 400 g. Miso, ou uma pasta de soja fermentada, é um portão para o mundo com mentes, uma boca rica e preenchida, o que torna tudo mais saboroso. É melhor usar miso mais leve, doce e macio. Isso significa que você pode preparar instantaneamente um mis-sup de aquecimento ou simplificar a preparação de células de missôs revestindo peixe fresco com miso de pasta em frente ao quente. Mas não se limite aos estereótipos da culinária asiática. Adicione uma colher em uma bochecha baixa ou um cordeiro cozido em fogo baixo, bem como no molho de bolonhesa usual para dar ao prato saturação adicional e profundidade de sabor. Macarrão rápid o-TD Indomie Mi Goreng Rasa Ayam Panggang 65 centavos por 85 g Eu descobri esse macarrão muito picante, também conhecido como macarrão com um churrasco ou um «sabor azul», no primeiro ano da universidade e desde então Nunca deixou meu buffet. Ressaca? Aprender? Gastou todo o dinheiro no pub e duas semanas restantes antes do salário? Macarrão da marca indonésia No. 1 — Seu amigo. Uma sacola com óleo temperado, mani e molho de pimenta e molho de pimenta é a chave para o sucesso da Indomie. No entanto, gosto de complementar a proposta para a apresentação de Kimchi, missô e um punhado de cebola frita. Truffos frescos são ótimos para o pico do gosto no inverno. Kallan Boyz
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As ostras defumadas John West US $ 2, 75 por 85 no dia do salário, no sábado ou apenas «eu morei outro dia», algumas pessoas podem colocar silenciosamente chocolate em seu conjunto de compras. Minha barra de chocolate é enlatada. Afetado pelo preço, perfeitamente porções e essas ostras são íngremes (ou eu digo assim), desaparafusei a tampa, dreno a água, pulverize com suco de limão, adicione um pouco de “Tobasco” e pimenta e aprecie cada fumante e pepita macia diretamente Da lata de lata. Isso geralmente acontece mesmo antes de descompactar as compras. Até penso em carregar um pequeno garfo no lixo em caso de circunstâncias imprevistas. Andrea McGinniss Peretz Chipotle La Morena em Molho Adobo $ 4, 59 para 198. Estes são dois produtos em um: Halapeno de pimentão defumado e r e-Dirate e molho afiado, torto e esfumaçado de tomate, pimenta, alho, vinagre e especiarias. Corte o pimentão e adicion e-os a pratos mexicanos com carne, feijão ou ambos, coloqu e-os na massa para pão de milho ou tempere com eles pratos de ovo assados. Misture o molho com iogurte ou maionese para reabastecer sanduíches ou para preparar uma Bloody Mary, que alivia uma ressaca. E o melhor de tudo, prepare as almôndegas do Nilo Perry no molho Chipotle. Então diga obrigado. Rg
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Lea & amp; Molho de Perrins Wostershire $ 3, 40 por 290 ml entre os fãs de Lea & amp; Perrins está em debate sobre se o molho marrom é um ingrediente ou tempero. Pessoalmente, apoio a equipe «ingrediente», mas admito que há argumentos significativos em ambos os lados da cerca. O sabor salgado do vinagre, o tamarindo e a anchova de Vostershire é ótimo para a preparação de sopas e ensopados saturados, bifes em conserva, dando piques ao molho e superlash dos pastores. No entanto, o cartão Trump da equipe de condimentos é um queijo de torrada. Fatias grossas de fermento, cobertas com chedder pegajoso, sem um único pedaço de molho de Wostershire — é incompreensível, especialmente em casa no sofá com alguns filmes com Roger Muror. O CB Lee Kum Kee é um molho picante de Bob $ 4, 49 por 226. Este é o tempero de economia que sempre é armazenado na geladeira e faz tudo o que é tocado, mais saboroso — desde que você goste de pimenta afiada. Dá um sabor incrível de frango, tofu ou vegetação cozida no vapor e também perfumada o suficiente para fazer uma tigela interessante de arroz simples. Misture com molho de soja para reabastecer bolinhos de massa ou adicione uma colher à maionese para servir ao salmão frito. Rg
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Sim, admito, comprei uma placas maior maior por sua lata decorativa, decorada com noivo e noiva dos desenhos animados, mas essa placmer e paeli espanhola é um casamento feliz: a variedade de Ahumado acrescenta um destaque na base da soprite. Também é ótimo para torturas com tomates, chouriço e cebola caramelizada (estação de piquenique!), Ou polvilhe um pó de veludo vermelho profundo em um frio restante de batatas fervidas e frite em fogo baixo em uma pequena quantidade de azeite. A mostarda como Maille Dijon Origestale $ 4 por 215. O almoço de escritório inclui um estímulo, presunto, queijo e pepinos salgados. E mostarda, muito mostarda. Maille é meu padrão: saturado, liso, com notas de calor e vinagre. É também a base de todos os meus postos de gasolina de salada, meu tártaro de bife para hambúrgueres e o segredo dos meus parafusos e costeletas de cordeiro — basta lubrifica r-os com mostarda e rolar no pano panco antes de quente. TD Maldon $ 8, 50 por 240 g.
