Evite armadilhas turísticas obscuras: onde comer perto das principais atrações da Europa

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Este artigo faz parte do Guia de Férias do Viajante com lugares que vale a pena visitar. Veja todos os artigos.

Todos nós fizemos isso. Uma corrida cansativa pelo centro lotado da cidade, fome no estômago e passeios matinais nas pernas, em busca de um restaurante que não decepcione.

Você está procurando bandeiras vermelhas no menu. É absurdamente longo? Tem fotos dos pratos? Está faltando inexplicavelmente um prato local?

Você estuda a clientela. Eles são trabalhadores experientes na hora do almoço ou turistas sem noção? Você consegue detectar arrependimento na expressão de seus rostos?

Você estuda o comportamento da equipe. Eles têm orgulho de trabalhar aqui ou são adolescentes desleixados com todo o entusiasmo de um preso no corredor da morte?

“Vamos tentar outro”, você diz ao seu parceiro, na vã esperança de que o próximo restaurante seja esse: uma joia inesperada no bairro turístico que serve comida deliciosa e autêntica a preços razoáveis ​​– um diamante bruto.

Este não é necessariamente o caso. Mesmo à sombra de um marco famoso, você pode ter um jantar inesquecível. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes localizados a poucos passos das maiores armadilhas turísticas da Europa.-Oliver Smith

Colaboradores: Rodney Bolt, Sally Davis, Fiona Flores-Watson, Jane Foster, Ben Groundwater, Anne Hanley, Rachel Howard, Brian Johnston, Linda McDonald, Lee Marshall, Hannah Meltzer, Nicky Swallow, Alison Taylor

Osteria San Marco, Veneza — a poucos metros da Praça de São Marcos

A área de San Marco está repleta de restaurantes turísticos bregas e caros. A Osteria San Marco é uma rara exceção, um oásis de qualidade num mar de restaurantes turísticos. É uma osteria sólida e moderna, com um cardápio simples, mas criativo, que muda sazonalmente (macarrão pacchetti com camarão, berinjela e óleo de alcaçuz, peito de pato com páprica e mel de acácia) e uma carta de vinhos séria e com bons preços, incluindo diversas opções a copo. . Outra vantagem deste estabelecimento é a política de refeições durante todo o dia: você pode comer aqui no meio do dia, se quiser.

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Armando al Pantheon, Roma — a poucos minutos do Panteão

Esta simpática e deliciosa trattoria familiar fica a uma curta caminhada do Panteão. O seu quarto individual foi simpaticamente modernizado, mantendo características originais, como o hall de entrada com vitrais. Clássicos romanos como o espaguete alla carbonara ou os deliciosos pães doces acompanham pratos mais leves (na primavera e no verão, não perca o tagliolini com aspargos). Excepcionalmente para uma trattoria romana, também existem várias opções vegetarianas e sem glúten. A carta de vinhos é outra revelação, oferecendo um panorama sério de alguns dos melhores pequenos e médios produtores da Itália, e as margens são bastante razoáveis.

Proto, Dubrovnik — à direita na Stradun

Um estabelecimento antiquado e romântico, fundado em 1886. As melhores mesas ficam no terraço coberto do primeiro andar, e há também uma sala de jantar no primeiro andar e mesas externas na frente. Este restaurante é amplamente conhecido como o melhor restaurante de peixe de Dubrovnik, especializado em frutos do mar clássicos da Dalmácia. Você pode deliciar-se com ostras frescas de Ston, škampi na buzaru (camarão com alho, vinho branco e salsa) e peixe inteiro fresco servido em filés. Clientes famosos recentes incluem o diretor de cinema americano Francis Ford Coppola e a lenda da NBA Michael Jordan.

Rijks, Amsterdã — sob o Rijksmuseum

O famoso chef Joris Bijdendijk brilha neste pequeno restaurante localizado embaixo do Rijksmuseum. Os seus pratos têm um sabor subtil e requintado: pato selvagem com funcho agridoce; abóbora, perfumada com cogumelos porcini frescos e avelãs. Esta é de longe a melhor cozinha que você pode experimentar perto dos grandes museus e vale uma visita especial na hora do almoço. Como convém a um restaurante de museu nacional, o Bijdendijk utiliza principalmente produtos locais e tradicionais. Experimente um dos vinhos brancos holandeses, como o Apostelhoeve Riesling — eles são surpreendentemente bons.

