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Um grito curto e agudo me faz parar. Ecoa alto entre as árvores altas e samambaias. Um transeunte foi pego por uma videira em forma de chicote e pequenos espinhos grudaram em sua camiseta.“Esta planta é conhecida como a planta ‘esperar e esperar'», diz minha guia, Candice Stone, do ParkTours, quando paramos para ajudar. «Na verdade, é uma palmeira que se agarra a tudo que fica em seu caminho. E se ela te agarrar, você terá que esperar um pouco até poder se libertar.»
Pode parecer um mau começo, mas esperar um pouco é exatamente o que quero fazer. Passarei os próximos três dias na região de Yugambeh, explorando Scenic Rim, uma região a 90 minutos a sudoeste de Brisbane, onde uma antiga caldeira vulcânica é cercada por florestas tropicais verdejantes, montanhas e vilas encantadoras.
Candice aponta tílias selvagens, montes de arbustos do tamanho de carros pequenos e caminhos sedosos que levam a ninhos de aranhas em forma de funil. Nosso destino é Curtis Falls, onde a água desce em cascata pelas colunas de basalto até a piscina rochosa abaixo.
Apesar da curta caminhada, abri o apetite. Logo adiante, no coração de Mount Tamborine, fica North Stores, um centro vibrante de comida, arte e sustentabilidade. É o lugar perfeito para passar uma tarde no Picnic Real Food Bar, na Potta Pottery ou no estúdio de arte de Christine Sharp. É triste partir, mas tenho 45 minutos de carro até minha próxima parada, Beechmont Estate, um local isolado nos limites do Parque Nacional Lamington, listado como Patrimônio Mundial.
Os alojamentos e pavilhões bem equipados de Beechmont estão localizados ao redor do impressionante alojamento principal. Meu luxuoso pavilhão oferece vistas panorâmicas do campo. Depois de um longo banho profundo, vou jantar.»Tudo o que servimos no Paddock [restaurante no local], exceto o sal e a manteiga, vem a 45 minutos de carro», diz o chef Simon Furley. A comida é deliciosa, especialmente o rico prato de cogumelo ostra e ruibarbo e o parfait de limão com xarope de limão, flores silvestres e pedaços de pinheiro cipriota.
Uma das empresas que abastecem a propriedade é a Tommerup’s Dairy Farm, localizada na pitoresca área Lost World de Scenic Rim, a 75 minutos de carro. Administrada pelo agricultor de quinta geração Dave Tommerup e sua esposa Kay, esta pequena propriedade ética está aberta para estadias em fazendas e dias de marekt.
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As galinhas são raspadas na lama, e o leitão com banho de prazer na lama, enquanto os cônjuges me mostram os arredores. O leite rico na fazenda é obtido de um rebanho de 20 ou mais nas vacas de Jersey.»As pessoas nos chamam de zombar agricultores porque temos uma fazenda tão pequena», diz Kay.»Mas amamos nossos animais e confiamos na qualidade, não na quantidade». Vou sair com um pacote de óleo, manualmente salgado e vários ovos cultivados em um tempo livre.
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Atrás de um almoço leve, vou ao Estroflo de Flow 1895, uma propriedade histórica de pastagens, onde há um porão e um restaurante, por um lado do qual a vinha está espalhada e, por outro — o reservatório de 1 6-quilômetros do Uyarallong. Meu antipasto é perfeitamente complementado por uma taça de espumante de vinhos espumantes de vinhos Cru 2018, uma das 10. 000 garrafas de vinho, que a propriedade produz todos os anos.
Minha moradia — uma cápsula com dois quartos — é uma das cinco casas autônomas e isoladas de passear no transbordamento de 1895. A geladeira está cheia de produtos locais: festta caseira, vegetais locais e queijos, vinhos e granóis domésticos. Esses produtos foram entregues através da cênica Box Farm—a iniciativa que começou em 2020, quando o festival local favorito do Eat Local foi cancelado devido ao Covid-19.
Na manhã seguinte, encontr o-me com o Windley Genom na cênica loja da Rim Farm, em Kalbar. Por trás da torta quente de maçã, Jen me diz como ela conseguiu transformar um desastre na oportunidade de dar aos moradores urbanos para experimentar a borda cênica para provar.»Passamos do início da caixa de fazenda cênica da borda para entrega em três semanas», diz ela.»Agora temos 65 fornecedores e mais de 300 produtos sazonais locais, incluindo carne, queijo, frutas, legumes, produtos para cuidados com a pele e assar que as pessoas podem pedir».
A fazenda da Elderflower, controlada pelo jardineiro e pela Florista, Rachel Watkins, que gosta do cultivo de flores hereditárias nostálgicas, como resumos, escarce e zinnia.
Minha última parada é Blume, um restaurante íntimo com 20 assentos na vila vizinha de Buna. Cada prato em um menu de degustação de sete pratos é um sucesso. Eu quero demorar, mas preciso ter tempo para um avião. Estou saindo com uma barriga cheia, cheia de coração e a intenção de retornar.
Lindy Alexander foi convidado de turismo e eventos de Queensland.
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