O Cult Melbourne Croissant colabora com Koko Black para criar uma série limitada de croissants com uma trufa belga, dedicada ao World Chocolate Day. Espere filas de massa.
Bianca Khrovat é 7 de julho de 2023
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A Cult Melbourne Croissal Bakery Lune coletou longas filas e esperando por até três horas quando abriu sua primeira loja pop-up de Sydney no edifício Queen Victoria na manhã de sexta-feira. Centenas de pessoas ficaram na fila para experimentar um croissant decadente com uma trufa belga por US $ 15, 50, que Lune e Coco de chocolate australiano preto prepararam para o Dia Mundial do Chocolate. A primeira pessoa na fila, Saki Akinakao, chegou à loja às 5 da manhã, quando a temperatura do ar atingiu 9 graus.»Eu tentei croissants Lune em Melbourne, e eles eram tão bons que tive que experiment á-los novamente», diz Akinakao. Em homenagem a sua chegada, a fundadora e chef Lune Kate Reed entregou a ela um croissant adicional gratuito.
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Lune Croissants aparecerá em Sydney nesta semana, e é aqui que você pode encontr á-los.
Demorou cerca de cinco meses para desenvolver esse único produto que pode ser comprado em algumas lojas Koko Black e em lojas pop-up, e as trufas belgas pretas de Koko foram inspiradas. O croissant duas vezes assado está cheio de cacau-Fra-Fra-Fra, de Koko e o batom de 70 %, e é decorado com creme com um creme de shandiles de mascarpone, fragmentos de chocolate temperado, migalhas feitas de biscoitos salgados e caminhões belga.»Isso é incrivelmente saboroso», diz Rid em entrevista à Good Food.
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Tendo tentado Croassan, ficou claro por que tantas pessoas estão prontas para esperar por ele por horas.
«Quando o vi pela primeira vez, pensei que seria muito saturado de cima, mas o creme equilibra magicamente a saturação do chocolate, criando a pequena embalagem perfeita». Tendo tentado Croassan, ficou claro por que tantas pessoas estavam prontas para esperar horas. A massa era oleosa e em camadas, o recheio estava saturado e doce, mas não sobrecarregado. Era o mesmo croissant que não queria compartilhar. Em cada uma das quatro lojas de Sydney no dia da promoção, 800 croissants serão vendidos e a venda é limitada por um croissant por pessoa.
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Para muitos moradores de Sydney, como a confeiteira Stephanie Davis, o pop-up foi a primeira oportunidade de experimentar os croissants de Lune, que foram considerados «os melhores do mundo» pelo The New York Times.“Os croissants de Lune são o padrão ouro”, diz Davis, acrescentando que está disposta a esperar na fila “o tempo que for necessário”.
“Há mais de um ano que estou esperando a abertura da loja Lune em Sydney.”A abertura da primeira loja da Lune em Sydney, na Oxford Street, em Darlinghurst, foi adiada até o início do próximo ano. Na semana passada foi revelado que Lune já estava planejando abrir uma segunda loja em Sydney na Castlerig Street em Martin Place.
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“Estamos ansiosos para abrir lojas em Sydney, já faz muito tempo”, diz Reed.“Haverá duas lojas Lune em Sydney no próximo ano.”