Mamarracha, Sevilha — à sombra da catedral

Este elegante estabelecimento, localizado a poucos passos da catedral, é muito frequentado por grupos de amigos; o chique industrial com jardins verticais e paredes de concreto atrai os setores mais progressistas da sociedade sevilhana. A especialidade aqui são as carnes grelhadas (perna de borrego ou lombo de porco ibérico), mas também há pratos de peixe, como sardinhas grelhadas ou amêijoas com maionese de limão e coentros. A curta mas seleta lista de xerez inclui o crocante Manzanilla Papirusa, enquanto Tetas de la Sacristana é um vinho tinto andaluz de nova geração, um Tempranillo suave e elegante das montanhas orientais de Alpujarra.

Pode Culleretes, Barcelona — perto da rua La Rambla

O segundo maior restaurante da Espanha, listado no Guinness Book of Records, Can Culleretes existe desde 1786, e muitas de suas garçonetes estão se comportando como se também tivessem tantos anos. Esses marinheiros indiscutíveis convidam clientes para um dos três principais lanchonetes, aparados com azulejos e pendurados com petróleo e fotografias de clientes felizes, e depois dão a eles pratos espanhóis frívolos, mas deliciosos a preços muito bons. Experimente o javali cozido, a perdiz ou o «pico-pica» de frutos do mar. No entanto, pode haver muitos turistas, por isso é melhor pedir uma mesa para um tempo posterior.

Saita, Atenas — na sombra da acrópole

Uma rara exceção aos restaurantes não inspiracionais com altos preços que se alinhavam ao longo dos becos que viajam, este clássico Koutouki (Taverna do porão) é uma deliciosa história da história ateniense. Os barris de vinho de madeira alinhados ao longo de uma aconchegante sala de jantar em uma pequena cozinha, onde cozinheiros alegres estão preparando clássicos gregos, como Sutsukakia (almôndegas em molho de tomate com kuin), berinjela assada e verduras murchas, temperadas com limão e óleo de oliveira. Nas mesas na rua pavimentadas com mármore, você pode observar um desfile heterogêneo de transeunte s-onde as serenatas de buzotadores no Buzuki ou um padre na capela bizantina no bairro cantam com clientes.

Osteria vini e Vecchi Sapori, Florence — a dois passos do UFI

Este restaurante com mesas de madeira e paredes nuas penduradas com coisas comemorativas é a poucos passos dos Uffis, uma das principais atrações turísticas da cidade, mas tem muitos fãs locais;»Não há pizza, não há cappuccino, gelo, sem comida», confirma que ele não vendeu sua alma. Pratos clássicos exemplares como uma ribolite saudável, um papardel pastel com molho de pato, pepozo (ensopado, temperado com pimenta preta), bakkala alla Livorneze (bacalhau salgado em molho de tomate) e flores queimando de zucchini em fryer são servidos com garçons alegres e falantes . Para jantares de verão, há um lindo pequeno terraço na Signoria Square.

Café de la Paix, Paris — ao lado do palácio Garnier

Ocupando todo o bairro da cidade à sombra do Opera Harnya Opera Theatre, o Café de la Paix oferece aos visitantes a boa e velha cozinha parisiense. O restaurante foi aberto na década de 1860 e é um dos lugares mais significativos da capital francesa. Ao mesmo tempo, ele foi visitado por Emil Zola, Oscar Wilde e Ernest Hemingway. O cardápio inclui um clássico de cozinha francesa para gourmets: pratos luxuosos com frutos do mar, ostras e camarão, ou um bife com capa e purê de batata. A decoração do restaurante corresponde a uma atmosfera restaurada luxuosa no estilo do Segundo Império.

The Wolseley, Londres — Dois passos de Picadill i-serger

Brasseria européia com grande escala. O Picadilly costumava ter a mesma concessionária de carros chiques e a atmosfera que reina aqui continua a viver — você não pode resistir a um leve suspiro quando um salão ricamente decorado o absorverá. Apesar de o Wolseley existir há pouco tempo, a atmosfera de tradição e conforto reina aqui. Este é um lugar para visitantes permanentes, bem como para celebridades discretas e representantes da mídia que se reúnem no café da manhã, mas não o assuste. Não importa a hora do dia que você venha, você sentirá que este é um evento, e a equipe trata você gosta do seu aniversário, mesmo que não seja. O cardápio tem muitos pratos aconchegantes de toda a Europa — ovos Benedict, Coca Au vence com purê de creme e creme florestal preto.

The Witcher By the Castle, Edimburgo — On The Royal Mile

Este restaurante escandalosamente teatro no topo da Royal Mile parece algo entre a igreja e o bordel — pele exuberante e dourada, tapeçaria e escultura de carvalho. Se você ama a decoração gótica igualmente romântica, mas menos sombria, peça a mesa em Jardim Secreto. Esta não é necessariamente a melhor culinária de Edimburgo, mas (principalmente) é escoceses com segurança (lombo frito de carne de veado de Carngorm), embora às vezes levemente alarmante (haggis no colega, abacaxi com curry), e a manutenção é a mesma polida que castiçais de latão.

