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Penny Watson desfruta das três paradas luxuosas na «rota da felicidade» de Relais & amp; Chateaux.
Minha velha bolsa de couro coberta de pele está no port a-malas, felizmente, não é um marido tão velho e coberto de pele, sent a-se no banco de um passageiro, e uma paisagem de nebulosidade da cidade azul desaparece rapidamente no espelho retrovisor.
Preparand o-se para um fim de semana longo, com camas grandes, comida requintada e paisagens frequentemente sonhadoras, suspeito que o estado de felicidade muitas vezes indescritível às vezes possa ser alcançado por meios puramente hedonistas.
Grupo francês de hotéis e restaurantes Rellais & amp; Chateaux desenvolveu uma rota chamada Route du Bonheur («Road to Happiness»). Antes de começar a inser i-lo no seu navegador GPS, observamos que a rota não está registrada, apenas as paradas são importantes. Nesse caso, esses são hotéis e restaurantes pertencentes ao trio de hotéis Rellais & amp; Chateaux em NSW. Eles são ideais para um fim de semana prolongado em Sydney e seus arredores. Passaremos a noite no Tower Lodge, no vale de Hunter, e depois retornaremos à deliciosa praia de Whale Beach para passar a noite na de Jonas. E terminaremos no mesmo lugar em que começamos — em Sydney, depois de um banquete no restaurante Tetsuya. Um pensamento sobre isso me deixa feliz.
A rota em si pode não ser o objetivo da expedição, mas ainda é imensamente pitoresca. A matriz das estradas do túnel de Sydney leva você ao Newkal Auto, cercado por densas florestas de eucaliptos do Parque Nacional Kuring-Gai-Guise e as extensões do rio Hoxbury. A partir daqui, um arremesso de pedra para a vez para sestock (fossa), que não está longe de Newcasl. Várias voltas — e na beira da estrada, como se fossem acolhedores vitro, as videiras verdes luminosas de Shiraz e Semilion das submissões aparecem.
O Tower Lodge Hotel é anunciado como o único hotel boutique de cinco estrelas em caçadores. O prédio de cores Shiraz fica em um vasto gramado entre as altas árvores de eucalipto que parecem cinzentas no cenário de trepadeiras de uva verde-sapo.
Quando chegamos, a fuga estava atirando. A apresentadora, Kate Chebero, pode ouv i-la exclamando que performance maravilhosa ela tem agora. Do jeito que é. O Tower Lodge consegue ser luxuoso e rústico ao mesmo tempo, o que está amplamente associado ao seu design. As paredes são dispostas com tijolos e o chão é coberto com telhas de terracota artesanais mexicanas. Para o telhado do edifício principal, foram utilizados toras de ponte processadas e as portas do centenário do chão ao teto trazidas do sul da França dão a esta casa uma atmosfera histórica, que não tem 10 anos de idade.
O layout do piso é feito no estilo de Hasyenda espanhol, com um pátio cercado por 12 quartos, decorado em um estilo individual. Em nosso quarto, há um teto da catedral, que olhamos do tamanho do tamanho do rei com uma cabeça da cabeça, que seria inadequada no castelo escocês. Tecidos pesados, tapetes grossos, antiguidades e uma lareira também indicam esse tema ventoso.
O café da manhã é servido no pátio com uma fonte, que é serenamente borbulhante enquanto estamos sentados para ovos com habilidade e um coquetel de sucos espremidos na hora. O Vale Hunter está no limiar de nossa casa, mas não há necessidade de entrar no carro. Na piscina do alojamento, há um bar de bar operando em um sistema honesto e, a poucos minutos a pé de Paddok, na adega da torre, são realizadas degustações de vinhos. Se você caminhar mais, um par de pequenas adegas nas proximidades não deixará os fãs de beber indiferente.
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Deixamos nosso jantar. A Torre do Restaurante, nove (nove pratos, nove mesas, nove pés no subsolo) foi aberta em 2009 como parte das negociações sobre a ingressar no grupo. Considerando que é muito apreciado no Sydney Morning realizou um bom guia, ficamos desapontados ao descobrir que foi aberto apenas nas noites de sexta e sábado.
No entanto, na vinha vizinha, há um restaurante Roberts localizado na encantadora cabana do Fundo Nacional de 1876. Vamos lá, sob uma luz desbotada, as vinhas de uva são afrouxadas por silhuetas sinuosas contra o fundo do céu laranja. Meu prato são flores de Tsukkini recheadas com camarão e manjericão, com coco, salada cítrica e ioli de limão picante. Dos pratos principais, meu marido escolheu um cordeiro branco em conserva, que é servido junto com espuma de alho frita, geléia de cebola vermelha, berinjela e azeitonas secas. A nosso pedido, o Metordogel combina vinhos caçadores.
Ênfase de Relais & amp; Chateaux para pratos requintados e o conceito de rota du bonheur tem uma história anedótica interessante. Na década de 1950, a estrada foi construída ao longo da famosa rota ferroviária Paris-Mediterrani (PLM), que ligava os parisienses à costa do Azure através de Dijon, Lyon e Marselha. Para aceitar os viajantes, as paradas apareceram onde a requintada cozinha francesa floresceu. Em 1954, oito hotéis e restauradores localizados ao longo desta estrada United em Relais & amp; Chateaux, em ordem, de acordo com representantes do grupo, «oferecer uma rota gastronômica tentadora e incentivar os viajantes a explorar todos os oito assentos».
