Você já conheceu um advogado feliz? Muitas pessoas querem viver de maneira diferente. O baterista, guitarrista, produtor de vinho, carpinteiro, campeão em automobilismo, escritor: esta é a tabela de aspirações de parceiros-legalizadores que desejam deliberadamente se livrar da necessidade de cortar 27 horas por dia para emitir contas para os clientes. Alguns anos atrás, o ex-advogado Hamish lem, arranhou os dentes e, sem mais palavras, mudou-se silenciosamente para o mundo de coquetéis e barras de quadril. Ao contrário de muitos advogados, ele conseguiu fazer uma segunda carreira bem. Ele começou com um pequeno, abrindo os vários melhores bares de Perth e o grupo de Burgers do lado da Flips, que agora foi reduzido para duas lojas no norte do FreeMle e Wembley.
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Seu bar em Northbridge, Mechanics Institute, era e provavelmente continua sendo um bar de barman supe r-circular, no qual não houve uma gota de zombaria e onde alguns dos melhores fabricantes de bebidas e bebidas na cidade foram reunidos. Fleming e sua esposa Shivon também possuem e gerenciam o bar Brown e o restaurante de hélice, que fechou este ano devido à doença de um chef, e recentemente adquiriu um pequeno bar em Dobleeva, que eles chamaram de barra de Brigid. Dobblev não pode ser chamado de Outback, mas culturalmente esses prósperos subúrbios do norte não são um lugar atraente para os gourmets e amantes da bebida. Abaixo da estrada, em Scarborough, existem muitas instituições que bebem da mão média, restaurante e restaurantes, algumas das quais são boas, mas não excelentes, então a Brigid St. É isso que o torna magnífico, em ordem decrescente: serviço, salão, vinho e comida.
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O menu é definitivamente um menu de bar. É pequeno e pensado em pratos fáceis de comer com uma bebida e partilhar com um amigo. O Molho de Pão Achatado de Pimenta Vermelha Assada era uma pasta de laranja brilhante em uma tigela pequena, coberta com um pão achatado de manteiga rico e deslumbrante feito sob encomenda. O pão foi coberto com furikake, um condimento que lembra bonito, mas com sabor mais forte de algas marinhas e sal. O pão achatado parecia pizza, rechonchudo, carbonizado e perfeito. O molho de pimenta vermelha assada lembrava o molho romesco espanhol. Tinha uma ótima consistência, mas faltava sabor. Mais vinagre, mais sal, mais sabor, por favor. Finocchiona com picles caseiros acertou em cheio. Não sei de onde o kitsch-en consegue seu salame com sabor de semente de erva-doce, mas é um dos melhores salames que comemos: rico sem ser gorduroso, bem temperado e fermentado com ousadia. O salame toscano foi cortado em grandes círculos e servido com um monte de picles adocicados e enjoativos. O prato veio com pequeno grissini. Bonitinho. Feta batido são duas palavras que causam medo nos corações dos comedores profissionais. Na maioria das vezes é comida de bar ruim de bares ruins. Apareceu nos cardápios dos bares há dois ou três anos e ainda está por aí: queijo feta barato, barato, batido com outros ingredientes baratos e servido com pão apenas o suficiente para cobrir suas deficiências. A versão de «St. Brigid», porém, foi bem feita. O queijo feta estava bom — já era um começo — havia bastante hortelã adicionada ao batimento, e o disco bem formado foi coberto com abobrinha crocante em conserva (em conserva?) E microme.
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Sanduíche com frango frito era bom. Os painéis no frango eram dourados, nítidos e macios. O frango estava saboroso, mas um pouco seco e sinewy. Um pão para um hambúrguer, entre o qual ela estava presa, era leve e macia de gosto. Uma queda lateral de salada, maionese e pepino salgado era bom. O esmalte de Paprika e Chile teve que ter um sabor mais pronunciado. Na brigada sagrada, este é um tópico comum, ela não tinha temperos e gravidade. Honestamente, minhas queixas sobre temperos mais ousados e aromas são apenas pequenos ni t-porque a comida é definitivamente boa, elegante e fácil de amar. Em nossa opinião, a mais bonita deste lugar é a sala. Ele é charmoso, atraente e hospitaleiro. Boas pinturas penduradas nas paredes. Na maioria dos bares e restaurantes, as pinturas estão penduradas nas paredes, mas você nunca presta atenção nelas. St Brigid é como uma galeria. Você mesmo caminha pelas paredes, considerando vários trabalhos. Os móveis são confortáveis, e a decoração é leve e brilhante, um pouco de escando. O serviço é entusiasmado e muito bom. Esta é uma ótima equipe. Eles transformaram o salão em uma festa em casa legal, especialmente para nós.
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A lista de bebidas é de tamanho modesto, com uma pequena lista de nats de animais de estimação e uma lista de vinhos brancos, incluindo variedades como Trebbiano, Riesling, Pino Grijio e extraordinário Marsan-Russanne Lillian de John Broxopp … mas apenas um quadris e os quadris e Nem um único shabel. Esta é claramente uma lista muito pessoal, compilada com cuidados específicos. Mockels são bons, bem como uma pequena seleção de «fontes» preparadas para o verão. St Brigid é um ótimo restaurante local. Existem muitos jovens residentes locais, famílias e amantes de vinho. Juntar-se à festa.
Preço baixo
14, 5/20 Custo: todos os pratos, US $ 11 a US $ 36.