Arca, Amsterdã — perto da estação Centraal

Escondido (literalmente: não é visível da rua) Pérola perto da estação central — na área onde o resto não é um bom restaurante. O ARCA está localizado entre a cozinha aberta e a grande lareira nas profundezas do designer art’otel. O chef Ricardo Pereira, liderado pela culinária culinária portuguesa Enrique Sa Pessoa, apresenta combinações que surpreendem e deliciam (vieiras com sopa de abóbora, cujos gostos são presos com capi m-limão e notas de chili) e ingredientes tradicionais que vão para a aventura Sob a influência das antigas rotas comerciais de português (suculenta uma bochecha de porco em conserva de coentro, cravo e canela e se preparando em fogo baixo por três horas).

Pasteis de BELEM, LISBONBO A poucos minutos a pé de Torre De-Bel

Esta é uma daquelas raras receitas clássicas que realmente cumprem as expectativas. Pasteis de BELEM é a loja mais famosa de pastel de nata português em All Portugal, então você vai lá com um certo grau de suspeita, especialmente quando vê ônibus turísticos e enormes filas de turistas que vieram de lugares famosos como Torre-de- BELEM e PADRAO-DUSH-DUSHBIRIGRIMENTOS. Você está lutando por um lugar, gritando seu pedido para alguém e, em seguida, traga os bolos pequenos mais deliciosos com o creme que você já comeu em sua vida à sua mesa.

Lamukka de Prado, Madri — a poucos passos do Museu do Prado

Este não deve ser um bom lugar para comer. Lamucca de Prado tem todos os sinais de uma armadilha para os turistas: esta é uma grande instituição localizada em dois andares; Isso faz parte de uma rede de quatro restaurantes pertencentes à mesma empresa que assumiu este lugar do Cult Café del Prado; Seu cardápio tem uma influência «internacional»; E Lamucca está em proximidade ansiosa com o Museo del Prado, uma das melhores galerias de arte da Europa. No entanto, este é apenas um lugar fantástico, especialmente se você quiser relaxar do habitual Patatas Bravas, com muitas opções interessantes para tapas em um ambiente amigável.

Biergarten Am Chinesischen Turm, Munique — bem no famoso jardim inglês

Em qualquer outro país isto provavelmente pareceria um pouco obsceno. As cervejarias ao ar livre geralmente não são locais de alta cultura e nem locais onde você vem para se entregar aos rituais locais. Assim, ao passear pelo magnífico Jardim Inglês de Munique, você pode não notar os bancos de madeira e as longas mesas dispostas ao redor da «Torre Chinesa», um pagode no extremo sul do parque. Mas isso seria um erro, porque é um ícone de Munique, uma cervejaria ao ar livre tão popular entre os estudantes locais quanto entre todos os outros, onde a cerveja é gelada e farta e as salsichas e a salada de batata são deliciosas. É impossível cometer um erro.

Plachuttas, Viena — a um minuto da ópera

O elegante Plachuttas Gasthaus zur Oper tem uma atmosfera agradável e informal e evita o kitsch austríaco em favor de um estilo elegante e moderno. Jante aqui antes de uma noite na Ópera Estatal. O foco está nas versões modernizadas de pratos tradicionais vienenses, como o tafelspitz (carne cozida) ou o porco assado com bolinhos de pão branco, servidos com cerveja da cervejaria vienense Ottakringer. O schnitzel de vitela crocante com salada de batata está vários níveis acima da chata comida de pub australiano. Reserve espaço para Kaiserschmarrn — panquecas picadas servidas com açúcar de confeiteiro e ameixas cozidas.

Castelroc, Mônaco — do outro lado da praça do palácio

Se o príncipe Alberto II tivesse olhado pela janela, poderia ter visto este modesto restaurante monegasco do outro lado da praça; assim é, porque muitas vezes ele vem aqui provar o bacalhau estufado. Não há aqui cardápios turísticos internacionais aleatórios, mas sim uma forte ênfase na culinária rústica local, como o polvo refogado no vinho, o pissaladiere (um tipo de pizza coberta com sardinha e cebola caramelizada) e a massa tipo ravióli recheada com ricota e espinafre chamada barbagiuano. O restaurante é propriedade familiar desde a sua inauguração em 1953. Por 29 euros (US$ 47) você pode desfrutar de um ótimo almoço de dois pratos.