Posteriormente, a estrada ficou conhecida como Route du Bonheur, e o conceito se expandiu com a empresa. 140 restaurantes «Grand Chef» de Relais & amp; Chateaux tem 340 estrelas Michelin. Existem cinco deles na Austrália: três na minha rota e dois em Victoria (Jacques Reymond no processo, Melbourne e Chateau Yering, no vale de Yarra).
Nossa próxima parada — em Waile Beach, a cerca de 90 minutos de carro ao sul de Hunter, nas praias do norte de Sydney — também é conhecida por sua generosidade culinária. Construída na década de 1920 como uma casa de trilhas, Jonah’s tinha uma história intrigante como um restaurante de luxo, preferido pelo rico Sydney na década de 1940, uma boate nos anos 60 e um restaurante italiano com Crystal e Curvações nos anos 70. Sua reencarnação como um restaurante moderno com uma das melhores espécies do país começou nos anos 90 com uma reconstrução multimilionária. As áreas abertas foram expandidas e as janelas do piso ao teto emolduraram o Oceano Pacífico.
Para usar esse tipo para maximizar, preferimos jantar, não jantar, e esse ritual começa com uma bebida no convés. É melhor falar sobre o cardápio que os frutos do mar é chamado de frutos do mar é chamado de praia de baleia, por causa da forma da capa ou devido à migração anual de corcunda. Mousselin feito de abacate quente com vieiras do mar de Hurve Bay, lula com pimenta salgada e camarão real — o melhor dos lanches. Dos pratos principais, John Dory frito com um caranguejo azul, costeletas de pique feitas de ervilhas doces, derretidas em uma verdura e uma salada feita de vegetação.(O chef executivo recentemente nomeado de Jonas, Alfonso Aes, e desenvolveu um novo menu inspirado na culinária do sul da Europa).
11 Números de convidados O Jonah (que foi construído em 2003 em vez de moradia inicial) não atinge os padrões estabelecidos durante o almoço. Nós vamos à praia, onde os Norfolk Pines e a areia laranja em queimação são adjacentes a casas impressionantes e caminhamos ao longo da próxima Palm Beach. Nos levantaremos ao longo do caminho íngreme do farol de Barrenjoey, e terminaremos o dia com peixe com batatas na foz do rio em Pittwater.
Sydney é apenas uma unidade de 45 minutos, e sabemos que nosso último Peter é o restaurante Tetsuya. Este restaurante apareceu repetidamente nas listas dos 50 melhores restaurantes do mundo, de acordo com S. Pellegrino, e na Austrália é conhecido pelo fato de que até este ano ele manteve três bonés de cozinheiro no Horeld Good Guide desde 1992.
Não podemos caracterizar isso. Na sala, decorada no estilo Rodan, as salas de jantar são corretamente separadas para manter a intimidade, que está associada a clientes bem conhecidos ou a ricos. A maioria deles não é daqueles nem dos outros que falam de Tetsuya como um lugar para todos os onde você pode desfrutar de casos especiais (muito). Nosso cardápio de 15 pratos é a síntese de cozinha japonesa e francesa, a primeira é melhor representada em pratos de sashim e frutos do mar, o segundo em design requintado: bolas brilhantes de caviar preto equilibrando em um monte de bancos flutuando em uma sopa de abacates; O filé do shopping branco é decorado com «pétalas de cebola» rosa e casca. Cada prato é uma obr a-prima. O prato também é impressionante: um travesseiro de fermento com trufa preta e parmesão de petróleo Rezano. Este é um dos prazeres da vida simples ou uma indulgência hedonista? Seja qual for a resposta, isso me deixa muito feliz.
Penny Watson viajou, gentilmente fornecido por Relais & amp; Chateaux.
Fatos rápidos
O Tower Lodge possui 12 quartos decorados em um estilo individual no valor de US $ 710, incluindo café da manhã completo, chá da tarde e bebida antes do jantar. O Nove Restaurante para 12 assentos oferece um menu de degustação de nove pratos no valor de 180 dólares por pessoa, US $ 250 emparelhados com vinho; O restaurante está aberto na sexta e sábado à noite. O restaurante está localizado na 6 Halls Road, Pokolbin. Telefone 4998 7022, consulte www. towerstate . com. A pergolbina fica a 140 quilômetros ou a cerca de 90 minutos do distrito comercial central de Sydney.
O restaurante e o Jonah’s Boutique Hotel têm 11 números a um preço de US $ 529, incluindo café da manhã ou US $ 845 com cartões A-la para jantar. Na 69 Bynya Road, Whale Beach. Telefone 9974 5599, site jonahs. com. au. O restaurante está aberto diariamente. Wale Beach fica a 40 quilômetros ou a uma hora do escritório central de Sydney.
O restaurante Tetsuya oferece um menu de degustação de 11 pratos a um preço de US $ 210 por pessoa e um casal de vinhos custa de US $ 95 por pessoa. O restaurante está localizado na 529 Kent Street, Sydney. Telefone 9267 2900, site tetsuyas. com.
O Roberts Restaurant possui um menu à la carte e um menu de degustação de oito pratos por US $ 150 ou US $ 220 emparelhados com vinho. O restaurante está localizado na Halls Road, Pergolbin. Telefone 4998 7330, consulte www. bertsrestaurant. com.
Informações mais detalhadas podem ser encontradas no site relAischateaux. com.
