Última atualização: 03/12/22 |12 de março de 2022
Viajar com restrições à nutrição pode ser difícil, mas isso não deve impedir que você veja o mundo — mesmo dentro da estrutura do orçamento do Backpester. O blogueiro e o chefe dos passeios culinários de Akila MacConnell durante toda a sua vida foram uma vegetariana dedicada. Neste post convidado, Akil oferece dicas e recomendações práticas para viajar pelo mundo como um vegetariano de Backuper.
Quando dizemos às pessoas que viajando pelo mundo, a primeira pergunta que eu recebo soa assim: «Como você come?»
Eu cresci por um vegetariano, aderiu ao vegetarianismo até o final da faculdade no sul (um país de vegetais cozidos de presunto) e não mudaria meus hábitos alimentares devido à nossa viagem ao redor do mundo. Ao mesmo tempo, a comida é uma das principais razões pelas quais viajamos; portanto, um ano de saladas chatas e produtos embalados da loja não foi difícil para nós. A boa notícia é que, após oito meses de viagem, ainda sou um feliz Furrier, porque as quatro regras a seguir:
1. Aprenda o idioma local
Em muitos idiomas, há uma palavra que significa «vegetariana», mas muitas vezes enfrento o fato de que esse termo não é usado. Por exemplo, agora estamos no Japão, onde a palavra «bejetário» significa «vegetariano», mas muitas vezes encontro olhares vazios, porque os japoneses não usam essa palavra. Por outro lado, se eu pedir pratos de Yasai, eles me oferecerão pratos de vegetais.
Em diferentes países, a palavra «vegetariana» também significa coisas diferentes. Na Tailândia, a palavra «vegetariana» também pode significar um caldo de peixe. Se você disser «Jai Ka», no restaurante, você receberá pratos vegetarianos budistas nos quais não há produtos de carne, nem cebola, nem alho.
Para garantir que suas considerações alimentares sejam entendidas, anote várias frases antes da viagem.»Eu não posso comer peixe. Não posso comer carne.»Traduz a-os para o idioma local para mostrar a equipe do restaurante. Assim, você pode se comunicar claramente e ter certeza de que todos estarão no mesmo comprimento de onda.
Se você viajar com um smartphone e tiver acesso a dados, poderá fazer o download do idioma local e usar o aplicativo do Google Translate para comunicação. Você pode até usar a digitalização de texto (por exemplo, menu ou produtos) e receber uma tradução real de tempo.
Outra aplicação útil para a tradução é o passaporte vegano, que possui imagens e texto em 78 idiomas. Embora esteja focado em viajantes veganos e, portanto, exclua todos os produtos de origem animal, os vegetarianos ainda podem usar e adaptar cartões.
2. Realizar um estudo
Happycow. net e o aplicativo correspondente encontram residentes locais que falam inglês e perguntam recomendações. Em Florença, o proprietário do nosso hotel recomendou o restaurante Osteria Cipolla Rossa, especializado em pratos italianos criativos. Meu marido comeu um bife perfeitamente cozido, e eles me deram um belo prato vegetariano, composto por legumes grelhados e queijo.
Para obter dicas adicionais para escolher um restaurante, use o aplicativo Couchsurfing para conversar com os residentes locais. Você pode filtrar os proprietários locais por palavras como «vegetariano» ou «vegano», então conclua a busca pelo local de residência e depois escreva uma mensagem para quem compartilha sua dieta. Além disso, no Facebook, existem inúmeros grupos vegetarianos e veganos cheios de residentes e viajantes locais que estão prontos para dar seus conselhos e responder a perguntas.
Além de encontrar restaurantes específicos, estuda características locais. Quase todos os países são especializados em qualquer prato vegetariano, por exemplo, tofu e tsukemono (vegetais em conserva) no Japão, amarillos (banana frita) em Porto Rico, Gaspacho na Espanha e Bibimbap (prato de arroz, vegetais e ovos) na Coréia.
Ao mesmo tempo, em alguns países, os pratos vegetarianos contêm produtos de carne «escondidos»; Por exemplo, a maioria dos pratos tailandeses e do Camboja está se preparando com molho de peixe, por isso é importante esclarecer que não há molho de peixe ao pedir esses pratos.
3. Esteja preparado para seguir em frente
Ao contrário de restaurantes caros, onde há funcionários de língua inglesa e uma rica seleção de pratos, em pequenos restaurantes e barracas de rua, que são frequentemente visitadas por BackPes, pode não haver ingredientes necessários para a preparação de pratos vegetarianos. Se você recorrer aos garçons e eles não poderão cozinhar nada, agradeç a-os pela ansiedade e vá a outro restaurante. Muitas vezes acontece que você come um prato sem carne, mas preparado com produtos de origem animal, apenas devido a ma l-entendidos.
Pode parecer sério para alguém, mas se você não come carne há algum tempo, será difícil para o seu corpo diger i-lo. Há uma chance de que, no final, você fique doente (ou, pelo menos, seu estômago ficará doente). Não arrisque sua saúde, apenas agradece e siga em frente.
Se você parar em albergues, é melhor escolher um albergue com uma cozinha. Assim, se você viajar em um lugar onde é especialmente difícil encontrar pratos vegetarianos, sempre poderá voltar ao albergue e cozinhar alimentos lá.
4. Leve produtos sobressalentes com você
Na última noite de nossa campanha na Austrália, me ofereceram batatas assadas e batatas fritas para o jantar, enquanto outros membros do grupo comiam galinha de frango e batatas assadas. Eu complementei esse alimento inferior de carboidratos com meu granol de Batonik. Sempre levamos conosco um estoque de produtos úteis por um dia, que reabastecemos em grandes cidades.
Encontrar produtos vegetarianos em grandes cidades é geralmente bastante simples: barras de granola, uma mistura para lanches, nozes e sacolas com frutas secas podem ser encontradas em supermercados e lojas. Nas pequenas cidades onde produtos embalados podem não estar tão facilmente disponíveis, caminhamos pelos mercados circundantes em busca de frutas e legumes frescos. Se você estiver indo a algum lugar onde você pode não ser os aperitivos de que precisa, lev e-os com você antes de sair de casa.
**** Eu admito que é um pouco mais difícil para mim encontrar opções para mim do que meu marido onívoro. No entanto, se você se aproximar do problema de forma criativa, sempre poderá encontrar comida vegetariana. Como a comida vegetariana se tornou mais comum, isso significa que, para os viajantes vegetarianos, a comida na estrada não deve mais consistir em saladas e massas.
Akila expande seus horizontes (e cintura), viajando e comendo ao redor do mundo. Atualmente, ela mora em Atlanta e é dona de caminhadas de comida de Atlanta, que realiza passeios culinários sobre áreas desconhecidas de Atlanta, restaurantes e arte, e até contém receitas para pratos úteis e fáceis de preparar. Quando ela não está ocupada conduzindo excursões, ela escreve e lidera um blog sobre comida.
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