Ótimos lugares para comer perto das principais atrações

Restaurante Parador de Granada em Alhambra, Granada

O restaurante deste mosteiro do século XV transformado em hotel está localizado no complexo do palácio de Alhambra, e o seu terraço tem vista para os cedros, canteiros de rosas e pavilhões brancos como a neve dos jardins do Generalife. O menu apresenta cozinha andaluza com um toque muçulmano, como gaspacho, salada de laranja, feijão e presunto, peixe monstro ao molho romesco e pão de ló xaroposo. Veja www. paradores. es

Faça e façaCo no Museu Albertina, Viena

Quando precisar de uma pausa nos desenhos de Durer, Cézanne, Klimt e Picasso, respire ar fresco, tome um café e coma bolinhos de nougat no terraço deste restaurante com vista para o Burggarten, ou jante no interior de couro e mármore. Os pratos com preços razoáveis ​​são leves e mediterrânicos: bacalhau grelhado com beringela, almôndegas turcas, massa com caldeirada de rabada. Veja doco. com

Minério Ducasse no Palácio de Versalhes, Paris

Com janelas do chão ao teto com vista para os Tribunais Royal e Gonneur, este café dificilmente poderia ter uma localização mais turística, mas graças ao nome do gigante gastronómico Alain Ducasse, pode ter a certeza de um serviço e comida excelentes. Desfrute de cafés leves, pratos clássicos franceses e doces irresistíveis; você pode até tomar café da manhã e chá da tarde. Veja chateauversailles. fr

Sala de jantar do Museu Nacional, Estocolmo

Os principais designers suecos criaram lâmpadas, móveis, pratos e copos aqui. Os ingredientes também são quase todos suecos, embora sejam encontrados em pratos que gravitam em torno da Itália e da França (frango ao vinho branco, caçarola de peixe, confit de pato). Se você está apenas procurando algo para comer, vá ao Glass Bar and Cafe, que serve arenque do Báltico, sanduíches, doces e cervejas e destilados suecos. Veja www. nationalmuseum. se

José Pizarro na Royal Academy, Londres

Você não encontrará tapas melhores do outro lado da Espanha do que neste restaurante chique, mas casual, da Royal Academy of Arts, onde seu estômago dançará fandango a partir do momento em que você comer uma azeitona recheada com laranja, um simples donut de camarão mergulhado em aioli de limão ou confit de alho-poró com anchova. Até mesmo os sanduíches normais de presunto e queijo, a bruscheta de tomate e o cheesecake passam por uma transformação. Veja royalacademy. org. uk

JÚLES VERNE, TORRE EIFFEL, PARIS

O escritor francês Guy de Maupassant, famoso por almoçar ao pé da Torre Eiffel todos os dias para evitar o que considerava uma monstruosidade, teria ficado feliz em jantar no Le Jules Verne. Este restaurante está localizado no segundo andar do monumento mais famoso da França, mas oferece muito mais do que apenas localização: é um restaurante maravilhoso onde a cozinha francesa elegante e moderna é servida com uma panacéia.

NERUA, GUGGENHEIM, BILBAU

Onde a arte termina e a comida começa? Você precisa refletir sobre isso em Nerua, um restaurante de cozinha alta, marcado pelas estrelas de Michelen e localizado entre as ondas lisas do Museu Guggenheim em Bilbao, projetado por Frank Gory. E a verdade é que a arte não termina, porque está lá, no seu prato, em uma cozinha basca moderna, que é servida com o olhar do artista sobre a beleza.

Esfera de restaurante, torre de TV, Berlim

De quase qualquer ponto de Berlim, você pode ver um de seus edifícios mais famosos: a Torre de Televisão de Berlim (Berliner Fernsehturm), também conhecida como Torre de Televisão em Alexanderplatz, é o maior edifício público da Europa. E lá, a uma altitude de 207 metros acima de Berlim, há esfera — um restaurante rotativo, onde a comida não requer menos atenção que as espécies. Uma visita a este lugar será lembrada por todos os motivos.

Lysverket, Kode, Bergen

Apenas 14 restaurantes da Noruega se orgulham da estrela Michelin, e um deles é Lysverket, localizado em Kode, o Museu de Arte Contemporânea de Bergen, onde são apresentados as obras de artistas como Pablo Picasso, Edward Munk e Paul Klee. A comida em Lysverket é digna desses nomes famosos: cozinha escandinava moderna usando produtos locais sazonais em desempenho criativo e hábil. Não é de surpreender que seja tão popular.

Oblix, The Shard, Londres

Existem poucas espécies em Londres que podem competir com as espécies que se abrem do fragmento e, no mais famoso arranh a-céu da capital britânica, não há escassez de restaurantes e bares que usam esse fato. Talvez o melhor deles seja Oblix, um lanche no estilo de Nova York no 32º andar, onde são servidos bifes de elite e outra carne verde, bem como as vistas de Londres, estendend o-se tanto quanto os olhos.

The Telegraph, Londres, com viajante

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