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Esses pequenos diamantes de tempero do essencial inglês são os meus salgos (antes de outros). Polvilhe as pequenas pirâmides cristalinas ideais para um bife, abacates grelhados, tomates picados. Os flocos elegantes e de vidro oferecem uma crise perceptível de caramelo salgado caseiro. Encontrar uma pirâmide gigante intocada em um pacote é como encontrar um trevo de quatro folhas. Como Mariage Frends Breakfast English no café da manhã $ 35 por 100 g, meu dia não pode começar sem chá inglês no café da manhã. Eu tentei centenas de várias variedades. Para o aroma, elegância e profundidade do meu favorito — este. Chá não linear em um bule aquecido; bom Dia Mundo. Tomates enlatados AB MUTTI SAN MARZANO $ 3, 99 por 400 g.
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Uma despensa sem tomate em lata é como um freezer sem esses rolinhos que você pode assar no forno para fazer sanduíches de nugget de frango (não lute contra a vontade depois de ter a ideia). Eu uso cerca de quatro latas de tomate por semana, geralmente em ensopados, muitas vezes em minestrone e às vezes com peito assado em vinho tinto, se recebermos convidados. Acho que os tomates pelados inteiros San Marzano da Mutti são os melhores em sua faixa de preço, com um sabor frutado e brilhante que pode energizar a massa mais preguiçosa da noite de terça-feira e levar a lasanha a novos patamares. CB Ortiz Anchovas $ 15 por 47g Rei dos peixinhos, não há prato salgado que uma anchova Ortiz não possa melhorar. Sirva-os em torradas de massa fermentada esfregadas com alho e azeite, derreta-os em um molho de macarrão, coloque-os sob a pele de uma perna de cordeiro — eles dão redondeza a tudo que preparo e me fazem sentir um gênio. Tenho-os sempre na prateleira da despensa e sei que mesmo que fique algumas semanas fora de casa, eles estarão sempre lá para me cumprimentar. Chá de alcaçuz Myffy Rigby Red Seal Black Adder $ 5, 86 por 100g.
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O óleo de gergelim japonês de alimentos em espiral US $ 9, 95 por 250 ml de óleos de gergelim mais baratos são geralmente mal feitos e fritos a tal ponto que algumas gotas podem matar o prato inteiro. A Spiral Foods cuida de seus postos de gasolina e cozinheiros, e esse óleo de prensagem fria de gergelim de gergelim japonês escuro dá macarrão, saladas e um bife com Tamari uma bela sombra de noz. A Spiral Foods, da Melbourne Company, também importa do Japão, o impressionante miso Genmai (arroz integral), que não paro de usar frango e brócolis. Cblla Villa Rossi $ 1, 29 por 400 g, não importa o que acontecerá para o jantar — salmão frito, frango frito, frango com frango, rangatuy assado, fraude com alho ou mexilhões para um casal — com feijão branco será mais saboroso. Escorra a água, enxágue e frite levemente o feijão branco em azeite com tomilho e alecrim, depois despeje com suco de limão e polvilhe com pimenta preta moída. JD
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Vita-weat 9 cereais US $ 3, 50 Para embalagens de 250 gramas Eu nunca tenho sedento de açúcar, sempre desejo carboidratos. Esses caras são minha base adaptável favorita para lanches, que podem ser cheios de queijo, pasta, tomate, óleo comum, abacate ou tudo o que tenho à mão (e isso às vezes não é quase nada quando a estação das críticas — refrigeradores de críticos são mais tristes do que você pode imaginar). Na verdade, eles são tão malucos que eu os como por conta própria. Processe-me. Jamim Cody
Geladeira
Quark Aldi $ 2, 49
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NUTRUM de cream cheese sem iogurte azedo. Minhas tentativas de encontrar nos supermercados australianos um queijo europeu rico em proteínas, que pode ser consumido com uma colher, sempre terminou sem sucesso até eu me deparar com ele no departamento de laticínios de Aldi. Com ele, você provavelmente pode pegar um fogão, colocar frutas ou adicionar a Müssy. Mas acima de tudo, gosto de espalh á-lo em pão de centeio com geléia — um doce lanche de manhã ou dia. Fet MJ Dodoni $ 15 por 400 g Eu tenho o melhor amigo-groce. Sua mãe migrou do Peloponeso na década de 1950. Ela tentou todos os tipos de queijo feta na Austrália e escolheu esse particular. Quem sou eu para discutir? Botas azedas, salgadas e cremosas de queijo cottage de ovelhas e leite de cabra estão em nossa geladeira e espere que eles decorem tomates picados, cebola vermelha, pimenta verde, pepinos seco e azeitonas polvilhados com orégano. Sim, a salada grega está na forma mais tradicional, que com qualquer tipo de cordeiro no churrasco arruinará completamente seu verão. Iogurte AB Agricultores União no estilo grego $ 5 por 1 kg
