Aveia, soja, amêndoa, coco, leite: nutricionista classifica oito tipos de “leite” do mais saudável ao menos saudável

Você está obtendo todos os nutrientes necessários do seu leite favorito? Susie Burrell entende isso.

Susie Burrell 3 de julho de 2023
Faça login, registre-se ou inscreva-se para salvar receitas para mais tarde.
Você atingiu o número máximo de itens salvos. Remova itens da lista salva para adicionar novos.
Salve este artigo para mais tarde Adicione artigos à sua lista salva e retorne a eles a qualquer momento. Está claro

Já se foi o tempo em que, na hora de escolher o leite, era preciso decidir entre leite integral ou light. Temos agora uma gama de produtos lácteos à base de plantas, cujas vendas deverão crescer 50% nos próximos quatro anos. Embora não sejam tecnicamente leite, ocupam o lugar do leite de vaca na dieta de muitos australianos. Quer você prefira leite vegetal ou pense que é uma escolha mais saudável, é importante saber se você está obtendo todos os nutrientes necessários do seu leite favorito.

Leite lácteo completo

O leite integral é um produto integral e natural que contém 8g de proteína e quase 300mg de cálcio por copo de 250ml, além de 10g de gordura total, das quais 6g são saturadas. As crianças são aconselhadas a consumir leite integral até os cinco anos de idade, e depois disso cabe a você escolher leite desnatado ou integral, embora aquelas com fatores de risco para doenças cardíacas sejam aconselhadas a consumir leite com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura. -leite gordo. Devido ao aumento das doenças cardiovasculares na Austrália nos últimos 30 a 40 anos, os adultos são aconselhados a reduzir a ingestão global de gordura saturada e a mudar para leite com teor reduzido ou reduzido de gordura, que contém muito menos gordura para obter os mesmos benefícios nutricionais. de origem animal.

Anúncio

• Prós: Alimentos integrais e naturais, ricos em nutrientes essenciais, incluindo proteínas e cálcio; boa opção para refeições em família
• Contras: relativamente rico em gordura saturada
• Avaliação: 6/10

Leite desnatado

Ao contrário da crença popular, o leite desnatado não contém mais lactose, um açúcar natural, do que o leite integral. Apenas tem menos gordura e calorias por porção – 0 a 4 gramas de gordura por porção de 250 ml.

• Prós: O leite tem baixo teor de gordura e calorias; bom para pessoas com colesterol alto
• Contras: não tem o sabor rico inerente ao creme de leite
• Avaliação: 10/10

Anúncio

Leite de soja

O leite de soja, uma alternativa ao leite vegetal, mais próximo em propriedades nutricionais do laticínio, contém 8 a 10 g de proteína por 250 ml de porção. Possui menos gorduras saturadas do que no leite, e a maioria das gorduras cai em gorduras poliinsaturadas e, dependendo de suas preferências, há leite de soja comum, leite de soja com baixo teor de gordura e leite de soja com baixo teor de gordura. A maioria dos produtos de leite de soja disponíveis são enriquecidos com uma boa quantidade de nutrientes necessários, que geralmente estão contidos no leite, incluindo cálcio. No entanto, lembr e-se: o açúcar e/ou os óleos vegetais podem ser adicionados ao leite de soja. Existem algumas condições médicas nas quais o leite de soja pode ser contr a-indicado; portanto, sempre consulte um médico ou nutricionista se tiver alguma indicação médica grave antes de mudar para o leite de soja.

• Prós: baixo teor de gorduras saturadas, alto teor de proteínas; A melhor opção do ponto de vista do poder para vegetarianos e veganos
• Contras: tem um gosto específico, pode ser contr a-indicado em algumas doenças
• Classificação: 8/10

• Explicativo

«Eu estarei mei o-tudo, cinquenta sem cafeína! Que leite vegetal ecológico?

Leite de aveia

Anúncio

De todos os produtos lácteos vegetais, foi o leite de aveia que atraiu muita atenção nos últimos dois anos, provavelmente devido ao seu gosto cremoso e ao fato de parecer saudável. Feito de uma mistura de aveia, água e aveia, a aveia contém muito menos proteína que o leite, em média apenas 4 g por porção, e praticamente não contém cálcio natural. Embora algumas variedades possam adicionar cálcio, nem tudo isso, e o produto leiteiro obtido ainda não possui um conjunto de nutrientes, como fósforo e magnésio, agindo sinergeticamente, como no leite de vaca.

