O novo Ambicioso Grupo de Instituição Mediterrânea de Mult i-Level é uma aventura de labirinto diretamente do filme de Fellini.
Terry Durak 30 de maio de 2023
Entre, registr e-se ou inscrev a-se para salvar receitas para mais tarde.
Você atingiu o número máximo de elementos armazenados. Remova os elementos da lista salva para adicionar novos.
Salvar este artigo posteriormente, adicione os artigos à lista de salvos e retorne a eles a qualquer momento. Ocorrido
Em nossa seleção de lugares para reuniões de Natal no último minuto. Ver todos os artigos.
Boa comida de comida
15/20 Como estimamos a culinária do Mediterrâneo $ dólar
Endereço — George Street, mas para entrar em um restaurante real, você precisa subir no bar, passar por ele e sair pela porta dos fundos, através de um pequeno terraço, subir mais cinco etapas, vire e passe três metros pavimentados para a direita Ao longo do beco público, depois subir mais seis etapas, além dos cozinheiros grelhados, e você está no lugar. Isso é loucura, e este é o charme de Le Foote, a última abertura do grupo Swillhouse (Hubert, Alberto’s Lounge, Shady Pines Saloon e Baxter Inn).
Anúncio
Todos esses altos e baixos, recantos e recantos, varandas e sacadas fazem parte de um único estabelecimento. Você ainda pode usar o bar da mesma forma que as pessoas usaram os bares do The Rocks por cerca de 200 anos — basta entrar e tomar uma bebida.(Hoje em dia é um Negroni de duas doses, uma cerveja Moo ou um pequeno coquetel Sweet Paris). No entanto, o restaurante é um destino. E, obviamente, viajar. Você vem aqui não porque seja em The Rocks, mas apesar de ser em The Rocks. O restaurante, apelidado de Mediterranean Grill, é dirigido pelo ex-chef da Apollo Stefano Marano e administrado por uma equipe tipicamente svilleana de grandes personalidades, liderada por Edward (Murph) Murphy. A sala de jantar principal, com capacidade para 50 pessoas, parece um celeiro muito colorido; o telhado de duas águas permite que a luz seja filtrada pelas altas árvores caducifólias do quintal. As paredes são revestidas com impressionantes afrescos representando figuras etruscas, dando-lhe a atmosfera de uma cripta subterrânea. Esta é uma ótima sala de jantar; à noite é aquecido à luz de velas e as mesas, duas vezes vestidas de branco, estão prontas para tudo. A temática mediterrânica permite que a ementa viaje até à Grécia, Itália, França e Espanha. Há um prato pequeno e fresco de taramasalata com sabor de anis rodeado de rabanetes e vegetais crus para mergulhar. Você pode querer adicionar a focaccia (US $ 8) para obter uma crosta crocante que você pode levar para viagem. Também pode ser útil para rillettes de porco (US$ 22), uma mistura macia e desfiada embalada em uma forma e fatiada como uma terrina, porque os croutons que os acompanham são simplesmente crocantes demais.
Anúncio
Espetos de lula e pancetta são grelhados e descansam em uma piscina de molho salmoriglio com orégano (US$ 22); boa ordem, esfumaçado, ardente e textural. Um pequeno prato de risoto de limão (US$ 30) esconde seu ensolarado arroz Acquerello com açafrão sob um telhado cinza de carpaccio de camarão cru finamente picado, virando resolutamente as costas ao Instagram. Parece feio, tem um gosto ótimo. A narrativa passa de ostras Merimbula a costelas de 800g e grandes garrafas de vinho tinto, enquanto meninos de rua brincam nas ruas e uma misteriosa mulher de cabelos escuros joga sapatos de uma varanda — desculpe, entrei em um filme de Fellini por um minuto. Vamos voltar. O lombo de 800g do Black Tyde custa US$ 210, então optei pela linguiça de pato crocante (US$ 26) com salada de agrião e uma poça de mostarda Dijon. A bavette mal passada do Rangers Valley (US$ 42) fica bem na grelha, mas o destaque do prato principal é a costela de peixe-espada (US$ 70), grelhada com osso e regada com um delicado e picante óleo de tomate. O peixe-espada pode ser unidimensional ou, pior, pegajoso; este peixe é extremamente suculento e amanteigado.
Anúncio
As porções são pequenas e não há massa. Acho que deveria haver macarrão, mas talvez eu esteja assistindo Fellini demais. Uma pequena lápide de mármore lista os pudins, dos quais o baba (US$ 18) é o mais dolce vita, complementado por sabayon e cerejas maraschino. Ainda parece um pouco seco depois de envelhecer no rum — irônico, considerando que The Rocks tem sido historicamente tão dependente do rum. Nesta fase inicial, o restaurante é a estrela e a comida desempenha um excelente papel coadjuvante. Estiloso, transportador e divertido, já definiu The Rocks. Levado mais longe, com pratos mais exuberantes, luxuosos e bacanais, mais fumaça e chiado, e um abraço completo da história desenfreada, desenfreada e escandalosa de The Rocks, ele poderia definir seu próximo capítulo.
breve informação
Bebidas: Coquetéis atenciosos; vinhos costeiros do Egeu à Península Ibérica; vibração vermelha de folhas grandes: churrascaria greco-romana decadente de Swillhouse Prato preferido: lombo de peixe-espada, tomate picante, US $ 72
Continue esta série de 20 locais em Sydney adequados para reuniões de grupos de Natal de última hora
Avançar
El Primo Sanchez não é um bar para todos, mas é divertido.
Este bar mexicano ousado, elegante e levemente chique é uma profusão de cores e sons.
Novo oásis na cobertura em estilo mediterrâneo oferece vistas de cartão postal do porto e restaurantes requintados
Saboreie uma bebida e um lanche com ostras frescas, peixe-espada grelhado e terrina de pato no mais novo restaurante ao ar livre do Circular Quay, o Martinez Terrace.
Anterior
Do CBD às colinas: novos bares na cobertura que merecem atenção
Dos petiscos mediterrâneos do chef Luke Mangan no Harper Rooftop Bar aos brunches sem fim no Glebe’s Toxteth Hotel, a tendência dos rooftops de Sydney continua.