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Kerrygold US $ 6 por 250 g meu romance de longa data com produtos irlandeses começou com o Guinness, mas superou um sério amor por produtos lácteos. As colinas verdes devem fazer algo mágico com vacas — o óleo irlandês é mais manteiga, naturalmente mais macio e manchado de pão de refrigerante, simplesmente incrível. Kerrygold, produzido na Irlanda a partir de leite de vacas alimentado em ervas, é o mais culto e agora está amplamente disponível na Austrália. Sorria, meu coração em dificuldades. Am Mayonnaise Kewpie $ 4, 90 por 300 g, durante toda a minha vida eu era titular do Hellman, ou assim eu pensei até conhecer a maionese de Kewpie mais tarde. Há algo assim nesta espessa, cremosa, saturada com as mentes de tempero em uma garrafa bonita, da qual meus joelhos enfraquecem. Talvez o fato seja que seja feito com base no vinagre de arroz e não destilado. Ou talvez seja MSG. Não importa. Ligue um sanduíche com os dedos de peixe, adicione a um sanduíche com um atum sirena, espalhado em um frango frito ou simplesmente espalhe diretamente sobre um dedo da geladeira — este é definitivamente o melhor que já saiu do bico vermelho. Sou
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Macro tofu duro $ 4, 60 para 500 g de pessoas costumam me perguntar que eu como quando estou em casa. E eles sempre horror quando eu lhes digo a verdade. Ou seja: muito pouco e muito raramente. Portanto, para mim, a comida caseira por si só deve ser algo delicado, calmante e não particularmente gordo ou salgado. Eu gosto de consertar um pedaço de tofu duro no molho de peixe e soja e depois fritar em uma panela e vapor de brócolis. Se me sinto frívolo, às vezes fito e um ovo. Vamos, me condene. Eu não ligo. Porque se isso não for o mesmo, então é Weetbix, mel e banana. A cabra do Sr. Mrreredith Dary em azeite de US $ 13 a US $ 16 por 320. Este animal adaptável está incluído na minha lista para o apocalipse antes do que alguns membros da minha família. Os vegetais restantes na geladeira (tomates picados, brócolis cozido no vapor, cenoura assada ou beterraba) podem ser transformados em um prato legal, adicionando alguns pedaços de manteiga azeda e aspergendo com óleo de alho com a adição de tymeyan. O mesmo pode ser dito sobre quaisquer carboidratos: espalhados em bolachas, saltos de pão ou misture com pasta. Existem vegetais e carboidratos? Você tem um ótimo prato. Quando o óleo terminar, us e-o para reabastecer saladas ou fritar ovos. Gc
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Min i-Blue $ 5 min i-Blins para 205. Uma das minhas aulas favoritas sobre esses dias loucos antes do Natal é tomar truta ou salmão real e temper e-o com beterraba, endro e gin. Então, quando alguém entra, eu apenas abro a embalagem desses mini-loiros (eles podem ser comprados em Coles ou Woolies), aquecê-los em uma panela quente ou no forno e servir com creme de leite com rábano, peixe seco e caviar salmão. Todo mundo que os experimentou imediatamente vai compr á-los por si mesmos. Preciso comprar ações desta empresa. TD Wing Hong Lup Chong $ 8, 06 por 175. Fumado, adoçado, temperado com vinho rosa (Mei Kuei Lu) e molho de soja e depois seco, Lup Chong é uma salsicha de porco que pode ser armazenada na geladeira por vários meses em uma linha . Primeiro, prepar o-o para o vapor por 10 minutos para torn á-lo mais macio, depois corte e adiciono o arroz frito e o macarrão. Ela é especialmente boa com algumas cebolas e molho de soja; Ou com uma crosta crocante, frita e espalhada por ovos fritos chineses no café da manhã. TD
geada
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Birds Eye Garden Peas $ 3, 70 / kg Meu amor por ervilhas congeladas remonta à minha infância, crescendo na fazenda da família e eu observava com entusiasmo e expectativa os enormes catadores de ervilhas que dirigiam pela estrada à meia-noite para pegar as ervilhas no pico da sua doçura. Agora me sinto inseguro se sobrar menos de um quilo de ervilhas no congelador. E se eu quiser fazer refogado ou arroz frito? Adoro purê-los, adicionar um punhado a uma salada de rúcula ao parmegiano, jogá-los em omeletes e panquecas e adicioná-los no último minuto em ensopados e sopas. Pacote de entretenimento JD Ho Mai yum cha $ 14, 99 por 1 kg O ideal é que você queira o yum cha congelado com torradas de camarão, mas qualquer combinação de rolinhos primavera, bolinhos e chamuças de coquetel serve (sacos de dinheiro são uma porcaria, para ser honesto). Ao usar um kit de entretenimento para entretenimento, o tempo é muito importante. Se você retirar a caixa muito cedo, será visto como um anfitrião barato que não consegue fazer crudite, muito menos preparar um gyoza caseiro. Porém, depois que uma caixa de Riesling é consumida em uma festa, tudo muda e o yum cha direto do forno vira maná do céu feito na fábrica. C. B.
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