Observação do leite de aveia: uma bebida vegetal, que, de acordo com as previsões, ultrapassará a soja e a amêndoa.

O leite de aveia contém significativamente mais carboidratos do que todos os outros tipos de leite, incluindo nozes e soja. Embora esses carboidratos sejam encontrados na natureza, uma xícara de leite de aveia sem açúcar pode adicionar até 30 g de carboidratos (aproximadamente como duas fatias de pão) ao seu café favorito. Além disso, lembr e-se de que muitos baristas usam aveia adoçada, o que aumenta ainda mais a atratividade geral da aveia. A boa notícia é que você pode escolher variedades sem açúcar se a aveia ao seu gosto.

• Prós: sabor saturado e cremoso, baixo teor de calorias. A melhor opção para as famílias que procuram alternativa ao leite à base de planta.
• Contras: Não há cálcio e proteína naturais suficientes, podem conter açúcar adicional.
• Classificação: 5/10

Leite de amêndoa

Anúncio

Sobre o leite de amêndoa, popular em Paleo e outras dietas com baixo teor de carros, contém poucas calorias em uma porção e não contém açúcar. É também uma boa fonte do principal nutriente da vitamina E, que contribui para a regeneração das células no corpo.

O maior problema do leite de amêndoa é que ele contém naturalmente pouca proteína e cálcio; portanto, sempre escolha leite de amêndoa com cálcio para obter saúde óssea e ter cuidado com os alimentos contendo açúcar, pois isso aumenta significativamente o açúcar e as calorias de conteúdo. A variedade de leite de amêndoa com a adição de proteína, geralmente a soja, que pode dar mais de 10 g de proteína por porção, também está crescendo.

• Prós: baixas calorias e carboidratos, uma boa opção para baixo carboidrato e ceto-diet.
• Contras: Na forma natural, contém poucos nutrientes, especialmente se não enriquecidos com cálcio e proteína.
• Classificação: 3/10

Como cozinhar leite de amêndoa

Leite de Makadamia

Anúncio

Composição semelhante ao leite de amêndoa, mas com uma quantidade ligeiramente grande de gorduras por porção devido a gorduras saturadas de monoen contidas nas nozes (cerca de 5 g por 250 ml de uma porção), o leite de macadâmia não contém cálcio de origem natural e contém um pouco menos de 100 calorias por xícara. Apesar de o leite de macadâmia ser saboroso e cremoso, devido à sua composição, que inclui açúcar e vários aditivos, ele não se destaca no ponto de vista da nutrição.

• Prós: pode ser consumido com o modo ceto
• Contras: não possui nutrientes naturais positivos; processado com açúcar e aditivos
• Classificação: 3/10

Leite de arroz

Um leite popular de arroz entre alergias pode ser uma boa opção para pessoas com alergias para nozes que preferem uma alternativa vegana ou vegetariana ao leite animal. Como regra, o leite de arroz, como amêndoas, é feito de arroz marrom e água, mas pode ser muito pouca proteína e cálcio; portanto, procure variedades enriquecidas. O leite de arroz pode conter significativamente mais açúcares e calorias que a amêndoa.

Anúncio

• Prós: baixas calorias e carboidratos; Pode ser a melhor opção para quem sofre de alergias alimentares.
• Contras: Na forma natural, contém poucos nutrientes, especialmente se não enriquecidos com cálcio e proteína.
• Classificação: 2/10

Leite de côco

Feito de uma mistura de água e polpa de coco, o leite de coco como substituto para produtos lácteos ainda está na fase de formação e, atualmente, existem apenas algumas opções nos supermercados à venda. Teor de gordura relativamente alto (10 g por porção), bem como até 10 g de açúcar por xícara, é menos provável que a variedade atual contenha cálcio adicionado — e com um nível de proteína excepcionalmente baixo, do ponto de vista, há muito Melhores produtos lácteos e alternativas que você é, você pode escolher em vez deles.

• Prós: pode ser consumido com o modo ceto
• Contras: não possui propriedades nutricionais positivas, contém muitas gorduras saturadas
• Classificação: 0/10

Suzi Barrell é um praticante credenciado e especialista em nutrição.

Outras dicas de nutrição

• Seis produtos que são melhores (e mais baratos) são congelados
• Operações para lancheiras que o nutricionista nunca leva com ele (e lanches incríveis que caem na lista)
• Sete hábitos alimentares diários que afetam a imunidade (e como consert á-los)