O molusco oferecerá ostras, fatias manuais, sanduíches de peixe e vinho, além de fornecedores de produtos substituídos pelo chef David Moyl.
Emma Brieni, 15 de dezembro de 2023
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Lorn se torna o lugar de verão mais popular em Victoria. O Lorne Theatre recentemente aberto e os restaurantes Lorne e Little Pocket, de Totti, em breve se juntarão a uma instituição de praia descontraída de um dos chefs mais famosos de Victoria. David Mysl (e x-Longsong, Franklin) deixa Byron Bay para construir gradualmente uma instituição costeira de seus sonhos no local da antiga Jetty Road Brewery, a poucos passos da praia de Lorne. O molusco, chamado The Coastal Tavern, receberá ostras, batatas fritas feitas à mão, sanduíches de peixe, pratos de legumes brilhantes e vinho da Blackhearts & amp; Os pardais, bem como os fornecedores de alimentos alternados selecionados por Mowal manualmente, incluindo a Mama Shandong Melbourne.»Este é um restaurante eclético e acessível», diz Mlessie.
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O molusco acontecerá no início de janeiro: dois ou três vendedores de alimentos e o bar servirá aos visitantes da praia em um deck da frente de 120 lugares que vai para o mar, enquanto o interior e a cozinha da instituição serão concluídos. O balcão apoiará a atmosfera de um quiosque de praia. Shandong Mama é o primeiro fornecedor de alimentos confirmado, mas o corte da corte descreve o resto como «bastante incomum, bastante autêntico e original». Seu primeiro projeto vitoriano em seis anos, o molusco é uma cooperação com o diretor criativo de George Barnes, com quem a lavagem em setembro abriu mangue salgada no norte de NSW. Também está fracamente conectado com a equipe atrás do cinema revivido Lorn, que também controla o cinema de cinema da Era de Ouro em Sydney. Localizado ao lado do cinema, o molusco se tornará um lugar onde você poderá parar antes e depois de assistir ao filme, além de um quiosque de praia não oficial, um lugar para relaxar à noite e tudo entre eles.»Esta é uma vida na praia», diz Mlessie.
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Barnes, responsável pelo design, diz que os verdes prevalecerão e, dentro — quente, caráter e nostalgia do auge de Lorn na década de 1960 como um local para surfar e música. A janela do convés permitirá que você olhe para dentro e veja que ele estará preparado para o segundo estágio, que será aberto no meio de 2024 e, em seguida, um menu completo aparecerá. Moil e Barnes descrevem uma abordagem como «andar de bicicleta durante sua construção», mas eles acreditam que isso lhes dá a oportunidade de conhecer melhor a comunidade e seus ritmos. O molusco será aberto no início de janeiro. 82-84 Mountjoy Parade, Lorne, @TheClamlorne
David Mysl do restaurante Longsong sobre como desistir de paus e cozinhar dos quadris
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